튀긴 빵 만드는 법

동영상: 튀김 야채 사라다빵 만들기 fritter salad bread_달콤한 코시나

콘텐츠

재료
단계
파트 1/3: 반죽 만들기
파트 2/3: 구운 빵 만들기
파트 3/3: 구운 빵 제공
팁
뭐가 필요하세요

튀긴 빵은 미국 남서부에서 매우 인기 있는 나바호족 창조물입니다. 이 끈적하고 바삭한 튀긴 음식은 회의, 식당, 길가 카페에서 찾을 수 있으며 유명한 나바호 타코의 기초가 되었습니다. 반죽을 부드럽게 요리하고 휴지시킨 다음 뜨거운 지방에 튀긴 다음 그 위에 달거나 짠 충전재를 얹습니다. 1단계를 보고 지시에 따라 집에서 갓 구운 빵을 만드세요.

재료

밀가루 3컵
베이킹파우더 1큰술
소금 1/2작은술
분유 2작은술
따뜻한 물 1¼컵
지방, 식물성 기름 또는 식물성 쇼트닝
필링: 꿀, 설탕, 버터, 타코, 양상추, 다진 토마토 등

단계

파트 1/3: 반죽 만들기

1 건조 재료를 섞는다. 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 분유, 소금을 넣습니다. 거품기를 사용하여 재료를 고루 섞는다. 혼합물의 중앙에 오목한 부분을 만드십시오.
2 따뜻한 물을 넣으십시오. 따뜻한 물을 우물에 붓습니다.
3 반죽을 섞는다. 나무 숟가락을 사용하여 얇고 끈적한 반죽이 형성될 때까지 밀가루와 섞는다. 원한다면 숟가락 대신 손을 사용할 수 있습니다. 반죽을 부드럽게 섞습니다. 너무 많이 섞으면 완성된 빵이 질겨질 수 있습니다.
4 반죽을 쉬게 두십시오. 반죽이 뭉쳐지면 공 모양으로 만들어 기름을 두른 볼에 담는다. 깨끗한 티 타월로 덮고 따뜻하고 건조한 곳에 10분 정도 휴지시킵니다.
- 반죽은 10분 이상 놔둘 필요가 없습니다. 1~2시간 이내에 사용하고 신선하게 구워야 합니다. 튀긴 빵은 반죽을 밤새 방치하면 맛이 좋지 않습니다.
5 반죽을 조각으로 나눕니다. 반죽을 작은 조각으로 나누고 공으로 만듭니다. 손바닥으로 볼을 납작하게 펴서 납작한 빵 크기의 구운 빵을 동그랗게 만듭니다.
- 이 단계에서 반죽을 너무 오래 손에 쥐지 마세요. 스콘을 만드는 데 필요한 만큼만.
- 원하는 경우 전체 반죽을 평평하게 한 다음 칼이나 특수 틀로 반죽을 개별적으로 잘라낼 수 있습니다.
- 작업하는 동안 반죽 조각을 접시에 놓고 건조를 방지하기 위해 티 타월로 덮으십시오.

파트 2/3: 구운 빵 만들기

1 지방을 가열하십시오. 주철 프라이팬이나 프라이팬에 상당한 양의 지방, 식물성 기름 또는 식물성 쇼트닝을 넣으십시오. 팬 바닥에서 2.5cm 올라올 만큼의 지방이 필요합니다.중불에서 지방을 녹입니다. 지방은 섭씨 175도까지 가열되어야 합니다.
2 지방을 시도하십시오. 프라이팬에 반죽을 작은 조각으로 올려 충분히 뜨거워졌는지 확인합니다. 빵은 즉시 지글지글 끓기 시작해야 합니다. 빵을 만들기 전에 지방이 충분히 뜨거워졌는지 확인하십시오.
3 반죽 조각을 프라이팬에 넣으십시오. 겹치지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 반죽이 고르게 익지 않습니다.
4 각면에서 2-4 분 동안 요리하십시오. 한쪽 면이 노릇노릇하고 바삭해지면 집게로 빵을 뒤집어 반대쪽 면을 완성합니다.
5 종이 타월로 덮인 접시에 빵을 옮깁니다. 종이 타월은 빵을 완성할 때 여분의 기름을 흡수합니다.

파트 3/3: 구운 빵 제공

1 즉시 봉사하십시오. 튀긴 빵은 아직 뜨거울 때 가장 맛있습니다. 팬에서 직접 구운 빵을 먹거나 다음 토핑 중 하나를 얹으십시오.
- 꿀과 버터가 함께 섞인
- 가루 설탕
- 시나몬
2 나바호 타코 만들기. 당신이 충분히 야망이 있다면, 구운 빵을 사용하여 전통적인 속을 채운 간식을 만드십시오. 다음 타코 재료의 일부 또는 전부로 구운 빵을 채우십시오.
- 타코 시즈닝으로 조리한 다진 소고기
- 다진 양상추 잎
- 다진 토마토
- 다진 양파
- 핀토 콩
- 사워 크림
- 초록색 고추
- 살사