콘텐츠

• 재료
• 구운 도토리 호박
• 전자레인지 도토리 조롱박
• 채찍 도토리 호박
• 사과와 와사비를 곁들인 도토리 호박 수프
• 단계
• 방법 1/4: 구운 도토리 박
• 방법 2/4: 전자레인지 도토리 조롱박
• 방법 3/4: 채찍질 도토리 박
• 방법 4/4: 사과와 양 고추 냉이를 곁들인 도토리 호박 수프

짠맛이든 단맛이든 도토리 스쿼시는 맛있고 다재다능한 야채입니다. 흑설탕이나 당밀과 같은 약간 달콤한 재료와 잘 어울립니다. 이번 여름 호박을 요리하는 다양한 방법을 알아보려면 이 기사를 읽으십시오.

재료

구운 도토리 호박

• 도토리 호박 1개
• 버터 1큰술
• 흑설탕 2큰술
• 메이플 시럽 2작은술

인분: 2-4 | 총 조리시간: 1시간 30분

전자레인지 도토리 조롱박

• 도토리 호박 1개
• 흑설탕 4작은술
• 버터

인분: 2-3 | 총 조리 시간: 20분

채찍 도토리 호박

• 껍질을 벗기지 않은 깍둑썰기한 도토리 호박 4컵
• 소금 ¼작은술
• 버터 ¼컵
• 흑설탕 1큰술
• 육두구 ½작은술

인분: 6(측면) | 총 조리 시간: 30분

사과와 와사비를 곁들인 도토리 호박 수프

• 도토리호박 3개(약 1.3kg)
• 치킨 스톡 3 1/2컵
• 사과 사이다 1 1/2컵
• 갓 간 와사비 1큰술
• 소금 ½작은술
• 갓 간 후추 ¼작은술
• 그래니 스미스 사과 2개 (약 450g)
• 레몬 1개 주스

인분: 8(측면) | 총 조리 시간: 75분

단계

방법 1/4: 구운 도토리 박

1. 1 오븐을 섭씨 200도로 예열합니다. 도마에 호박을 줄기에서 반으로 자른다.
2. 2 각 반의 중앙에서 씨와 실 같은 조각을 긁어냅니다. 베이킹 팬에 각 면을 놓고 피부가 아래로 향하게 합니다.
   • 프라이팬에 기름을 두르거나 스프레이를 사용하여 호박이 프라이팬에 달라붙지 않도록 합니다.
3. 3 호박의 각 절반에 버터 ½ 큰술을 바르십시오. 흑설탕과 메이플 시럽을 반에 골고루 뿌린다.
4. 4 약 1 시간 동안 오븐에서 굽습니다. 호박은 매우 부드러워야 하고 가장자리는 황금빛 갈색이어야 합니다. 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 그대로 두십시오.

방법 2/4: 전자레인지 도토리 조롱박

1. 1 호박을 접시에 담고 전자레인지에 4분간 돌립니다. 접시를 제거하고 호박을 뒤집어 전자레인지에 4분 더 돌립니다.
2. 2 전자레인지에서 호박을 꺼냅니다. 큰 칼을 사용하여 줄기에서 끝까지 반으로 자릅니다. 숟가락을 사용하여 가운데에서 씨와 섬유질 부분을 퍼냅니다.
3. 3 각 반에 버터를 바르십시오. 각 반에 2티스푼의 흑설탕을 뿌린다.
4. 4 호박의 껍질을 아래로 하여 전자레인지에 3분 더 돌립니다. 전자레인지에서 꺼냅니다. 식히고 봉사하십시오.

방법 3/4: 채찍질 도토리 박

1. 1 큰 냄비에 물을 채우십시오. 호박을 넣고 끓입니다. 열을 줄이십시오.
2. 2 15분 더 요리를 계속하십시오. 호박은 부드러워야 합니다.
3. 3 물을 빼십시오. 도마에서 각 호박 큐브의 피부를 자릅니다. 냄비로 돌아갑니다.
4. 4 버터, 설탕 및 육두구를 첨가하십시오. 포크로 으깨고 부드러워질 때까지 치십시오.

방법 4/4: 사과와 양 고추 냉이를 곁들인 도토리 호박 수프

1. 1 오븐을 섭씨 230도로 예열합니다.
2. 2 호박을 세로로 반으로 자르고 씨를 제거하고 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트에 호박을 놓기 전에 스프레이가 잘 덮여 있는지 확인하십시오. 호박을 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓습니다.
3. 3 45분 동안 또는 부드럽고 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 4 큰 냄비에 치킨 스톡, 사과 사이다, 와사비 1작은술, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 재료를 끓입니다.
5. 5 호박 과육을 껍질에서 긁어내고 닭고기 육수에 넣습니다.
6. 6 핸드 블렌더를 사용하여 스톡 혼합물을 퓌레로 만드십시오. 호박의 큰 조각을 모두 반죽하십시오.
   • 또는 핸드 블렌더가 없는 경우 호박을 스톡 혼합물에 추가하기 전에 호박과 치킨 스톡 혼합물 1컵을 푸드 프로세서에 넣습니다. 모든 큰 조각이 완전히 사라질 때까지 으깨십시오.
7. 7 껍질을 벗기고 커널을 제거하고 사과를 자릅니다.
8. 8 작은 그릇에 다진 사과, 레몬 주스, 남은 양 고추 냉이를 넣으십시오. 잘 섞다.
9. 9 올리브 오일 혼합물로 덮인 중간 크기의 냄비에 다진 사과 혼합물을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 황금빛 갈색이 나타나면 열에서 제거하십시오.
10. 10 사과 혼합물을 위에 얹은 도토리 스쿼시 수프를 제공하십시오.
11. 11완료>