버터넛 스쿼시 자르는 방법

동영상: 자르는 순간 이걸 만든 나에게 박수를. 버터넛스쿼시 호박을 즐기는 굉장한 방법!

콘텐츠

단계
방법 1/2: 기본 슬라이싱 기술
방법 2/2: 고기 호박 요리
팁
경고
뭐가 필요하세요

버터넛 스쿼시는 달콤하고 견과류 맛으로 유명한 겨울 야채입니다. 고구마 맛이 더 나고 식감이 더 부드럽습니다. 이 장방형 야채는 가공이 어렵지 않고 약간의 연습이 필요하며 많은 노력이 필요하지 않습니다.

단계

방법 1/2: 기본 슬라이싱 기술

1 필요한 경우 칼을 날카롭게하십시오. 버터넛 스쿼시는 매우 단단하고 미끄럽기 때문에 날카로운 칼로 작업하는 것이 매우 중요합니다. 무딘 칼은 미끄러져 자신을 베일 수 있습니다. 크고 무거운 칼을 사용하십시오.
2 상단을 잘라냅니다. 큰 도마에 호박을 놓습니다. 한 손으로 호박의 두꺼운 부분을 잡고 다른 손으로 호박의 얇은 부분에서 줄기 바로 옆을 약 1.2cm 잘라냅니다. 절단은 깨끗하고 매끄러워야 합니다.
3 호박의 밑동을 잘라냅니다. 한 손으로 호박의 좁은 끝을 잡고 다른 손으로 반대쪽 끝에서 약 1.2cm를 자릅니다.
4 호박을 껍질을 벗기십시오. 이제 호박 껍질을 벗길 시간입니다. 야채 칼을 사용하거나 없는 경우 매우 날카로운 칼을 사용하십시오.
- 호박을 더 넓은 부분에 놓습니다. 한 손으로 호박의 꼭지를 잡고 다른 손으로 칼로 껍질을 벗겨 세로줄을 만든다.
- 호박을 한 손으로 잡고 야채 필러를 사용하여 껍질을 벗기는 동안 수평으로 벗겨 낼 수도 있습니다.
5 호박을 반으로 자릅니다. 호박을 넓은 부분에 놓습니다. 상단 중앙에 칼을 꽂고 호박을 반으로 자릅니다. 깔끔하게 잘라주세요.
- 호박은 빽빽하고 질겨서 반으로 자르기가 쉽지 않을 때가 있습니다. 이 경우 고무 망치로 칼을 두드려 호박 과육을 자릅니다.
- 이 방법이 효과가 없으면 톱니 모양의 칼을 사용하여 호박을 반으로 자릅니다.
6 씨와 섬유질을 제거하십시오. 금속 숟가락을 사용하여 호박 반쪽에서 씨와 끈적끈적한 섬유를 제거하십시오. 씨앗은 남겨두고 튀길 수 있습니다.
7 반을 반으로 나눕니다. 반쪽을 모두 도마에 놓고 면을 아래로 자르고 반으로 나눕니다. 이제 4개의 호박 조각이 있어야 합니다.
8 호박 조각을 세로로 길고 세로 막대기로 자릅니다. 스틱의 두께는 레시피에 따라 다릅니다. 기본적으로 1.2 ~ 2.5cm가 될 수 있습니다.
9 세로 막대를 십자 모양으로 자릅니다. 세로 줄무늬로 두거나 가로로 잘라 큐브를 만들 수 있습니다. ...
- 시간을 조금이라도 절약하고 싶다면 호박 여러 조각을 겹겹이 얹고 한 번에 자른다. 이 기술을 사용하는 경우 조각이 미끄러지지 않도록 주의하십시오. 그렇지 않으면 큐브 모양이 고르지 않게 됩니다.
- 조각이 작을수록 더 빨리 익을 수 있다는 점을 기억하십시오. 레시피의 청크 크기를 결정하십시오.

방법 2/2: 고기 호박 요리

1 구운 버터넛 스쿼시 조각을 만드십시오. 구우려면 큐브에 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 하세요. 350도 화씨 오븐에서 조각을 굽습니다. 조각이 내부는 부드럽고 외부는 갈색이고 바삭하면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.
- 커민, 간 고추 또는 카이엔 고추와 같은 짠 향신료를 추가하면 풍미있는 요리가 됩니다.
- 황설탕, 메이플 시럽 또는 아가베 과즙과 같은 달콤한 재료를 추가하여 맛있는 간식을 만드십시오.
2 버터넛 스쿼시 스프 만들기. 이 수프는 부드럽고 크림 같은 질감을 가지고 있으며 겨울 저녁에 몸을 따뜻하게 하는 데 적합합니다. 수프를 만들려면 다음 단계를 따르세요.
- 부드러워질 때까지 오븐에서 호박 조각을 굽습니다.
- 동시에 올리브 오일에 다진 양파와 다진 마늘 몇 개를 중불에서 큰 스튜 냄비에 볶습니다.
- 버터넛 스쿼시와 닭고기 또는 야채 육수 1/4을 추가합니다.
- 액체를 끓인 다음 온도를 낮추고 20분 동안 요리하십시오.
- 소금과 후추를 기호에 맞게 첨가한 다음 믹서기에 갈아줍니다.
- 크림과 후추와 함께 제공하십시오.
3 호박 껍질을 벗기는 과정을 생략하고 싶다면 호박을 통째로 구워서 썰면 된다. 호박의 표면 전체를 포크로 찔러 베이킹 시트에 올려 섭씨 170도에서 굽는다. 부드러워질 때까지 호박을 한 시간 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힌 다음 조각으로 자릅니다.