콘텐츠

• 재료
• 간단한 기본 반죽
• 맥주 반죽
• 매운 베이킹 반죽
• 우유와 함께 바삭한 반죽
• 단계
• 방법 1/4: 간단한 기본 반죽
• 방법 2/4: 맥주 반죽
• 방법 3/4: 매운 베이킹 반죽
• 방법 4/4: 바삭한 우유 페이스트리
• 팁
• 뭐가 필요하세요

양파링 반죽은 기호에 따라 간단하게 만들거나 첨가물을 넣어 만들 수 있습니다. 이 기사에서는 식단에서 지방을 줄이려는 경우를 대비하여 (튀김 대신) 양파 링을 굽는 반죽을 포함하여 반죽을 만들기 위한 여러 조리법을 찾을 수 있습니다.

재료

간단한 기본 반죽

• 밀가루 100g
• 달걀 노른자 2개
• 식물성 기름 1큰술
• 우유 150ml
• 달걀 흰자 1개

맥주 반죽

• 라이트 맥주 330ml
• 밀가루 160g
• 카이엔 고추 한 꼬집
• 간장 약간
• 바다 소금과 흰 후추 맛

매운 베이킹 반죽

• 밀가루 1/2컵 + 덮을 2테이블스푼
• 맥주 또는 우유 1/3~1/2컵
• 빵가루 3/4컵
• 고추가루 1큰술
• 강판 치즈(파마산 치즈 등) 3테이블스푼
• 잘게 썬 말린 오레가노 1큰술
• 신선한 갈은 후추와 바다 소금 맛

우유와 함께 바삭한 반죽

• 우유, 다진 양파 1개 코팅
• 밀가루
• 바다 소금과 흰 후추
• 식물성 기름

단계

방법 1/4: 간단한 기본 반죽

1. 1 밀가루를 큰 그릇에 체로 치십시오. 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 체로 쳐진 밀가루의 중앙에 오목한 부분을 만드십시오.
2. 2 계란 노른자와 버터를 우물에 넣으십시오. 믹서나 큰 스푼으로 부드러워질 때까지 섞는다. 우유를 서서히 첨가하고 끊임없이 저어주고 반죽을 잘 치십시오.
3. 3 반죽을 덮으십시오. 냉장고에 30분간 넣어 차게 합니다.
   • 반죽이 식는 동안 양파를 약 1cm 두께의 고리로 자릅니다.
4. 4 30분 후, 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 치십시오. 반죽에 부드럽게 섞어주세요.
5. 5 양파 링을 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 3-4분 정도 소요됩니다.
6. 6 집게나 홈이 있는 스푼으로 팬에서 꺼냅니다. 종이 타월에 올려 여분의 기름기를 제거한 다음 즉시 제공하십시오.

방법 2/4: 맥주 반죽

1. 1 가벼운 맥주를 큰 그릇에 붓습니다.
2. 2 밀가루를 점차적으로 저어줍니다. 반죽이 다림질되고 매끄러워질 때까지 털다.
   • 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오. 그러나 반죽을 잘 반죽한 후에 이것이 정말 필요한지 확인하십시오.
3. 3 카옌페퍼, 간장, 양념을 기호에 맞게 추가합니다. 철저히 섞는다.
4. 4 30-60분 동안 냉장 보관하십시오. 사용하기 전에 반죽을 식히십시오.
5. 5 반죽이 식는 동안 양파 링을 준비하십시오. 양파를 약 1cm 두께의 고리로 자르고 냉장하십시오.
6. 6 양파 링을 준비하십시오. 바닥이 깊고 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 붓거나(링을 완전히 덮어야 함) 튀김기를 사용합니다.
   • 각 링을 양념한 밀가루에 담그어 적절하게 코팅합니다. 그런 다음 반죽에 담그십시오.
   • 집게를 사용하여 뜨거운 기름에 링을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3-4분 볶습니다.
7. 7 집게나 홈이 있는 스푼으로 팬에서 꺼냅니다. 과도한 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 올려 놓습니다.
8. 8 즉시 봉사하십시오. 필요한 경우 추가로 간을 합니다.
   • 살사, 케첩, 마요네즈 및 기타 소스는 양파 링과 잘 어울립니다.

방법 3/4: 매운 베이킹 반죽

양파 링의 지방량을 줄이려면 양파 링을 구워보십시오. 이 반죽은 튀긴 것이 아니라 구운 것입니다.

1. 1 오븐을 200ºC로 예열합니다.
2. 2 양파를 1cm 두께의 고리로 자릅니다. 반죽을 만드는 동안 냉장하십시오.
3. 3 밀가루 1/2컵과 충분한 액체를 섞어 반죽을 만듭니다. 숟가락 뒷면에 얇은 층으로 남아 있어야 합니다.
4. 4 빵 부스러기, 치즈, 고추 및 오레가노를 결합하십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 5 종이 봉지에 밀가루 2큰술을 넣습니다. 다진 양파 링을 넣고 완전히 가루가 될 때까지 흔듭니다. (한 번에 너무 많은 양파를 봉지에 넣지 말고, 밀가루의 양을 살피고 필요한 경우 더 넣으십시오.)
6. 6 각 링을 반죽에 담그십시오. 초과분을 부드럽게 털어냅니다.
7. 7 양피지를 깐 베이킹 시트에 반죽으로 덮인 양파 링을 한 층으로 놓습니다. 이런 식으로 반죽에 담그고 모든 고리를 베이킹 시트에 놓습니다.
8. 8 예열된 오븐에 넣습니다. 20-25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
   • 10-12분 안에 체크인하십시오. 집게를 사용하여 각 링을 뒤집어 양면이 구워졌는지 확인합니다.
9. 9 오븐에서 꺼냅니다. 소스 및 기타 요리와 함께 즉시 제공하십시오.

방법 4/4: 바삭한 우유 페이스트리

그것은 전통적인 의미의 반죽이 아니지만 그럼에도 불구하고 양파 링을 코팅하는 데 적합합니다.

1. 1 양파를 얇은 고리로 자릅니다.
2. 2 넓은 접시에 반지를 놓습니다. 우유를 붓고 30분 동안 그대로 두십시오.
3. 3 접시에 밀가루와 양념을 뿌린다. 젓다.
4. 4 깊은 프라이팬이나 프라이팬에 기름을 붓습니다. 오일을 180ºC로 가열합니다.
5. 5 각 링을 밀가루와 조미료 혼합물에 담그십시오. 버터에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3-4분간 볶습니다.
6. 6 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 놓습니다.
7. 7 즉시 봉사하십시오.

팁

• 인터넷에서 비건 양파 링 반죽(계란이나 우유 없음) 레시피를 찾을 수 있습니다.
• 링에는 양질의 달콤한 양파를 사용하십시오. 크고 직경이 큰 전구가 가장 잘 작동합니다.
• 마른 양파를 사용하십시오. 링이 젖으면 반죽이 잘 붙지 않을 수 있습니다. 어떤 사람들은 링을 전날 잘라서 밀폐 용기에 넣고 하루 종일 건조하도록 냉장 보관할 것을 권장합니다.
• 링이 완전히 덮일 때까지 옥수수 전분 또는 칡 전분에 담근 다음 반죽에 담그십시오. 전분은 과도한 수분을 흡수합니다.
• 반죽은 얼음처럼 차갑게 해야 합니다. 사용하기 30분 전에 냉동실에 넣어두면 더 잘 붙습니다.

뭐가 필요하세요

간단한 기본 반죽

• 큰 그릇
• 큰 믹싱 스푼 또는 휴대용 전기 믹서
• 튀김기
• 집게 또는 슬롯 형 스푼
• 종이 타월
• 도마와 칼

맥주 반죽

• 큰 그릇
• 큰 믹싱 스푼 또는 전동 핸드 믹서
• 베이스가 두꺼운 튀김기 또는 깊은 프라이팬
• 집게 또는 슬롯 형 스푼
• 종이 타월
• 도마와 칼

매운 베이킹 반죽

• 큰 그릇
• 믹싱 스푼
• 종이 봉지
• 베이킹 트레이
• 양피지
• 굽는 동안 고리를 뒤집을 집게 또는 주걱
• 도마와 칼

우유와 함께 바삭한 반죽

• 도마와 칼
• 훌륭한 요리
• 그릇
• 팬
• 집게 또는 슬롯 형 스푼
• 종이 타월