로스트 요리 방법

동영상: Roast pork with vegetables/로스트 포크 오븐요리/훈제 돼지고기와 야채

콘텐츠

단계
방법 1/3: 오븐에서 로스트 요리하기
방법 2/3: 오븐에서 로스트 요리하기
방법 3/3: 슬로우 쿠킹
팁
경고
뭐가 필요하세요

로스트는 거친 다이아몬드와 같습니다. 자세히 보면 제대로 익히지 않으면 딱딱할 것 같은 보기 흉하고 얇은 쇠고기 조각이 보입니다. 자세히 살펴보고 올바르게 요리하면 이 고기 조각이 맛있고 육즙이 많고 사랑스러운 요리로 변할 수 있습니다. 로스트를 요리하는 이 세 가지 방법을 시도해 보십시오.

단계

방법 1/3: 오븐에서 로스트 요리하기

1 오븐 온도를 500ºF(260ºC)로 설정합니다. 이 로스트 요리 방법은 고기를 오븐에서 고온으로 굽는 것입니다. 그 후, 오븐을 끄고 고기를 고온으로 가열합니다. 결과는 주요 갈비와 동일합니다(분홍색, 내부는 육즙, 외부는 바삭함을 의미). 이 방법은 약 3시간이 소요됩니다.
2 구운 고기를 씻으십시오. 미지근한 물로 고기를 씻어야 합니다. 따뜻한 물은 박테리아 성장의 기회를 증가시키고 결과적으로 질병을 증가시킵니다. 종이 타월로 고기를 두드려 말리십시오.
3 고기 위에 양념을 뿌린다. 주요 조미료로 소금, 후추, 마른 백리향 ½작은술 및 마늘의 맛있는 조합을 사용할 수 있습니다. 다진 마늘 4~6개를 사용할 수 있습니다. 이 모든 재료를 결합하고 모든 고기를 문지릅니다.
- 어떤 사람들은 스테이크 양념(대부분 허브, 소금, 후추)을 선호합니다. 모든 조미료에 올리브 오일을 추가할 수도 있습니다. 고기에 양념이 잘 스며들도록 도와줍니다.
4 화로에 고기를 올려주세요. 로스트가 기름진 면이 위로 향하도록 하십시오. 큰 화로가 없으면 작은 화로를 사용해도 같은 효과를 낼 수 있습니다.
5 로스트를 오븐에 넣습니다. 오븐이 올바른 온도에 도달하자마자 로스트를 철사 선반에 놓습니다. 로스트를 고르게 익히려면 오븐의 와이어 랙 중앙에 놓으십시오.
6 고기 1파운드당 7분(453g당 7분) 동안 로스트가 요리되도록 시간을 정하십시오. 이 설정을 사용하여 로스트를 요리한 경우 오븐을 끄되 열거나 로스트를 꺼내지 마십시오. 느린 요리를 계속하려면 오븐의 열을 사용하여 표면이 바삭하고 육즙이 많고 고기에 분홍색이 되도록 해야 합니다.
7 문을 열지 않고 따뜻한 오븐에서 2시간 30분 동안 로스트를 가파르게 둡니다. 2시간 반 후에 오븐에서 로스트를 꺼내고 온도가 145°F(65°C)에 도달했는지 확인합니다. 고기를 자르고 서빙하고 즐기십시오!

방법 2/3: 오븐에서 로스트 요리하기

1 로스트 표면에서 과도한 지방을 제거하십시오. 스토브에서 요리하는 것은 향기로운 액체의 로스팅을 포함합니다. 과도한 지방은 고기가 최대한 많은 액체를 흡수하는 것을 방지합니다. 로스트의 기름기를 제거한 후 후추를 뿌린다.
2 스토브에 큰 냄비를 놓습니다. 냄비는 5리터를 담을 수 있어야 합니다. 냄비에 식용유(올리브유 또는 샐러드유) 2작은술을 두르고 고기를 넣습니다. 그것을 중간 열로 가열하십시오.
3 냄비에 나머지 재료를 추가합니다. 고기가 갈색이 되면 물 2 1/2컵(567ml), 육수 2개, 월계수 잎을 냄비에 넣고 끓입니다. 냄비가 끓어오르면 뚜껑을 덮고 50분간 볶는다. 끓으면 로스트가 부드럽고 맛있습니다.
4 당근과 감자를 로스트와 함께 끓이고 싶다면 20분 동안 로스트를 끓인다. 20분 후 다진 당근, 감자, 샐러리 등을 넣어주세요. 팬에. 끓어오르면 즉시 불을 줄이고 30분 더 끓입니다.
5 고기가 익으면 팬에서 꺼냅니다. 고기 온도계가 있는 경우 135°F(57.2°C)에 도달하면 로스트를 꺼냅니다. 고기 온도계가 없으면 잘라서 사용하십시오. 속이 여전히 붉다면 분홍색이 될 때까지 계속 익혀야 합니다.
6 15분 동안 로스트를 가파르게 둡니다. 로스트를 가파르게 두면 육즙이 나오며 로스트를 얇게 썬다.

방법 3/3: 슬로우 쿠킹

1 슬로우 쿠커를 저전력으로 켭니다. 이 방법은 약 8~10시간이 소요되며 믿을 수 없을 정도로 육즙이 풍부한 로스팅이 됩니다. 슬로우 쿠커가 가열되는 동안 소금, 후추 및 기타 원하는 양념을 로스트에 뿌립니다.
2 슬로우 쿠커에 나머지 재료를 추가합니다. 양파 1개를 썰어 슬로우 쿠커 바닥에 깔아주세요. 다음 재료로 양념한 냄비에 로스트를 놓습니다: 물 1컵(237ml), 2큰술. (28 ml) 간장(선택 사항)과 풍미를 위한 월계수 잎 2장.
3 다른 요리법에는 느린 밥솥에 마늘, 백리향, 와인이 필요합니다. 당근과 샐러리도 슬라이스할 수 있습니다.
- 슬로우쿠커에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 8시간 동안 로스트를 끓인다. 8시간 후에 고기를 꺼냅니다. 육즙이 가라앉도록 로스트를 가파르게 둡니다.
4 소스를 만드십시오. 볶은 양파, 향신료, 육즙이 오랜 시간 천천히 익으면서 소스가 만들어졌다. 걸쭉한 소스의 경우 슬로우쿠커에서 볶음을 꺼낸 후 2큰술을 넣어 섞어주세요. (28 그램) 옥수수 전분과 2 큰술. 그릇에 물(28ml)을 넣은 다음 슬로우 쿠커의 소스에 용액을 붓습니다. 재료가 끓고 걸쭉해질 때까지 함께 저어줍니다.
5 옥수수 전분 대신 밀가루 ⅓컵을 사용할 수 있습니다.
- 준비가 된.
6완료>