콘텐츠

• 단계
• 방법 1/9: 건조할 채소 선택
• 방법 2/9: 요리를 위한 간편한 빠른 건조
• 방법 3/9: 태양 또는 실외에서 건조
• 방법 4/9: 실내 공기 건조
• 방법 5/9: 오븐 건조
• 방법 6/9: 전자레인지 건조
• 방법 7/9: 건조제로 건조
• 방법 8/9: 제자리에서 건조
• 방법 9/9: 압력 건조
• 팁
• 경고
• 뭐가 필요하세요

허브를 건조보다 공예 및 요리 목적으로 보존하는 더 쉬운 방법은 없습니다. 많은 허브는 건조에 매우 잘 견디며 일부는 줄기, 잎 또는 꽃과 같이 부분적으로만 건조합니다. 채소가 맛을 유지하려면 제대로 말려야 하며, 이를 위해서는 올바른 채소를 선택하고 올바르게 보관해야 합니다.

단계

방법 1/9: 건조할 채소 선택

1. 1 건조할 허브를 선택하십시오. 일부 허브는 건조하기 쉽고 이해할 수 있습니다. 에센셜 오일의 함량과 잎의 질감은 모든 곳에서 다릅니다. 그럼에도 불구하고 거의 모든 것을 말릴 수 있습니다. 예, 시행 착오 없이는 할 수 없지만 여전히 그렇습니다. 연습을 통해서만 허브를 건조하는 법을 배우고 건조되었을 때 질감과 색상을 유지하는 허브와 갈색 먼지로 변하는 허브를 구별할 수 있습니다.
   • 강한 잎을 가진 허브는 샐비어, 캐러 웨이 씨앗, 로즈마리, lavrushka와 같이 건조하기 가장 쉽습니다. 그런데 Lavrushka 잎과 로즈마리는 일반적으로 색상과 모양을 유지합니다.
   • 얇고 넓은 잎을 가진 풀은 곰팡이의 위협으로 인해 건조하기가 더 어렵습니다. 이러한 허브에는 바질, 파슬리, 민트 등이 포함됩니다. 곰팡이의 출현을 피하려면 그러한 허브를 빨리 말려야 합니다.
2. 2 건조할 채소는 꽃이 피기 전에 수확해야 합니다. 개화의 시작은 놓치기 어렵습니다. 많은 꽃차례의 난소가 식물에 나타납니다. 이슬이 이미 사라지고 태양이 완전히 튀기 시작하기 전에 이른 아침에 허브를 수집하는 것이 좋습니다.
   • 예, 일반적으로 개화 전에 허브를 수집하는 것이 좋지만 아무도 실험을 금지하지 않습니다. 때때로 개화 후에 허브를 수확하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 건조 후 식물을 보존하려는 형태와 남아 있어야 하는 향과 맛(꽃은 말할 것도 없음)에 따라 다릅니다.
3. 3 수확 후 즉시 건조할 준비를 하십시오. 허브와 채소는 가능한 한 빨리 처리하고 시들고, 노랗게 변하고, 곰팡이가 피고, 맛, 색, 질감 등이 변할 때까지 기다리지 않으면 더 잘 보존됩니다.
4. 4 필요한 경우 허브를 씻으십시오. 일부 허브는 잡초, 흙 등의 파편을 제거하기 위해 먼저 헹궈야 합니다. 미지근한 물로 헹군 다음 채소를 가볍게 흔들어 과도한 수분을 제거하십시오.
   • 버릇없는 잎을 모두 제거하는 것이 좋습니다.

방법 2/9: 요리를 위한 간편한 빠른 건조

이 방법은 건조하고 신선한 잎을 위한 것입니다. 말린 허브를 먹기 전 최소 30분 이상 섭취했을 때 사용하는 것이 가장 좋습니다.

1. 1 계절에 따라 허브를 선택하십시오.
2. 2 깨끗한 테이블 위에 깨끗한 티 타월을 놓습니다. 또는 싱크대도 깨끗하면 싱크대로 가십시오.
   • 예, 일반적으로 설거지를 건조하는 선반에서도 공기 순환이 더 잘 되기 때문에 더 좋습니다.
3. 3 허브를 부드럽게 헹굽니다. 이 경우 그린을 손상시키지 않도록 최소한의 물이 필요합니다. 예를 들어, 물 속에 보관하거나 소쿠리에 넣어 흐르는 물에 보관할 수 있습니다. 그런 다음 녹색을 부드럽게 흔들어 과도한 수분을 제거하십시오.
4. 4 수건에 식물을 펼치십시오. 가장 중요한 것은 식물이 서로 겹쳐지지 않도록 하는 것입니다. 공간이 충분하지 않습니다? 다른 수건을 가져 가라.
5. 5 따뜻한 부엌에서 채소를 말리십시오. 만지면 녹색이 충분히 건조되었는지 알 수 있습니다. 그렇다면 조리법은 무엇을 말합니까?

방법 3/9: 태양 또는 실외에서 건조

허브 건조 과정에서 허브가 시들고 맛을 잃기 때문에 이것은 허브를 건조시키는 가장 인기 없는 방법입니다. 그럼에도 불구하고 그것은 공예품을 위해 할 것입니다.

1. 1 이슬이 마르면 허브를 잘라냅니다.
2. 2 탄성 밴드로 롤빵으로 모으십시오. 잎과 꽃은 위쪽을 향해야 합니다.
3. 3 밝은 곳 어딘가에 식물을 걸어두세요. 일주일 동안 그대로 두되 정기적으로 허브의 상태를 확인하십시오.
   • 바람에 날아가지 않도록 약초를 단단히 묶습니다.
4. 4 종이 봉지에 허브를 말리십시오. 묶음을 묶고 옷걸이에 묶고 묶음을 종이 봉투에 넣으십시오. 또한 수정해야 합니다. 가방은 과도한 빛으로부터 보호할 뿐만 아니라 훌륭한 종자 트랩이기도 합니다(물론 필요한 경우).
5. 5 말린 식물을 모으십시오. 식물은 건조하고 부서지기 쉽고 건조해지면 건조한 것으로 간주됩니다.

방법 4/9: 실내 공기 건조

이것은 식물의 맛, 색상 및 기타 특성을 더 잘 보존할 수 있기 때문에 이전 옵션보다 더 인기 있는 옵션입니다. 이 방법은 잎이 섬세한 식물에 적합합니다. 또한 방법은 매우 간단합니다. 건조를 위해 식물을 준비하고 ... 어딘가에 두기만 하면 됩니다.

1. 1 무리에서 허브를 수집합니다. 줄기에 탄성 밴드로 묶음을 고정하십시오. 허브는 뭉쳐야하고 꽃은 아래로 내려야합니다.
   • 허브의 건조 시간은 허브 자체에 따라 다르므로 같은 종류의 허브를 묶습니다. 물론 경험을 통해 다른 빔을 만들 수 있지만 경험이 있어야만 가능합니다.
   • 또한 건조 시간이 너무 다르지 않도록 동일한 크기의 묶음을 만드는 것이 불필요하지 않습니다. 이것은 훨씬 더 편리합니다. 그러나 그것은 또한 당신이 건조하는 허브의 유형과 필요에 따라 다릅니다.
2. 2 종이 봉투를 사용할지 여부를 고려하십시오. 건조 과정을 가속화하고 씨앗과 잎이 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다. 반면에 봉지 없이 말린 나물이 왠지 더 예뻐 보인다.
3. 3 적합한 옷걸이를 찾으십시오. 여기에서는 모든 것이 간단합니다. 옷걸이에서 계단에 이르기까지 어디서나 식물을 말릴 수 있습니다.
   • 식물이 충분히 깨끗하고 모양을 유지하는 한 창틀에서 식물을 말릴 수도 있습니다. 이 건조 옵션을 사용하면 공기가 자유롭게 불도록 식물을 화면에 배치해야 합니다. 또한 허브는 정기적으로 뒤집어야합니다.
4. 4 허브를 말리십시오. 물론 직사광선이 닿지 않는 곳과 습한 곳이 아닙니다(곰팡이를 기억하십시오). 건조 속도는 5일에서 몇 주까지 다양합니다. 모두 다양성에 따라 다릅니다.
5. 5 말린 허브를 제거하십시오. 식물은 건조하고 부서지기 쉽고 건조해지면 건조한 것으로 간주됩니다.
6. 6 지시에 따라 허브를 사용하십시오. 그리고 말린 식물을 사용하는 방법은 아주 많습니다!

방법 5/9: 오븐 건조

채소는 오븐에서 말릴 수 있습니다. 이 채소는 요리 및 의약 목적으로 적합합니다.

1. 1 오븐을 가장 낮은 온도로 설정하십시오. 문을 열어 두십시오.
2. 2 베이킹 시트에 허브를 배열하십시오.
3. 3 오븐의 가장 낮은 수준에 시트를 놓습니다. 허브를 자주 뒤집으십시오. 그들이 약간 부서지면 오븐에서 잎을 제거하십시오.
4. 4 장작불 오븐에서 잔디는 오븐 자체에서 건조될 수 있습니다. 일반적으로 더 이상의 차이점은 없습니다.

방법 6/9: 전자레인지 건조

공예품에 사용할 채소를 빠르게 준비해야 하는 경우 더 좋은 방법을 찾을 수 없습니다. 동시에 이 방법은 ~ 아니다 요리 및 의약 목적으로 허브를 사용하는 데 적합합니다. 건조 시간은 식물 종류에 따라 다르며, 전자레인지 건조는 안타깝게도 매우 실망스러운 경험이 될 수 있습니다.

1. 1 전자레인지에 넣을 용기 바닥에 실리카겔을 얇게 깔아주세요.
2. 2 그 위에 허브를 골고루 펴 바릅니다. 각 식물 주변에는 충분한 여유 공간이 있어야 합니다.
3. 3 건조를 시작합니다. 저전력에서 해동에 필요한 전력의 절반을 말하여 허브를 2분 동안 건조시킨 다음 10분 동안 다시 상태를 유지합니다. 허브가 충분히 건조되었는지 확인하십시오. 그렇다면 - 좋은 경우, 그렇지 않은 경우 - 1분 더 말리십시오.
   • 2분이 너무 길다면 새로운 식물 배치를 30초 동안 말리십시오. 일반적으로 실험합니다.
   • 공기 건조가 잘되고 약간 건조되는 허브(예: 커민)는 공기 건조가 잘 되지 않는 허브(바질)보다 전자레인지에서 시간이 덜 걸립니다.
4. 4 이 방법으로 말린 식물은 공예품에만 사용하십시오. 실리카겔을 사용하면 선택의 여지가 없습니다.

방법 7/9: 건조제로 건조

공예품에 사용할 채소를 준비하는 또 다른 좋은 방법입니다. 다시 말하지만 이 방법은 ~ 아니다 요리 및 의약 목적으로 허브를 사용하는 데 적합합니다.

1. 1 건조제를 선택하십시오. 바로 그 이름으로 이미 이 물질이 필요한 이유가 분명합니다. 따라서 허브의 경우 밀가루, 모래, 보라색 뿌리, 붕사, 실리카겔 및 고양이 쓰레기도 적합합니다.
   • 실리카겔의 인기는 가볍고 식물을 상하지 않고 구입하기도 어렵지 않다는 점에서 설명된다. 그러나 실리카겔로 작업할 때는 증기를 다시 흡입하지 않도록 마스크를 착용하는 것이 좋습니다.
2. 2 허브를 수집합니다. 수분이 남아 있지 않을 때 바람직합니다.
3. 3 유리 또는 플라스틱 접시 바닥에 1.25cm를 놓습니다. 건조제.
4. 4 허브 건조제를 바르십시오. 이 경우 식물이 서로 만지면 안됩니다. 서로 가깝게 자라는 잎과 꽃잎은 건조제가 식물을 부분적으로가 아니라 완전히 건조시키도록 분리해야 합니다.
   • 잎이나 꽃잎의 모양이 중요하다면 모양이 변하지 않았는지 다시 한 번 주의 깊게 확인하십시오. 변경된 경우 모든 것을 수정하십시오.
   • 물론 건조제로 식물을 덮을 수 있지만 여기서 우리는 말린 식물에 더 많은 무게가 가해질수록 부서질 가능성이 높아진다는 것을 기억해야 합니다.
5. 5 식물이 마르면 건조제를 폐기하십시오. 식물은 며칠 동안 마를 것입니다. 건조제는 식물에서 모든 수분을 끌어내어 건조할 뿐만 아니라 부서지기 쉽게 만듭니다. 식물을 손상시키지 않도록 건조제를 제거해야합니다. 작은 브러시 또는 이와 유사한 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 신중하게 작업하는 것입니다.
   • 식물을 과도하게 건조시키지 마십시오. 그렇지 않으면 진부하고 문자 그대로 먼지가됩니다.
6. 6 이 방법으로 말린 식물은 공예품에만 사용하십시오. 건조제를 사용하면 선택의 여지가 없습니다.

방법 8/9: 제자리에서 건조

일부 식물은 공예품이나 예술적 구성에서 건조되어야 하는 곳에서 문제 없이 건조됩니다.

1. 1 적합한 허브를 선택하십시오. 모든 허브를 이런 식으로 건조할 수 있는 것은 아닙니다. 로즈마리, 톱풀 및 딜이 이 방법에 적합합니다.
2. 2 건조해야 하는 곳에 신선한 허브를 놓습니다. 예를 들어, 꽃병이나 꽃다발, 또는 당신의 마음이 원하는 곳에.
3. 3 식물이 건조되는 장소는 습하지 않아야 합니다. 잎에 습기나 곰팡이가 있는지 정기적으로 식물을 확인하십시오. 모든 곰팡이는 버려야합니다.

방법 9/9: 압력 건조

1. 1 이 방법으로 식물을 말리는 가장 좋은 방법에 대한 가이드를 온라인에서 검색하십시오. 압력 건조 식물은 장식용으로 사용할 수 있습니다.
2. 2 준비가 된!

팁

• 건조에 가장 좋은 것은 라벤더와 로즈마리(몇 년은 사용해도 좋아), 월계수, 홉, 부드러운 회색 오레가노, 핑크 마조람입니다.
• 잔디 씨앗은 공기 건조가 가장 잘되어 종이 봉지 바닥으로 자유롭게 흐를 수 있습니다. 밀폐 용기에 씨앗을 보관하십시오.
• 허브를 얼리는 것도 또 다른 건조 방법입니다. 이 옵션은 요리에 허브를 사용하기 위한 것입니다.
• 가장 간단한 허브 건조 프레임은 일정한 간격으로 작은 빔이있는 나무 프레임으로 만들어집니다. 뒷벽은 프레임에 부착되어야 합니다. 이 프레임은 벽에 잘 어울립니다. 잔디는 각각 가로대에 매달려 있어야합니다. 로즈마리, 커민, 오레가노, 세이지, 마요라나 및 꽃차례가 좋아 보일 것입니다.
• 부서지고 분쇄된 건조 식물은 직사광선을 피하여 밀폐 용기에 보관해야 합니다. 말린 식물의 맛과 향을 충분히 즐기기 위해서는 말린 후 6개월 이내에 식용으로 사용해야 합니다.

경고

• 실리카겔은 유독합니다.어린이 및 애완동물의 손이 닿지 않는 곳에 보관하고 증기를 흡입하지 마십시오(마스크 착용). 사용과 함께 건조된 허브는 먹지 마십시오.
• 많은 허브는 건조 후 갈색으로 변하고 형태를 잃습니다. 약초를 말리는 것은 거의 예술이며 그 길은 시행 착오입니다. 식물의 향기를 유지할 것인지, 맛이나 모양을 유지할 것인지 선택해야 하는 경우가 많다는 점을 명심하십시오.
• 고무 밴드로 잔디를 다발로 모으는 것이 훨씬 편리합니다. 고무 밴드는 더 조밀하고 안정적입니다.
• 젖은 풀은 곰팡이가 피지만 곰팡이가 핀 식물은 버려야 합니다.
• 욕실이나 부엌과 같이 습기가 많은 곳에서 채소를 말리지 마십시오. 물론 부엌이 항상 따뜻하고 건조하다면 그곳에서 채소를 말릴 수 있습니다.
• 고온은 식물에 해로우므로 과열하지 마십시오.

뭐가 필요하세요

• 허브
• 건조 장비
• 종이 봉지(필요한 경우)
• 밀폐 보관 용기