콘텐츠

• 단계로
• 방법 1/10 : 감자 삶기
• 압력솥에 감자를 삶아
• 방법 2/10 : 감자 찜
• 오븐에 감자 찜
• 10 가지 방법 중 3 : 감자 굽기
• 방법 4/10 : 전자 레인지에서 감자 준비하기
• 전자 레인지에서 4 등분 또는 얇게 썬 감자 요리
• 방법 5/10 : 으깬 감자 만들기
• 방법 6/10 : 스튜 또는 캐서롤 접시에 감자 추가
• 방법 7/10 : 구운 감자
• 감자 구이에 대한 다른 아이디어
• 방법 8/10 : 감자 튀김
• 방법 9/10 : 감자 캐러멜 라이즈
• 방법 10/10 : 다양한 감자 요리
• 팁
• 필수품

감자는 다양한 방법으로 조리 할 수 ​​있고 맛과 식감이 훌륭하기 때문에 인기있는 식사 캐리어입니다. 여기서 알게 되겠지만 감자를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 신중하게 준비하면 감자를 최상의 맛으로 만들 수 있습니다.

단계로

방법 1/10 : 감자 삶기

이것은 감자를 요리하는 표준 방법입니다. 감자 요리 방법에 대한 자세한 지침은이 기사를 참조하십시오.

1. 감자를 통째로, 1/4로 또는 조각으로 요리할지 결정하십시오. 요리 시간은 감자를 자르는 방법에 따라 다릅니다.
   • 큰 통감자는 40 분 동안 익혀야합니다.
   • 절반 또는 4 등분 한 감자는 20 분 동안 끓여야 조리됩니다.
   • 깍둑 썰기 한 감자를 익히려면 12 분 동안 끓여야합니다.
   • 감자 껍질을 벗길 지 여부도 결정해야합니다. 껍질을 벗기지 않은 감자는 껍질을 벗긴 감자보다 더 많은 영양분을 유지합니다.
2. 요리에는 소량의 물을 사용하십시오. 이것은 감자의 영양소를 보존하는 데 도움이됩니다. 오래된 감자는 물 자체에서 끓여야하며 새 (어린) 감자는 끓는 물에 추가해야합니다.
3. 다음과 같이 전체 감자를 요리하십시오.
   • 냄비에 물을 부어 감자 전체를 덮으십시오.
   • 물을 끓인다. 그런 다음 불을 낮추고 감자를 끓입니다.
   • 감자는 크기에 따라 20 ~ 40 분 동안 끓입니다.
4. 쿼터 또는 다진 감자를 요리하십시오. 전체 감자에 대해 이전 단계와 동일한 절차를 사용하되 더 적은 시간 동안 감자를 조리합니다.
   • 반 또는 4 등분 감자를 15-20 분 동안 끓입니다.
   • 깍둑 썰기 한 감자를 10 ~ 12 분 동안 끓입니다.
5. 감자가 다 익 었는지 확인하십시오. 삶은 감자는 금속이나 대나무 꼬치로 감자를 끝까지 뚫을 수있을 때 완성됩니다. 즉시 열에서 감자를 제거하고 배수하십시오. 즉시 제공하거나 깨끗한 키친 타월로 덮어 과도한 수분을 흡수하십시오.
   • 감자를 끓인 물을 수프, 국물 및 캐서롤에 첨가하여 영양가를 높일 수 있습니다.
   • 삶은 감자는 수프 나 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 베이킹을 위해 분쇄 할 수도 있습니다. 으깬 감자를 만드는 방법을 아래에서 읽으십시오.

압력솥에 감자를 삶아

1. 압력솥 설명서의 지침을 따르십시오. 압력솥 사용의 가장 큰 장점은 감자가 같은 크기의 감자를 조리하는 데 일반적으로 필요한 조리 시간의 1/3 만 필요하다는 것입니다.

방법 2/10 : 감자 찜

찜은 요리의 대안이지만 더 오래 걸릴 수 있습니다. 찐 감자 만 쪄서 모양을 최상으로 유지합니다. 감자는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않고 찐다.

1. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 감자를 찜통이나 구멍이있는 드립 바구니에 담습니다. 아래 팬에 2 인치의 끓는 물을 붓습니다.
   • 4 등분으로 자른 감자는 쪄서 쪄도되지만 일반적으로 미리 익혀서 떨어지지 않도록해야합니다. 이것은 많은 노력이 필요하기 때문에 특정 요리에 필요하지 않는 한 감자를 4 등분 할 가치가 있는지 여부입니다.
2. 찜통이나 물받이를 덮으세요. 물을 20 ~ 40 분 동안 끓여서 증기가 감자에 스며들게합니다.
   • 물을 주시하고 필요한 경우 물을 더 추가하십시오.
3. 조리가 끝나면 팬에서 감자를 꺼냅니다. 금속 또는 대나무 꼬치로 감자를 뚫습니다. 꼬챙이가 끝까지 들어가면 감자가 완성됩니다.

오븐에 감자 찜

1. 오븐을 200ºC로 예열합니다.
2. 찌고 싶은 모든 감자를 담을만큼 큰 베이킹 팬을 사용하십시오.
3. 바닥을 덮기 위해 베이킹 팬에 소량의 물을 붓습니다. 오븐의 베이킹 팬을 감자와 함께 선반 아래 선반에 놓습니다.
4. 껍질을 벗기지 않은 감자를 물과 함께 베이킹 팬 위의 격자에 놓습니다.
5. 감자를 쪄주세요. 이 방법을 사용하면 약 한 시간 안에 감자가 완성됩니다.
   • 베이킹 팬에 물이 얼마나 남아 있는지 수시로 확인하십시오. 필요한 경우 물을 더 추가하십시오.
6. 오븐에서 감자를 꺼냅니다. 감자는 꼬치로 쉽게 뚫을 수있을 때 완성됩니다.

10 가지 방법 중 3 : 감자 굽기

감자를 충분히 오래 익히면 건강하고 쉬운 저녁 식사입니다.

1. 감자를 구울 방법을 결정하십시오. 감자는 오븐의 선반에서 굽거나 약간 짧게 베이킹 팬에 넣을 수 있습니다. 구운 감자는 호일로 감쌀 수도 있습니다.
2. 베이킹에 적합한 큰 감자를 문지릅니다. 베이킹에 적합한 감자 품종에는 Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward 등이 있습니다.
3. 오븐의 선반에 감자를 놓습니다. 버터 나 기름을 한 덩어리와 함께 베이킹 팬에 넣고 베이킹 팬을 오븐에 넣을 수도 있습니다.
4. 200ºC에서 약 1 시간 동안 감자를 굽습니다. 감자를 구워야하는 시간은 종류와 크기에 따라 다릅니다.
5. 기사 읽기 구운 감자 과 전자 레인지에 감자 구이 감자를 굽는 자세한 방법.

방법 4/10 : 전자 레인지에서 감자 준비하기

모든 사람이 전자 레인지에서 음식을 요리하는 것을 좋아하는 것은 아니지만 이것은 감자를 빠르고 쉽게 요리하는 방법입니다. 빠를뿐만 아니라 에너지 효율적입니다. 감자의 색깔도 잘 보존되어 있습니다. 그러나이 방법은 감자를 갈색으로하려는 경우에는 적합하지 않습니다.

1. 거의 같은 크기의 감자를 선택하십시오. 그런 다음 포크로 피부를 찌릅니다. 구멍은 감자 껍질 아래에 축적 된 증기를 방출하기위한 것입니다.
2. 전자 레인지 용 접시에 감자를 넣습니다. 감자를 더 많이 익히면 원을 그리며 배열하십시오. 전자 레인지에 그릇을 놓습니다.
   • 원하는 경우 종이 타월에 감자를 놓을 수도 있습니다.
3. 높은 설정에서 전자 레인지에서 2 분 동안 감자를 요리합니다. 조리 시간은 전자 레인지와 감자에 따라 약간 씩 다를 수 있습니다.
4. 조리가 끝나면 감자를 2 분 동안 그대로 둡니다. 이제 감자가 익어 서 먹을 수 있습니다.

전자 레인지에서 4 등분 또는 얇게 썬 감자 요리

이것은 감자 샐러드를 위해 감자를 준비하는 훌륭한 방법입니다.

1. 전자 레인지 용 접시에 물 한 스푼을 넣습니다.
2. 얇게 썰거나 4 등분 한 감자를 그릇에 넣으십시오. 전자 레인지 호일로 그릇을 덮습니다. 전자 레인지 포일이 아직없는 경우 몇 개의 구멍을 뚫습니다.
3. 높은 설정에서 5 분 동안 감자를 익 힙니다. 감자를 먹기 전에 4 분 동안 그대로 두십시오.

방법 5/10 : 으깬 감자 만들기

으깬 감자는 많은 요리의 일반적인 부분입니다. 이것은 실제로 준비 방법은 아니지만 다른 준비 방법을 반올림하는 방법입니다. 으깬 감자가 부드러운 맛을 낼 필요가없는 것도 중요합니다. 향신료와 허브에서 퓌레 야채에 이르기까지 일반 으깬 감자에 맛을 내기 위해 모든 종류의 맛있는 재료를 추가 할 수 있습니다.

1. 정기적으로 으깬 감자를 만드십시오. 큰 밀가루 감자 4 개를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 조각을 찬물이 담긴 큰 냄비에 넣고 물을 끓입니다. 조각이 부드러워지고 물기가 나올 때까지 요리하십시오. 그런 다음 우유 2 큰술, 버터 또는 기름 1 큰술과 향신료 (소금과 후추)를 넣어 맛을 봅니다. 감자 으깨기로 감자를 으깨십시오. 다음 요리를 만들 수도 있습니다.
   • 으깬 감자
   • 아일랜드 으깬 감자
2. 으깬 감자에 풍미를 더하십시오. 으깬 감자에 양념을 더하는 몇 가지 좋은 방법이 있습니다.
   • 으깬 감자에 크림 치즈 나 크림을 약간 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으십시오.
   • 콜 캐논 (아이리쉬 스튜) 만들기.
   • skordalia (skordhalia라고도 함)를 만드십시오. 이것은 으깬 감자를 사용하는 그리스 딥입니다. 반찬으로도 제공 할 수 있습니다.
   • 으깬 감자에 야채를 넣어 풍미를 바꿉니다. 좋은 선택으로는 완두콩, 시금치, 셀러리 악, 고구마, 피망, 파바 콩, 호박이 있습니다. 퓌레 야채를 추가 할 때 으깬 감자에 항상 약간의 연화 버터 나 기름을 첨가하십시오.

방법 6/10 : 스튜 또는 캐서롤 접시에 감자 추가

1. 감자를 4 등분 또는 반으로 자릅니다. 요리가 끝나기 최소 한 시간 전에 만들고있는 스튜 나 캐서롤에 조각을 넣으십시오. 요리하기에 가장 좋은 온도는 약 180ºC입니다.

방법 7/10 : 구운 감자

구운 감자는 겨울철에 가장 좋아하는 음식입니다. 그들은 종종 구운 고기와 함께 먹지만, 구운 뿌리 채소의 채식 요리와 같은 다른 많은 요리의 일부가 될 수도 있습니다.

1. 밀가루 1 킬로그램의 감자를 씻으십시오. 껍질을 벗기고 1/4로 자릅니다.
   • 감자를 잘 씻는 한 껍질을 벗기지 않도록 선택할 수도 있습니다.
2. 종기 5 분 동안 감자를 철 소쿠리에 물기를 빼고 약간 흔들어 가장자리를 거칠게 만듭니다.
3. 오븐 접시에 기름 또는 지방 4 큰술을 추가합니다. 미리 익힌 감자를 넣고 저어 기름을 바릅니다.
   • 더 많은 풍미를 원한다면 이제 약간의 로즈마리를 추가 할 수 있습니다.
4. 예열 된 오븐에 접시를 넣고 180ºC에서 50 분 동안 감자를 굽습니다. 감자를 최대한 바삭하게 만들려면 로스팅하는 동안 한두 번 뒤집습니다. 뜨거운 지방이 피부에 튀지 않도록주의하십시오.

감자 구이에 대한 다른 아이디어

• 구운 붉은 감자
• 구운 작은 감자
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• 레몬과 마늘을 곁들인 구운 감자
• 냄비에 구운 감자

방법 8/10 : 감자 튀김

칩, 감자 튀김, 웨지, 감자 조각 등을 튀길 수 있습니다. 이것은 때때로 감자를 먹는 맛있고 칼로리가 높은 방법입니다. 사람들이 감자가 지방을 만든다고 불평하는 것은 보통 너무 자주 튀기기 때문입니다.

1. 팬에 감자를 튀기거나 볶습니다. 단단한 감자는 소량의 기름이나 버터로 볶거나 튀길 수 있습니다. 버터를 선택하면 무염 버터를 사용하십시오. 소금은 종종 팬에서 감자를 태우기 때문입니다. 기름, 버터와 섞인 기름 또는 버터 기름을 사용할 수도 있습니다. 항상 가열 된 팬에 지방을 넣고 바닥이 두꺼운 넓고 얕은 팬을 사용하십시오.
   • 온라인에서 감자 볶음 요리법을 찾아보세요.
2. 튀김기에 감자를 튀기세요. 이렇게하면 허리에 좋지 않은 매우 맛있는 감자 요리를 만들 수 있습니다. 다음은 감자를 튀길 수있는 몇 가지 방법입니다.
   • 튀김 만들기
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   • 웨지 감자 만들기
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방법 9/10 : 감자 캐러멜 라이즈

이것은 약 4 인분의 감자를 만드는 맛있는 방법입니다. 단 야채를 좋아하는 사람들은 확실히이 요리를 좋아할 것입니다.

1. 다음 재료를 준비하십시오.
   • 새 감자 또는 밀랍 감자 16 개
   • 미세한 과립 설탕 15g
   • 녹인 버터 1 큰술
   • 올리브 오일 1 큰술
   • 갓 갈은 후추
2. 감자가 부드러워 질 때까지 찐다. 감자를 찌는 방법은 위의 내용을 참조하십시오.
3. 큰 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 프라이팬에 설탕을 넣으십시오. 설탕을 센 불로 가열하고 저어 설탕을 녹입니다. 설탕을 약 5 분 동안 가열하여 녹이고 규칙적으로 저어줍니다. 그런 다음 저어주지 않고 (또는 시럽이 형성 될 때까지) 설탕을 3 분 더 익 힙니다.
4. 녹인 버터와 기름을 빠르게 넣으십시오. 재료를 저어 모든 것을 함께 섞습니다.
5. 찐 감자를 넣으십시오. 감자가 모두 캐러멜 시럽으로 잘 덮일 때까지 팬을 흔든다.
6. 맛에 후추를 넣으십시오. 즉시 접시를 제공하십시오.

방법 10/10 : 다양한 감자 요리

감자를 그대로 준비하는 대신 감자를 주 재료로 사용하는 다음과 같은 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

• 셰퍼드 파이
• 야채와 감자 그라탕
• 감자 황태자
• 감자 프리 타타
• 감자 팬케이크 또는 감자 라트 케
• 감자 수프를 곁들인 감자 스콘
• 감자 카레와 감자 사모 사
• 감자 피자
• 감자 파이

팁

• 감자를 조각, 조각 또는 입방체로자를 경우 모든 조각을 같은 크기로 만들어 모두 같은 속도로 고르게 익도록하십시오.
• 감자 껍질을 벗길 때 너무 많이 껍질을 벗기지 마세요. 비타민과 미네랄은 감자의 껍질 안팎에 있습니다. 가능하면 감자 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다.
• 페퍼민트를 좋아한다면 감자를 끓이는 물에 가지를 추가하십시오.
• 이 기사에서 감자를 보존하는 방법에 대한 팁을 확인하십시오.

필수품

• 감자 껍질 벗기기 또는 껍질 벗기기 칼
• 감자 분쇄기
• 소스 팬 / 캐서롤 / 오븐 접시 / 찜통 등