콘텐츠

• 단계로
• 4 가지 방법 중 1 : 준비
• 4 가지 방법 중 2 : 방법 1 : 찜
• 4 가지 방법 중 3 : 방법 2 : 베이킹
• 4 가지 방법 중 4 : 방법 3 : 소스를 곁들인 콜리 플라워
• 필수품

콜리 플라워 작은 꽃은 콜리 플라워 전체에서 제거 된 콜리 플라워 조각입니다. 전체 콜리 플라워보다 작은 꽃을 준비하는 것이 훨씬 쉬우 며 어쨌든 조각으로 먹게됩니다. 이 기사에서는 콜리 플라워 꽃을 준비하는 데 필요한 팁을 제공합니다.

단계로

4 가지 방법 중 1 : 준비

1. 적절한 콜리 플라워 구입하기. 썩은 반점이없는 단단하고 흰색이어야합니다. 콜리 플라워를 구성하는 다발은 콤팩트해야합니다. 잎은 신선하고 건강하며 녹색이어야합니다.
2. 콜리 플라워에서 바깥 쪽 잎을 제거합니다. 이 잎을 저장하여 다른 방법으로 버릴 콜리 플라워의 다른 부분과 함께 야채 육수를 만들 수 있습니다.
3. 콜리 플라워를 뒤집어 그루터기를 앞에 놓으십시오.
4. 그루터기를 자르십시오. 필요한 경우 야채 육수를 위해 보관하십시오.
5. 작은 꽃을 자릅니다.
   • 콜리 플라워를 한 손으로 잡습니다.
   • 다른 손으로 칼을 잡습니다. 콜리 플라워에 45도 각도로 놓고 콜리 플라워 주변의 작은 줄기를 잘라냅니다. 원을 그리며 이것을하십시오. 내부 그루터기는 작은 꽃을 자른 후 제거 할 수 있습니다.
6. 작은 꽃을 씻으십시오. 소쿠리에 넣고 수돗물로 씻으십시오.
7. 어두운 반점을 제거하십시오. 콜리 플라워에는 종종 무해한 갈색 타박상이 있습니다. 흙을 헹구거나 잘라내십시오.
8. 콜리 플라워 작은 꽃을 확인하십시오. 요리에 적합한 크기입니까? 종종 그들은 여전히 ​​너무 커서 꽃을 사용하려는 용도에 따라 절반 또는 1/4로 잘라야합니다.
9. 지시대로 사용하십시오. 콜리 플라워를 다양한 방법으로 준비하려면 아래 방법 중 하나를 따르십시오.

4 가지 방법 중 2 : 방법 1 : 찜

1. 큰 냄비에 물 몇 리터를 끓입니다. 선택적으로 우유 1 컵을 추가합니다. 이렇게하면 콜리 플라워가 하얗게 유지됩니다.
   • 선택 과목: 물에 우유 대신 레몬 ½ 즙을 넣습니다. 레몬 주스는 또한 콜리 플라워 꽃을 하얗게 유지합니다.
2. 끓는 물 위에 찜통을 놓습니다. 끓는 물이 콜리 플라워 꽃에 닿지 않도록 찜통 바구니를 충분히 높게 놓습니다.
3. 콜리 플라워 꽃을 찜통에 넣고 불을 중간 온도로 낮 춥니 다. 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.
4. 콜리 플라워를 4 ~ 6 분 동안 찐다. 4 분 후에 콜리 플라워를 봅니다. 콜리 플라워의 줄기를 칼로 쉽게 뚫을 수 있다면 야채가 완성 된 것입니다. 콜리 플라워는 부드럽지만 안쪽은 바삭 바삭해야합니다.
   • 콜리 플라워를 통째로 찌고 싶다면 17 ~ 20 분 정도 걸립니다.
5. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 봉사 할 준비가되었습니다!

4 가지 방법 중 3 : 방법 2 : 베이킹

1. 오븐을 200 ° C로 예열하고 큰 기포가 나타날 때까지 7 ~ 8 리터의 물을 끓입니다.
2. 콜리 플라워 한 송이를 끓는 물에 3 분 동안 데 친다. 데치는 것은 너무 익히지 않고 짧은 요리를 의미합니다. 소쿠리를 사용하여 물에서 콜리 플라워를 제거합니다.
3. 작은 꽃을 베이킹 트레이에 놓거나 로스팅 용기에 담습니다. 더하다:
   • 다진 마늘 2 ~ 3 쪽
   • ½ 레몬 주스
   • 콜리 플라워 위에 고르게 이슬비를 뿌린 올리브 오일
   • 후추와 소금
4. 콜리 플라워가 200 ° C의 온도에 도달하면 오븐에 넣고 25 ~ 30 분 동안 굽습니다.
5. 오븐에서 콜리 플라워를 꺼내서 제공합니다.
   • 서빙하기 전에 원하는 경우 파마산 치즈를 충분히 뿌립니다.

4 가지 방법 중 4 : 방법 3 : 소스를 곁들인 콜리 플라워

1. 냄비에 물 1 인치 (2.5cm)를 넣고 끓입니다.
2. 냄비에 큰 콜리 플라워 1 개의 작은 꽃을 놓습니다.
3. 콜리 플라워를 덮지 않은 상태로 5 분 동안 익 힙니다. 팬을 덮고 콜리 플라워가 부드러워 질 때까지 20 분 동안 끓입니다.
4. 물을 빼고 1 컵을 남겨 둡니다. 옥수수 전분이 녹을 때까지 액체 ½ 컵당 ½ tsp 옥수수 전분을 섞으십시오. 냄비에서 콜리 플라워를 제거하고 액체를 다시 붓습니다.
5. 액체에 다음 성분을 추가하십시오.
   • 버터 3 큰술
   • 레몬 즙 3 큰술
   • 간 양파 1 큰술 (또는 잘게 썬 샬롯)
   • 강황 가루 1 작은 술
   • 맛볼 소금과 후추
6. 소스가 걸쭉해질 때까지 저으면서 끓입니다. 원하는 경우 2 큰술 케이 퍼를 추가 할 수 있습니다.
7. 콜리 플라워 위에 소스를 붓고 다진 파슬리를 뿌립니다.

필수품

• 튼튼한 조리대
• 세탁 용 소쿠리 또는 스트레이너
• 상당히 크고 날카로운 야채 칼
• 도마
• 콜리 플라워