콘텐츠

• 단계로
• 4 가지 방법 중 1 : 브로콜리 냉동
• 4 가지 방법 중 2 : 냉동 브로콜리 빨리 요리하기
• 4 가지 방법 중 3 : 브로콜리 로스트
• 4 가지 방법 중 4 : 브로콜리 캐서롤 만들기
• 팁
• 경고
• 필수품

신선한 브로콜리는 한여름에 절정에 달하지만 냉동하면 1 년 내내 건강한 녹색 채소를 즐길 수 있습니다. 냉동 브로콜리는 간단하고, 직접 냉동 한 브로콜리는 가게에서 사는 것보다 맛과 식감이 훨씬 좋다는 것을 알게 될 것입니다. 아래는 브로콜리 냉동에 대한 안내와 조리, 구이 및 브로콜리 캐서롤의 세 가지 준비 방법입니다.

단계로

4 가지 방법 중 1 : 브로콜리 냉동

1. 브로콜리로 사십시오. 6 월 또는 7 월에 브로콜리 시즌이 절정 일 때 브로콜리를 선택합니다. 무너 지거나 노랗게 변하지 않은 녹색의 단단한 꽃이있는 브로콜리를 찾으십시오. 갈색 반점이나 타박상이있는 브로콜리를 피하십시오.
2. 브로콜리 씻기. 먼지, 곤충 및 살충제의 흔적을 모두 제거하십시오.
   • 해충이나 브로콜리 벌레가있는 지역에 거주하는 경우 브로콜리를 소금물에 30 분 동안 담가 두십시오. 이것은 곤충을 죽이고 그 다음 꼭대기에 떠 있습니다.
   • 브로콜리에서 모든 잎을 제거하십시오.
3. 브로콜리를 직경 1 인치 정도의 작은 꽃으로 자릅니다. 줄기를 약 0.5cm 두께의 밤나무 크기로 자릅니다. 줄기의 우디 부분을 버립니다.
4. 브로콜리를 그릇에 넣고 물로 덮습니다. 레몬 반개 즙을 짜서 저어 약 5 분 동안 그대로 둡니다. 레몬 물을 냄비에 붓습니다.
5. 팬에 더 많은 물을 붓습니다. 바스켓이 물 위로 약 2.5cm 튀어 나올 때까지 물을 추가하여 치수를 측정하는 데 찜통 바스켓을 사용할 수 있습니다. 수위를 확인한 후 바구니를 제거하십시오.
   • 찜통이 없다면 브로콜리를 완전히 담글 수 있도록 충분한 물을 추가합니다.
6. 팬을 덮고 물이 잘 끓게하십시오. 냄비에 뚜껑을 씌우면 물이 더 빨리 끓고 더 에너지 효율적입니다.
7. 브로콜리를 찜통에 넣고 팬에 넣으세요. 팬을 덮고 다시 끓입니다. 브로콜리를 5 분 동안 찐다.
   • 찜통을 사용하지 않는 경우 브로콜리를 끓는 물에 넣으십시오. 2 분 동안 데친 다음 슬롯 형 스푼으로 제거합니다.
8. 찜통을 꺼내 즉시 브로콜리를 식 힙니다. 흐르는 찬물에 담 그거나 얼음물에 담근다.
   • 찜통을 사용하지 않는 경우 브로콜리를 팬에서 소쿠리로 옮겨 식힌다.
9. 브로콜리 배출하기. 찜통을 사용하거나 소쿠리에 넣습니다. 브로콜리를 흔들어 물기를 제거하십시오.
10. 브로콜리를 냉동 백으로 나눕니다. 그것을 얼리 기 위해 평평하게 놓으십시오.
    • 가족을위한 식사를 위해 각 봉지에 브로콜리를 충분히 넣으십시오. 이렇게하면 전체 브로콜리 배치 대신 한 번에 필요한 것을 정확히 해동 할 수 있습니다. 일부는 대략 소수의 장미로 구성됩니다.
    • 진공 실러를 사용하지 않는 경우 지퍼백을 거의 완전히 닫고 입구에 빨대를 넣으십시오. 빨대로 가방에 남은 공기를 빨아들입니다. 빨대를 제거하고 가방을 완전히 닫습니다.
    • 냉동 날짜가 적힌 라벨을 봉투에 붙입니다. 최상의 맛과 영양가를 얻으려면 9 개월 이내에 사용하십시오.

4 가지 방법 중 2 : 냉동 브로콜리 빨리 요리하기

1. 큰 냄비의 물을 센 불로 끓입니다. 브로콜리를 물에 너무 오래두면 안되므로 큰 냄비를 사용하는 것이 중요합니다. 더 작은 팬은 냉동 브로콜리를 넣 자마자 식기 시작하고 끓는 데 더 오래 걸립니다.
2. 냉동실에서 브로콜리를 꺼냅니다. 아마도 얼어 붙어 큰 덩어리가되었을 수도 있습니다. 그건 중요하지 않습니다.
3. 브로콜리를 끓는 물에 넣으십시오. 60 ~ 90 초 후에 제거합니다. 냉동 브로콜리를 요리하는 데 더 이상 걸리지 않습니다.
   • 브로콜리를 1 분 30 초 이상 익히지 마십시오.
   • 브로콜리를 넣기 전에 물이 정말로 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 브로콜리 배출하기. 브로콜리를 그릇에 담고 버터, 소금, 후추, 치즈로 맛을 낸다.

4 가지 방법 중 3 : 브로콜리 로스트

1. 오븐을 220 도로 예열하세요.
2. 냉동실에서 브로콜리를 꺼냅니다. 베이킹 트레이에 정기적으로 펴십시오. 브로콜리가 덩어리로 얼면 나이프와 포크로 분리합니다.
3. 브로콜리에 올리브, 참깨 또는 포도씨 기름을 뿌립니다.
4. 브로콜리에 소금과 후추로 간을합니다. 카이엔 고추, 파프리카, 마늘 가루 또는 커민과 같은 향신료를 원하는대로 더 뿌립니다.
5. 브로콜리를 오븐에 넣으십시오. 15 분 동안 또는 작은 꽃이 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다.
6. 오븐에서 브로콜리를 꺼냅니다. 그릇에 담아 따뜻하게 낸다.

4 가지 방법 중 4 : 브로콜리 캐서롤 만들기

1. 오븐을 180 도로 예열하세요.
2. 큰 냄비의 물을 센 불로 끓입니다. 냉동실에서 브로콜리 한 봉지를 꺼내서 (약 2 컵 필요) 브로콜리를 끓는 물에 넣습니다. 60 ~ 90 초 후에 제거하십시오. 브로콜리에서 물을 빼내어 따로 둡니다.
3. 캐서롤 용 바인더를 섞는다. 다음을 믹싱 볼에 담습니다.
   • 마요네즈 1 컵
   • 강판 치즈 1 컵
   • 버섯 크림 스프 1 캔
   • 계란 2 개
4. 브로콜리를 믹싱 볼에 넣습니다. 큰 스푼으로 저어주세요.
5. 혼합물을 기름칠 베이킹 접시에 붓습니다. 완전한 혼합물이 그 안에 들어가는 한 그릇이 얼마나 큰지는 중요하지 않습니다.
6. 캐서롤 장식을 준비하십시오. 녹인 버터 2 큰술과 러스크 2 컵을 으깬다. 캐서롤 위에 고명을 고르게 펴십시오.
7. 캐서롤을 오븐에 넣으십시오. 30 분 동안 또는 캐서롤의 토핑이 갈색이 될 때까지 굽습니다.

팁

• 레몬이나 라임을 추가하면 요리 후에도 브로콜리가 멋지고 녹색으로 유지됩니다.
• 많은 부분을 찌기 위해 스톡 포트 위에 금속 소쿠리를 사용할 수 있습니다.
• 브로콜리는 얼기 전에 건조하면 더 맛있고 바삭 바삭합니다. 아직 젖어있을 때는 얼리지 마십시오.
• 손잡이가 달린 찜통은 팬용 찜통보다 사용하기가 더 쉽습니다. 손잡이가있어 팬에 넣고 다시 꺼내기 쉽기 때문입니다.

경고

• 날고기에 사용하지 않는 별도의 도마에 야채를 자릅니다.
• 전자 레인지에 데 치지 마십시오.
• 스팀으로 요리 할 때주의하세요. 팬에서 뚜껑을 제거하고 찜통을 팬 안팎으로 들어 올릴 때 오븐 장갑을 착용하십시오. 김이 나는 팬 위에 얼굴을 직접 대지 마십시오.

필수품

• 도마와 날카로운 칼
• 뚜껑이있는 소스 팬, 큰 그릇 또는 접시
• 팬에 맞는 스팀 바구니
• 반 레몬 주스, 신선 또는 저온 살균
• 소금 1 작은 술
• 물
• 소금과 후추
• 맛볼 계절
• 마요네즈, 치즈, 버섯 수프, 계란, 러스크 및 버터와 같은 캐서롤 재료.