브라우니 만들기

콘텐츠

성분
간단한 브라우니
토피 같은 브라우니
단계로
3 가지 방법 중 1 : 간단한 브라우니
3 가지 방법 중 2 : 토피와 같은 브라우니
3 가지 방법 중 3 : 다른 종류의 브라우니 굽기
경고
필수품

브라우니는 현재 네덜란드에서 잘 알려진 달콤한 간식입니다. 특별한 날, 지루한 비오는 날, 또는 베이킹하고 자신과 룸메이트를 돌보고 싶어서 만들 수 있습니다. 일반 브라우니를 만들거나 쫄깃하고 토피처럼 만들거나 다른 창의적인 변형을 시도 할 수 있습니다. 브라우니를 만들 때 모든 것이 가능하며 그 결과는 항상 죽을 것입니다. 레시피를 선택하고 바로 시작하세요.

성분

간단한 브라우니

밀가루 55g
과립 설탕 225g
계란 2 개
초콜릿 또는 코코아 가루 3 작은 술
55g의 버터 또는 마가린
베이킹 파우더 1/4 티스푼
달콤한 초콜릿 칩 170g
소금 1/4 작은 술
입힌 설탕

토피 같은 브라우니

무염 버터 10 큰술 (145g)
과립 설탕 250g
무가당 코코아 가루 65g
소금 1/4 작은 술
바닐라 추출물 1 작은 술
큰 달걀 2 개
밀가루 70g
다진 피칸 또는 호두 75g

단계로

3 가지 방법 중 1 : 간단한 브라우니

오븐을 190ºC로 예열하세요.
정사각형 베이킹 팬 (23 x 23cm)에 기름을 바르고 양피지로 약 1 인치 높이가되도록 줄을 긋습니다. 알루미늄 호일로 몰드를 덮을 수도 있습니다.
작은 팬에 버터 나 마가린을 약 불로 녹입니다. 버터가 녹는 동안 다음 두 단계를 수행하십시오. 버터가 녹는 데 2 분 정도 걸립니다. 버터는 미리 실온에두면 더 빨리 녹습니다.
별도의 그릇에 착빙 설탕과 계란을 함께 저어줍니다. 중간 크기의 그릇에 설탕과 계란을 넣고 재료를 잘 섞습니다. 1 분 정도 소요됩니다. 나무 숟가락, 거품기 또는 전기 믹서로 재료를 함께 저을 수 있습니다.
별도의 그릇에 밀가루와 코코아 또는 초콜릿 가루를 함께 섞습니다. 이제이 재료들을 별도의 그릇에 넣고 잘 섞일 때까지 저어주세요.
녹인 버터를 설탕과 달걀 혼합물에 붓습니다. 그런 다음 버터가 혼합물에 완전히 포함될 때까지 잘 저으십시오. 이것은 좋은 크림색의 밝은 노란색 혼합물을 생성합니다.
코코아 혼합물을 계란 혼합물에 조금씩 체로 걸러냅니다. 재료를 체에 넣고 체를 앞뒤로 부드럽게 흔들어 코코아 혼합물이 계란 혼합물에 떨어지는 동안 공기가 들어가도록합니다. 포크로 스트레이너 바닥을 가볍게 긁어 코코아 혼합물을 걸러 낼 수도 있습니다.
이제 초콜릿 칩을 혼합물에 넣으십시오. 이제 다른 재료에 초콜릿 칩을 추가 할 수 있습니다. 원하는 경우 일반 초콜릿 칩 또는 그 멋진 작은 미니 칩을 가져갈 수 있습니다. 모험심이 있고 다른 것을 섞고 싶다면 화이트 초콜릿 칩을 선택할 수도 있습니다.
반죽을 베이킹 용기에 붓습니다. 미리 깡통에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깔았으므로 이제 케이크 반죽을 즉시 부을 수 있습니다. 주걱이나 칼을 사용하여 반죽을 부드럽게하십시오. 완벽하게 부드러워 질 필요는 없지만 브라우니가 전체적으로 같은 높이가되도록 곰팡이에 가능한 한 고르게 펴십시오.
베이킹 팬을 오븐 중간 선반에 놓고 브라우니를 30 분 동안 굽습니다. 25 분 후에 브라우니가 타지 않도록 계속 확인하십시오. 브라우니가 오븐에있는 동안 요리를 할 수 있습니다. 그리고 브라우니가 굳기 시작하는 동안 부엌에서 바쁘게 지내면 자연스럽게 더 많이 맛보고 싶을 것입니다!
오븐에서 브라우니를 꺼내 식힌다. 브라우니를 5 분 이상 식 힙니다. 그 5 분 안에 그들은 조금 더 힘들어 질 기회를 얻습니다. 브라우니가 식는 동안 자르면 깔끔하게 자르기가 더 어려워집니다.
브라우니를 한 입 크기로 자릅니다. 브라우니는 한 입에 먹을 수있는 작은 조각으로자를 수 있습니다. 각 조각이 맛있는 부분을 형성하도록 더 큰 브라우니를자를 수도 있습니다. 선택은 귀하의 몫입니다. 큰 이벤트를 위해 제작하는 경우 작을수록 좋습니다. 그러나 자신과 친구 또는 가족을 위해 만들면 물론 조금 더 크게자를 수 있습니까?
- 장식 효과와 추가로 달콤한 액센트를 위해 브라우니에 착빙 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

3 가지 방법 중 2 : 토피와 같은 브라우니

오븐을 160ºC로 예열하세요. 랙을 오븐 중앙 아래에 놓고 더욱 맛있고 토피 같은 브라우니를 만들기 위해 모든 것을 설정합니다.
8 x 8 인치 크기의 사각형 베이킹 주석을 준비합니다. 베이킹 팬의 바닥과 측면에 알루미늄 호일이나 양피지를 깔아줍니다. 호일이나 종이를 두 개의 반대쪽에있는 몰드의 가장자리에 걸어 둡니다.
중간 크기의 냄비에 1 ~ 2 인치의 물을 붓습니다. 물이 끓기 시작할 때까지 가열합니다.
그릇에 코코아 가루, 설탕, 버터 및 소금을 함께 저어줍니다. 이렇게하려면 내화 그릇을 가져 가십시오. 재료를 잘 저어주세요. 이렇게하려면 부드럽게 끓는 물 위에 그릇을 놓고 재료가 약간 가열되도록하여 더 쉽게 섞어서 부드럽고 크림 같은 혼합물을 만듭니다. 혼합물이 부드럽고 따뜻해질 때까지 재료를 계속 저어주세요. 여전히 몇 가지 조각이있을 수 있습니다. 밀가루와 계란을 넣으면 혼합물이 저절로 부드러워집니다.
볼을 3 ~ 5 분 동안 식히십시오. 계속 사용하려면 혼합물이 여전히 따뜻해야하지만 더 이상 뜨겁지 않아야합니다.
이제 바닐라를 저어주세요. 주걱 또는 나무 숟가락으로 바닐라를 혼합물에 저어줍니다. 바닐라는 브라우니에게 독특한 풍미를줍니다.
계란을 넣으십시오. 이제 혼합물에 계란을 하나씩 추가하십시오. 두 번째 달걀을 추가하기 전에 첫 번째 달걀이 혼합물에 완전히 흡수되었는지 확인하십시오. 이것은 타자를 더 부드럽게 만드는 트릭입니다.
밀가루를 넣으십시오. 이제 반죽에 완전히 섞일 때까지 밀가루를 혼합물에 저어줍니다. 최소 2 분 이상 걸립니다. 반죽은 당신이 익숙한 것처럼 일반 브라우니의 반죽보다 꽤 두껍고 아마도 두꺼워 야합니다.이 브라우니가 좋은 쫄깃하고 토피 같은 질감을 얻는 방법입니다.
반죽에 견과류를 저어주세요. 호두, 피칸, 아몬드 또는 원하는 견과류를 반죽에 섞습니다. 견과류를 생략 할 수도 있지만 브라우니에 훨씬 더 많은 양념을 제공합니다.
반죽을 베이킹 팬에 붓습니다. 브라우니가 거의 같은 두께가되도록 혼합물을 주석 바닥에 골고루 펴 바릅니다.
주석을 오븐에 20 ~ 25 분 동안 넣습니다. 약 18 분 후 브라우니를 주시하십시오. 익 었는지 확인하려면 이쑤시개로 브라우니 중앙을 뚫고 거의 깨끗하게 나오는지 확인하세요. 아직 조리하지 않은 경우 공식 베이킹 시간이 이미 지났더라도 오븐에 잠시 그대로 두십시오.
오븐에서 브라우니를 꺼내 식힌다. 조각하기 전에 브라우니를 5 분 이상 식 힙니다.
브라우니를 자릅니다. 이 레시피는 16 개의 일반 크기의 브라우니를 생산하지만 물론 원하는대로 크거나 작은 정사각형 (또는 다른 모양)으로자를 수 있습니다.
브라우니를 제공하십시오. 소위 퍼지 또는 토피와 같은 브라우니는 커피 나 차와 함께 그 자체로 맛있습니다.하지만 더 미치게 만들고 싶다면 캐러멜 소스를 뿌릴 수도 있습니다.

3 가지 방법 중 3 : 다른 종류의 브라우니 굽기

초콜릿 브라우니 만들기. 이 기사에서 자신이 좋아하는 초콜릿 브라우니를 만드는 방법을 알아보십시오. 일반 초콜릿 브라우니, 캐러멜 브라우니 또는 맛있는 쫄깃한 브라우니 중에서 선택할 수 있습니다. 어떤 브라우니를 선택하든 좋아할 것입니다!
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