콘텐츠

• 재료
• 오픈 베이킹
• 가방에 굽기
• 단계
• 방법 1/2: 오픈 베이킹
• 방법 2/2: 가방에 굽기
• 팁
• 경고
• 뭐가 필요하세요

연어는 오메가-3 지방산과 같은 수많은 유익한 영양소를 함유한 풍미가 좋은 생선입니다. 물고기는 향기를 아주 잘 흡수하며 많은 향기가 잘 어울립니다. 오븐에서 굽는 것을 포함하여 연어를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 오븐과 같은 건열을 사용하는 경우 생선을 구울 때 건조되지 않도록 몇 가지 추가 예방 조치를 취해야 합니다.

재료

인분: 약 4

오픈 베이킹

• 450g 껍질이 있거나 없는 연어 필레를 4분의 1로 자른 것
• 올리브유
• 소금과 후추 맛
• 요구르트 1컵(250ml)(선택사항)
• 1/2티스푼 꿀(2.5ml)(선택사항)
• 1/2티스푼 (2.5 ml) 준비된 머스타드 (선택 사항)
• 1/4티스푼 (1.25 ml) 딜(선택 사항)

가방에 굽기

• 450g 껍질이 있거나 없는 연어 필레를 4분의 1로 자른 것
• 올리브유
• 소금과 후추 맛
• 435ml. 말린 다진 토마토 통조림(선택 사항)
• 다진 샬롯 2개(선택 사항)
• 2 큰술. 엘. (60 ml) 레몬 주스 (선택 사항)
• 1티스푼 (5 ml), 말린 오레가노 (선택 사항)
• 1티스푼 (5 ml), 말린 타임(선택 사항)

단계

방법 1/2: 오픈 베이킹

1. 1 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 붙지 않는 알루미늄 호일이나 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
2. 2 연어 필레를 베이킹 시트에 놓습니다. 필레에 껍질이 남아 있으면 연어 껍질이 있는 면을 아래로 향하게 하여 베이킹 시트에 놓습니다. 필레에 껍질이 없으면 생선을 어느 쪽에 올려도 상관 없습니다.
3. 3 연어에 양념을 해주세요. 필레에 올리브 오일을 충분히 바르십시오. 기름은 생선이 오븐에 있을 때 촉촉한 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다. 소금과 후추로 생선에 올리브 오일을 뿌립니다.
4. 4 소스를 준비합니다. 연어는 소스 없이 구울 수 있지만 풍미를 잘 흡수하고 소스가 연어를 더욱 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 작은 그릇에 요거트, 꿀, 겨자, 딜을 함께 섞어 베이스 소스를 만들 수 있습니다.
5. 5 생선 위에 소스를 바르십시오. 연어는 소스에 담그지 않아도 되지만 한입에 소스를 골고루 발라야 합니다.
6. 6 예열된 오븐에서 필레를 굽습니다. 모든 물고기와 마찬가지로 연어는 빨리 익습니다. 약 20분 안에 준비되어야 합니다. 오븐에서 꺼낼 때 포크로 생선을 테스트하십시오. 연어가 쉽게 부서지고 불투명해 보이면 익혀야 합니다.

방법 2/2: 가방에 굽기

1. 1 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 붙지 않는 알루미늄 호일 4장을 준비합니다. 각 잎은 각 연어 필레 너비의 약 4배여야 합니다.
2. 2 연어에 양념을 해주세요. 총 2작은술을 사용하여 각 필레의 한쪽 면에 펼칩니다. (10 ml) 올리브 오일, 얇은 층의 필레 위에 오일을 바르십시오. 기호에 따라 소금과 후추를 뿌린다.
3. 3 상단을 확인합니다. 호일 백 방법은 양념한 야채나 손질하지 않은 살사 등 연어를 토핑하는 데 이상적입니다. 가방은 연어에 더 많은 수분을 유지하고 상단은 연어에 스며들어 더 많은 수분과 풍미를 제공합니다. 간단한 상단을 위해 2 tbsp를 결합하십시오. L. 다진 토마토, 다진 샬롯, 레몬 주스, 오레가노 및 백리향을 곁들인 올리브 오일(60ml).
4. 4 알루미늄 호일 한 장에 연어 필레 하나를 놓습니다. 필렛을 가능한 한 중심에 가깝게 놓습니다. 생선은 기름을 바른 쪽이 아래를 향하도록 하여 알루미늄 호일 위에 놓아야 합니다.
5. 5 호일의 두 끝을 함께 비틀십시오. 필렛이 너비보다 더 길게 보이도록 위쪽과 아래쪽에 더 짧은 가장자리가 있는 필렛을 정렬합니다. 호일의 상단과 하단 가장자리를 작은 나선형으로 함께 느슨하게 비틀십시오.
6. 6 연어 필레의 상단을 덮으십시오. 토마토의 윗부분을 4등분으로 고르게 나누고 각 필레를 한 조각으로 덮습니다.
7. 7 호일의 측면을 접고 밀봉하십시오. 호일의 펼친 면으로 연어와 토마토를 덮고 완전히 덮습니다. 가장자리를 함께 잡고 접고 함께 단단히 접습니다. 연어가 제대로 익을 수 있도록 가방 내부에 약간의 공기를 남겨두되 호일 가방에서 너무 많은 공기를 내보내지 마십시오.
8. 8 가방에 연어를 굽습니다. 가방은 예열된 오븐에서 약 25분 동안 구워야 합니다.
9. 9 패키지 전체를 제공하십시오. 서빙하기 전에 각 봉지를 여는 대신 가족이나 손님에게 봉지를 제공하고 그들이 직접 봉지를 열도록 하십시오.

팁

• 연어 필레를 마리네이드하여 촉촉하고 풍미 있게 유지할 수도 있습니다. 굽기 30분 전에 기름, 산(식초 또는 레몬 주스 등), 원하는 조미료로 만든 마리네이드에 생선을 담습니다.

경고

• 덜 익은 생선을 먹으면 건강에 해로울 수 있습니다. 연어는 내부 온도가 65 ° C에 도달하면 준비가 된 것입니다. 생선의 가장 두꺼운 부분에 고기 온도계를 삽입하여 필레의 내부 온도를 확인하십시오.

뭐가 필요하세요

• 베이킹 트레이
• 붙지 않는 알루미늄 호일
• 기름칠 브러쉬
• 화관
• 숟가락
• 작은 사발