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• 3 가지 방법 중 1 : 냉장고에서 해동
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가리비가 자연적인 섬세한 질감에서 질 기고 고무 같은 덩어리로 변하지 않도록 냉동 가리비는 잘 해동해야합니다. 가리비를 해동하는 가장 좋은 방법은 냉장고에서 해동하는 것입니다. 그러나 시간이 부족하면 냉수에 넣거나 전자 레인지에 넣어 해동 속도를 높일 수 있습니다.

단계로

3 가지 방법 중 1 : 냉장고에서 해동

1. 최상의 결과를 얻으려면 가리비를 냉장고에서 해동하십시오. 냉동 가리비를 냉장고에서 완전히 해동하는 데 시간이 훨씬 오래 걸리지 만 여전히 최고의 맛의 가리비를 생산합니다. 그리고 냉동 가리비는 서서히 해동되기 때문에 해동 중에 가리비가 손상되거나 오염 될 가능성이 거의 없습니다.
   • 가리비를 냉장고에서 해동하는 데는 하루가 걸립니다. 이를 염두에두고 준비 할 때 가리비가 완전히 해동되도록 그 시간을 계획하십시오!
2. 냉장고 온도를 3 ° C로 설정하세요. 냉장고의 온도는 가리비를 적절하게 해동하는 데 가장 중요합니다. 냉동 가리비의 최적 온도는 정확히 3 ° C이므로 그에 따라 냉장고에 온도를 설정하세요.

   팁: 대부분의 표준 냉장고는 3 ° C로 설정됩니다. 냉장고에 3 ° C에서 상할 수있는 다른 음식이 없는지 확인하세요. 그렇다면 가리비가 해동되는 동안 다른 적절한 저장 공간을 찾는 것을 고려하십시오.

   
   
3. 포장에서 가리비를 꺼내 큰 그릇에 담습니다. 그릇은 가리비를 모두 담을 수있을만큼 커야합니다. 또한 가리비 주변의 얼음이 녹아서 생성되는 물을위한 충분한 공간이 있어야합니다. 패키지에서 가리비를 꺼내 그릇이 약 3/4가되도록 배열합니다.
   • 가리비가 너무 많아서 한 그릇에 모두 담을 수 없다면 다른 그릇을 사용하세요.
4. 냉동 가리비를 더 빨리 해동하려면 찬물을 사용하십시오. 냉동 가리비는 냉장고에서 스스로 해동 할 시간이없는 경우 냉수를 사용하여 해동 속도를 높일 수 있습니다. 찬물을 사용하면 가리비를 요리 할 위험이 없습니다.
   • 냉동 가리비는 이렇게 빨리 해동되지만 일단 익히면 조금 더 질릴 수 있습니다.
5. 싱크대에 그릇을 넣고 찬 수돗물로 채 웁니다. 그릇에 물이 가득 차면 냉동 가리비가 든 봉지를 앞뒤로 약간 움직여서 옆에 달라 붙지 않도록합니다. 냉동 가리비를 조리하거나 질감을 바꾸지 않고 해동하려면 물이 약 10 ° C 여야합니다. 가방을 담글 수있는 충분한 물로 그릇을 채우십시오.
   • 그릇을 너무 많이 채울 경우를 대비하여 싱크대에 그대로 둡니다.
6. 바쁘다면 가리비를 전자 레인지로 해동하세요. 가리비는 매우 섬세하고 전자 레인지에서 해동 할 때 표준 설정을 사용하면 조리되므로 해동 설정이있는 전자 레인지를 사용해야합니다. 전자 레인지에 제상 설정이 있는지 확인하세요.
   • 전자 레인지에서 해동 한 가리비는 조리 할 때 더 질 기고 고무질 수 있습니다.
7. 제상 설정에서 가리비를 전자 레인지에 30 초 동안 2 분 동안 넣습니다. 가리비를 부드러워 질 때까지 요리 할 때 되돌릴 수 없으므로 30 초 동안 짧은 부분을 사용하여 가리비를 전자 레인지에서 해동하십시오. 30 초가 지나면 그릇을 꺼내 손가락으로 만져 완전히 해동되었는지 확인합니다. 얼어 붙은 부분이 없어야합니다.
   • 가리비가 30 초 후에도 해동되지 않으면 완전히 해동 될 때까지 과정을 반복합니다.
   • 가리비를 전자 레인지에서 30 초 이상 4 회 이상 해동하지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 익기 시작하고 질감이 바뀝니다.

   팁: 가장 두꺼운 가리비의 중앙을 손가락으로 터치하여 모든 가리비가 해동되었는지 확인합니다.

   
   

경고

• 해동하거나 상할 수있는 냉동 조개류를 재 냉동하지 마십시오.