커스터드를 두껍게

동영상: It’s just a BOMB! Easy Soft Buns Recipe! AROMA FOR THE WHOLE HOUSE!

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단계로
2 가지 방법 중 1 : 증점제 사용
팁
경고

커스터드는 달걀 노른자를 기반으로 한 달콤한 크림 디저트로, 그대로 먹거나 다른 디저트 (크림 브륄 레 등)의 재료로 사용할 수 있습니다. 자신 만의 커스터드를 만들어 본 적이 있다면 맛이 좋은 디저트를 만들기 위해 때때로 몇 번의 시도가 필요하다는 것을 알고 있습니다. 좌절감에 거품기를 걸기 전에 재료에 농축 제를 추가하거나 요리 시간이나 준비 방법을 변경하여 원래 레시피를 변경해보십시오.

단계로

2 가지 방법 중 1 : 증점제 사용

스토브에서 팬을 더 오래 익히십시오. 몇 가지 조리법을 시도했지만 커스터드가 여전히 묽다면 요리 시간을 늘려 커스터드를 두껍게 만드십시오 (농축 제를 추가하는 대신). 커스터드가 거품을 내기 시작할 때까지 레시피의 조리 시간을 따르십시오. 커스터드가 거품을 내기 시작하면 요리 시간을 1 ~ 2 분 더 추가하고 계속 저어주세요!
조리 온도를 낮추십시오. 커스터드는 스토브에 더 오래 두어 두껍게해야 할 수도 있지만 (재료가 더 잘 접착 될 수 있도록) 조리법에서 요구하는 것보다 낮은 오븐 온도에서 조리되는 특정 유형의 커스터드가 있습니다. 원래 조리법이 특정 오븐 온도를 권장하는지 확인하세요. 해외에있는 경우 요리하는 높이나 요리하는 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열을 줄이고 커스터드를 누르면 중앙이 약간 흔들릴 때까지 조리합니다.
커스터드를 계속 요리하기 전에 더 세게 저어주세요. 논리적으로 들리지만, 커스터드에서 노른자가 부러지고 다른 재료와 결합 할 수있을만큼 충분히 저어주지 않을 수 있습니다 (가벼운 크림 같은 질감을 얻으려면 교반이 필수적입니다). 원래 조리법에서 권장하는대로 저어 주되 커스터드가 여전히 묽 으면 더 세게 저어보십시오.
- 침지 블렌더 또는 거품기와 같은 올바른 도구를 사용하십시오.