콘텐츠

• 단계로
• 1/3 부 : 지 카마 선택 및 준비
• 3 단계 중 2 : jicama raw 먹기
• 3 단계 중 3 : 지 카마로 요리하기
• 팁

Jicama는 멕시코에서 유래 한 식물입니다. 식물의 뿌리 만 먹을 수 있으며 크고 밝은 갈색 순무와 비슷합니다. 흰색의 내부는 배나 생 감자와 같은 바삭 바삭한 식감을 가지고 있습니다. 지 카마는 날 것이나 익혀서 먹을 수 있으며,이 약간 달콤한 괴경을 준비하는 두 방법 모두 똑같이 맛있습니다.

단계로

1/3 부 : 지 카마 선택 및 준비

1. 익은 히 카마를 선택하십시오. 아시아 식품점과 일부 슈퍼마켓에서 jicamas를 구입할 수 있습니다. 갈색 피부를 가진 중소형 히 카마를 찾으십시오. 약간 광택이 나고 칙칙하지 않아야합니다. 반점이나 부드러운 반점이없는 괴경을 선택하십시오.
   • 작은 jicama는 더 젊고 달콤합니다. 딱딱한 맛이 마음에 들면 더 큰 지 카마를 선택하세요.
   • 히 카마는 크기에 비해 무겁게 느껴 져야합니다. 가벼우면 이미 약간 건조되었을 수 있습니다.
   • 지 카마는 계절 야채가 아니기 때문에 일년 내내 먹을 수 있어야합니다.
2. 히 카마를 깨끗이 문지릅니다. 야채 솔이나 물에 천으로 히 카마의 피부를 문지릅니다. 먹을 수 없기 때문에 껍질을 벗기지 만 먼저 모든 먼지를 씻어 내십시오.
3. 히 카마 껍질을 벗기십시오. 야채 필러 또는 감자 필러를 사용하면 가장 쉽습니다. 소화가 쉽지 않아 복통을 유발할 수 있으므로 모든 껍질 조각을 제거하십시오.
4. 히 카마를 자르십시오. 날카로운 칼을 사용하여 사용하는 조리법에 가장 적합한 모양으로 지 카마를 작은 조각, 입방체, 조각 또는 웨지로 자릅니다. 식감은 감자와 조금 똑같습니다. 고기는 단단해야하며 누를 때주지 않아야합니다.
5. 히 카마를 신선하게 유지하십시오. 당장 사용하지 않을 경우 레몬 즙을 짜서 찬물에 담그면 지 카마를 더 오래 신선하게 유지하고 변색을 방지 할 수 있습니다. 구연산은 히 카마를 냉장고에 최대 2 일 동안 보관할 수 있도록합니다.

3 단계 중 2 : jicama raw 먹기

1. 샐러드에 히 카마를 추가하십시오. 지 카마는 샐러드에 바삭 바삭하고 풍미가 더해집니다. 히 카마를 작은 조각이나 입방체로 자르고 샐러드에 던지십시오. 레몬 드레싱과 잘 어울립니다.
   • 생 지 카마는 과일 샐러드에 담그는 소스, 잎 상추, 치킨 샐러드, 파스타 샐러드 또는 다른 샐러드와 함께 맛있습니다.
2. 지 카마 슬로 만들기. 이 맛있는 레시피는 스테이크 나 생선과 완벽하게 어울립니다. 작은 히 카마를 매우 얇은 조각으로 자르고 다음 재료와 섞어 맛있는 샐러드를 만드십시오.
   • 1/2 양배추,
   • 간 큰 당근 1 개
   • 라임 주스 120ml
   • 식초 2 큰술
   • 꿀 1 큰술
   • 포도씨 또는 카놀라유 120ml
   • 맛볼 소금, 후추 및 기타 향신료
3. 지 카마 칩을 만드십시오. 잘 익은 달콤한 지 카마가 있다면 따로 먹을 수도 있습니다. 맛있는 건강식 스타터 또는 반찬입니다. 히 카마를 얇게 자릅니다. 접시에 담아서 레몬 즙을 짜주세요. 소금, 후추, 칠리 파우더로 이슬비를 뿌립니다.
4. 디핑 소스와 함께 jicama를 제공하십시오.

3 단계 중 3 : 지 카마로 요리하기

1. 오븐에서 히 카마를 굽습니다. 히 카마의 고기는 날것만큼이나 맛있게 튀겨집니다. 구우면 약간 달콤 해집니다. 감자 대신 히 카마를 굽는다. 다음 방법을 사용하십시오.
   • 오븐을 200ºC로 예열하세요.
   • 히 카마를 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다.
   • 튀김, 소금, 후추 및 좋아하는 허브를 위해 60ml 오일로 큐브를 던지십시오.
   • 히 카마 큐브를 오븐에서 15 분 동안 굽습니다.
2. 지 카마 소테. Sautéed jicama는 독특하고 맛있는 반찬입니다. 히 카마를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 프라이팬에 기름을 데워 노릇 노릇해질 때까지 히 카마를 볶습니다. 소금과 후추로 간을합니다.
3. 지 카마 볶음. 지 카마는 볶음 요리에 감자를 대신 할 수있는 맛있는 야채입니다. 히 카마를 한 입 크기로 자르고 프라이팬에 넣거나 완두콩, 당근, 녹두와 같은 다른 야채와 함께 웍을 만듭니다. 간장, 쌀 식초, 참기름을 얹습니다.
4. 히 카마로 스튜를 만드십시오. 모든 스튜 나 수프에 히 카마를 추가 할 수 있습니다. 히 카마를 작은 입방체로 자르고 좋아하는 수프에 추가하거나 요리 시간이 끝날 무렵 스튜에 넣으십시오.
5. 삶아서 으깬 히 카마를 만드십시오. Jicama 퓨레는 으깬 감자의 훌륭한 대체품입니다. 히 카마를 껍질을 벗기고 입방체를 만들어 물에 약간의 소금을 넣어 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 추가 맛을 내기 위해 껍질을 벗기고 다진 마늘 정향을 추가하십시오. 포크로 쉽게 찌를 수있을 때까지 히 카마를 끓인 다음, 물기를 빼고 감자 으깨기로 으깨십시오. 버터와 우유를 넣고 퓌레가 가볍고 푹신해질 때까지 저어주세요.

팁

• 얇게 썬 지 카마는 냉장고에 보관하거나 상온에서 4 시간 동안 보관할 수 있습니다. 변색되지는 않지만 건조되므로 사용할 준비가 될 때까지 뚜껑을 덮거나 물통에 보관하십시오.
• 히 카마는 상온에서 껍질을 벗기지 않는 것이 가장 좋습니다. 히 카마는 너무 촉촉하기 때문에 냉장고에서 더 빨리 상할 수 있습니다. 한 달 동안 카운터에 보관할 수 있습니다.