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• 단계로
• 3 단계 중 1 : 스트레이너 사용
• 3 단계 중 2 : 포크 또는 거품기로 밀가루를 체로 치십시오.
• 3/3 부 : 밀가루를 체질 할시기 결정
• 팁

밀가루 나 밀가루를 체로 치면 가볍게하여 특정 조리법에서 더 고르게 반죽 할 수 있습니다. 많은 조리법에서 체로 쳐진 밀가루 또는 밀가루를 요구하지만 밀가루 체가 편리하지 않을 수 있습니다. 밀가루 체는 유용하지만 밀가루를 체질 할 때는 거의 필요하지 않습니다. 일반 체 또는 털을 사용할 수 있습니다. 둘 중 하나가 없으면 포크로 밀가루를 걸러 낼 수 있습니다. 때때로 사람들은 급할 때 체질 단계를 건너 뜁니다. 어떤 경우에는 이것이 괜찮을 수 있지만 때로는 밀가루 나 밀가루를 선별하는 것이 중요합니다. 예를 들어 섬세한 질감을 요구하는 조리법에는 체로 쳐진 밀가루가 필요합니다.

단계로

3 단계 중 1 : 스트레이너 사용

1. 자료를 모으십시오. 편리한 밀가루 여과기가 없다면 여과기를 사용하여 밀가루를 걸러 낼 수 있습니다. 체질에 필요한 양의 밀가루를 담을 수있을만큼 큰 체를 찾으십시오. 여과기를 그릇에 대고 있기 때문에 여과기보다 약간 큰 그릇을 찾으십시오.
2. 밀가루를 체에 붓는다. 붓는 동안 한 손으로 스트레이너를 잡습니다. 밀가루를 모으기 위해 사용하는 그릇 바로 위에 여과기를 잡으십시오.
   • 밀가루는 가루 같은 물질이므로 약간 지저분 할 수 있습니다. 천천히 부어주세요. 너무 빨리 부으면 밀가루가 셔츠와 작업대에 묻을 수 있습니다.
   • 밀가루를 걸러 낼 때는 낡은 셔츠 나 앞치마를 입는 것이 좋습니다.
3. 모든 밀가루가 그릇에 떨어질 때까지 스트레이너의 측면을 두 드리십시오. 탭할 때 조심하세요. 한 손으로 두 드려야하고 다른 손으로 체를 잡아야합니다. 두드리면 밀가루가 체에서 약간 튀어 나와 그릇에 들어갑니다. 밀가루는 그릇에 떨어질 때 덩어리가 없어야하며 더 가늘어 야합니다.
   • 밀가루가 그릇에 떨어질 때 여전히 덩어리가 있으면 너무 세게 두 드리십시오. 밀가루를 체에 다시 넣고 다시 시작하십시오.
   • 체를 통해 모든 밀가루를 얻는 데 시간이 걸릴 수 있으므로 인내심을 가지십시오. 프로세스 속도를 높이기 위해 체를 너무 세게 두드리지 마십시오. 밀가루가 너무 빨리 체를 통과하면 제대로 체질되지 않았을 수 있습니다.

3 단계 중 2 : 포크 또는 거품기로 밀가루를 체로 치십시오.

1. 물품을 모으십시오. 체나 밀가루 여과기가 없으면 털을 사용하여 밀가루를 체질 할 수 있습니다. 또한 필요한 밀가루의 양에 비해 충분히 큰 그릇이 필요합니다.
   • 거품기가 없으면 포크를 사용할 수도 있습니다.그런 다음 더 큰 포크를 선택하면 밀가루를 더 효율적으로 체질 할 수 있습니다.
2. 포크 또는 털로 밀가루를 원을 그리며 치십시오. 필요한 양의 밀가루를 그릇에 넣으십시오. 거품기 나 포크를 가져다가 밀가루에 넣습니다. 거품기 나 포크를 빠르게 원을 그리며 돌립니다. 꽃은 덩어리와 딱딱한 점이 적어도 점차적으로 더 많이 보이기 시작합니다.
   • 밀가루가 부드러워지지 않거나 덩어리가 남아 있으면 더 빨리 움직여야 할 수도 있습니다.
3. 밀가루를 저을 때 인내심을 가지십시오. 이 방법으로 밀가루를 체질하는 데 시간이 걸릴 수 있습니다. 특히 많은 양의 밀가루를 체질하는 경우 더욱 그렇습니다. 좌절하지 마십시오. 밀가루가 완전히 가볍고 균일해질 때까지 밀가루를 계속 작업하고 거품기 나 포크를 빠르게 원을 그리며 돌립니다.
   • 완료되면 밀가루에 덩어리가 없어야합니다. 가볍고 고르며 가루 같은 일관성을 유지해야합니다.
   • 손목이 아파지면 체질을 잠시 중단해도됩니다.

3/3 부 : 밀가루를 체질 할시기 결정

1. 밀가루를 체질 할시기 결정하기. 밀가루를 걸러 낼 때 조리법에주의를 기울이십시오. 레시피는 밀가루를 체질하는 방식에 영향을 미칩니다. "체질 된 밀가루 1 컵"과 "체질 된 밀가루 1 컵"에는 차이가 있습니다.
   • 조리법에서 "밀가루 1 컵, 체로 쳐서"라고 요구하는 경우 먼저 밀가루의 무게를 잰다. 그런 다음 그릇에 옮기고 긴장시킵니다.
   • 조리법에 "체질 된 밀가루 1 컵"이 필요하면 먼저 밀가루를 충분히 체질합니다. 그런 다음 레시피에 필요한 양을 측정하십시오.
2. 한동안 가방에 넣어 둔 밀가루를 체로 치십시오. 항상 밀가루를 체질 할 필요는 없습니다. 밀가루를 가방에 너무 오랫동안 담아 두지 않았다면 레시피에서 바로 사용할 수있을만큼 가벼울 수 있습니다. 그러나 밀가루가 한동안 봉지에 담겨 있으면 콤팩트 해져 체질해야합니다.
   • 밀가루 봉지가 찬장에 압착되었거나 다른 품목이있는 경우 밀가루를 체로 쳐내는 것이 특히 중요합니다.
3. 섬세한 질감의 레시피를 위해 밀가루 또는 밀가루를 체로 치십시오. 밀가루가 촘촘하지 않은 경우 일부 조리법의 선별 과정을 건너 뛸 수 있습니다. 그러나 섬세한 질감을 가진 것을 만드는 경우 항상 밀가루를 먼저 체로 치십시오. 예를 들어 "천사 음식 케이크"와 같은 조리법에는 체로 쳐진 밀가루가 필요합니다.
4. 반죽을 말거나 반죽하기 전에 작업 표면에 밀가루를 체로 치십시오. 반죽을 말거나 반죽하려는 경우 밀가루를 사용하면 반죽이 작업 표면에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다. 체로 쳐진 밀가루는 일반적으로 덩어리가 적고 고르게 퍼지기 때문에이 경우에 더 잘 작동합니다.
   • 설탕 쿠키를 만들기 위해 반죽을 펴기 위해 양피지를 가루로 만드는 경우에도 밀가루를 체질해야합니다.

팁

• 밀가루를 플라스틱 용기 나 다른 밀폐 용기에 보관하는 경우, 밀가루를 풀기 위해 열기 전에 흔들기 만하면됩니다. 몇 번 흔들면 밀가루가 더 가볍고 작업하기 쉽습니다.
• 밀가루를 밀폐 용기에 보관하십시오. 밀가루를 제대로 보관하면 구울 때 체질하는 시간이 줄어 듭니다. 구매 후 밀가루를 밀폐 용기에 붓습니다. 이것은 밀가루를 느슨하게 유지합니다.