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• 3 가지 방법 중 1 : 옥수수 전분 첨가
• 팁

스튜는 최상의 맛과 질감을 위해 두껍게되어야하지만 올바른 일관성을 얻기가 어려울 수 있습니다. 스튜가 너무 묽어도 걱정하지 마십시오. 옥수수 가루, 옥수수 전분 또는 밀가루를 추가하거나 스튜를 으깨거나 스튜를 줄여 과도한 수분을 증발시켜 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 순식간에 맛있고 풍성한 스튜를 즐길 수 있습니다.

단계로

3 가지 방법 중 1 : 옥수수 전분 첨가

1. 옥수수 가루 나 옥수수 전분 사용하기. 옥수수 가루 또는 옥수수 전분 1 큰술 (5g)과 물 1 큰술 (15ml)을 섞습니다. 모든 것을 저어 페이스트를 만든 다음 파스타를 스튜에 넣으십시오. 스튜와 파스타가 완전히 섞일 때까지 저어주세요. 옥수수 전분이 스튜와 섞이도 록 스튜를 중불로 2 분 동안 익 힙니다.
   • 스튜의 두께를 확인하고 필요한 경우 파스타를 더 추가합니다. 파스타를 넣은 후 스튜를 2 분 더 익히는 것을 잊지 마십시오.
   • 옥수수 가루 나 옥수수 전분 대신 칡 가루를 사용할 수도 있습니다. 이것은 옥수수 녹말보다 더 중성적인 맛을 가지고 있으며 요리를 걸쭉하게 만드는 능력을 잃지 않고 다른 온도에서 사용할 수 있습니다.
2. 부드러운 혼합물이 될 때까지 스튜를 퓌레로 만듭니다. 고형 재료를 잘 섞어 분산시키기 위해 블렌더 또는 푸드 프로세서를 몇 번 꺼야 할 수도 있습니다. 두꺼운 액체가 될 때까지 계속 으깨십시오.
   • 블렌더의 전원 설정이 다른 경우 퓨레 모드를 사용하십시오.
3. 스튜를 중불로 가볍게 끓입니다. 스튜가 천천히 익도록 허용하므로 요리를 할 수있는 가장 낮은 설정을 사용하십시오. 스튜가 타지 않도록 주시하십시오.
   • 스튜가 너무 세게 끓기 시작하면 불을 줄이십시오.
4. 원하는 농도가 될 때까지 스튜를 저어줍니다. 큰 플라스틱 또는 나무 숟가락을 사용하십시오. 계속 저어 주면 스튜가 타는 것을 방지하고 두께를 주시하는 데 도움이됩니다.
   • 증기가 피부를 태울 수 있으므로 뒤로 물러나 팬 위에 매달리지 마십시오.
5. 수분이 증발하면 불에서 스튜를 꺼냅니다. 불을 끄고 스토브의 차가운 부분이나 삼발이에 팬을 놓습니다. 가끔 저어 주면서 스튜를 몇 분 동안 식힌다.

팁

• 이렇게 스튜에 밀가루를 넣지 마세요. 이것은 스튜의 풍미를 망칠 수있는 덩어리를 만들 수 있습니다.
• 글루텐 불내성이고 밀가루를 사용할 수 없다면 쌀가루, 코코넛 가루, 타피오카 가루 또는 아몬드 가루로 루를 만들 수 있습니다.
• 요리를 바꿔도 괜찮다면 스튜에 파스타를 팔꿈치 마카로니, 콩치 글리, 리가 토니로 추가 할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 스튜의 맛이 크게 바뀝니다.