성장하는 회향

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2 단계 중 1 : 회향 심기
2 단계 중 2 : 회향 수확
팁

회향 재배는 집에서 재배 한 재료를 추가하여 조리법에 양념을 더할 수있는 좋은 방법입니다. 매운 향이 매력적이며 진한 흙의 풍미는 많은 요리에 놀라운 풍미를 더하는 것으로 알려져 있습니다. 회향에는 비타민 C가 풍부하며 수천 년 동안 소화 문제에 대한 약초 치료제로 사용되어 왔습니다. 또한 섬세한 녹색 잎은 심미적으로 즐겁기 때문에 회향은 모든 정원에 이상적입니다. 아래의 1 단계부터 시작하여 회향 재배 방법을 배웁니다.

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2 단계 중 1 : 회향 심기

회향 품종을 선택하십시오. 재배하려는 회향의 유형은 사용하려는 회향의 종류 (구근, 잎 또는 씨앗)에 따라 다릅니다.
- "Florence Fennel"은 구근 줄기를 위해 재배되며 날 것으로 먹거나 굽거나 구울 수 있습니다. 셀러리와 비슷하기 때문에 구근에서 나오는 두꺼운 줄기를 먹는 것도 가능합니다.
- 허브 회향은 '같은 구근 줄기를 생산하지 않습니다. 이 품종은 향신료로 사용되는 섬세한 잎을 위해 재배됩니다. 회향 허브는 또한 감초와 같은 맛 (다른 식물과 마찬가지로)을 가진 씨앗을 생산하며 조미료로 사용됩니다.
회향을 밖에 심는다. 두 가지 유형의 회향에 대한 심기 과정은 동일합니다. 씨앗은 지난 봄 서리 기간에 정원에 직접 심어야합니다.
- 비옥하고 배수가 잘되는 토양에 회향 씨앗을 심습니다. 심기 전에 필요한 경우 토양을 약간 풀고 더 나은 배수를 위해 약간의 퇴비와 약간의 토양을 추가하십시오.
- 약 0.3cm 깊이에 약 25cm 간격으로 씨앗을 심고 얇은 층의 흙으로 덮습니다. 필요한 것보다 조금 더 많은 씨앗을 심은 다음 나중에 얇게 만드는 것이 좋습니다.
- 딜이나 고수에서 멀리 떨어진 회향을 심습니다.이 식물은 교차 수분을하는 습관이있어 씨앗을 적게 생산하고 맛에 영향을줍니다.
- 또한 달력을 사용하여 거주하는 마지막 서리가 예상되는시기를 확인할 수 있습니다.
회향을 실내에 심는다. 원한다면 지난 봄 서리가 내리기 약 4 주 전에 용기에 회향 씨앗을 심을 수 있습니다.
- 묘목의 높이가 7.5 ~ 10cm가되면 정원에 이식하기 전에 시원한 온실이나 온실에 굳게 둘 수 있습니다.
- 또는 용기에 회향을 보관할 수 있습니다. 회향은 뿌리가 깊은 식물이기 때문에 가벼운 토양으로 채워진 최소 12 인치 깊이의 용기와 배수를 위해 약간의 자갈을 추가해야합니다.
- 이 크기의 용기에 여러 개의 회향 식물을 심으면 너무 혼잡 해 큰 구근을 만들 수 없지만 잎과 씨앗은 여전히 즐길 수 있습니다.
회향 관리하기. 회향은 완전한 태양에서 가장 잘 자랍니다. 첫째, 흙을 촉촉하게 유지하기 위해 정기적으로 물을 주어야합니다. 일단 식물이 설립되면 가뭄 조건에서만 물을 주어야 할 수도 있습니다. 뿌리가 썩을 수 있으므로 과도하게 물을주지 않도록주의하십시오. 성장기에는 영양을 공급할 필요가 없습니다.
- 줄기 밑 부분에서 구근이 형성되기 시작하면 주변의 흙을 쌓아서 덮습니다. 이것은 태양으로부터 그늘을 제공하고 전구가 녹색으로 변하는 것을 방지합니다. 이렇게하면 전구가 하얗고 달콤하게 유지됩니다 (구근을 먹을 계획 인 경우에만 필요함).
- 회향은 종종 해충이나 질병의 영향을받지 않지만 때로는 잎에서 진딧물이나 흰 파리를 찾을 수 있습니다. 이 경우 피레 트린 기반 살충 비누를 사용하여이 문제를 해결하십시오.

2 단계 중 2 : 회향 수확

회향 잎을 수확하십시오. 식물이 잘 자리 잡으면 회향 잎 수확을 시작할 수 있습니다.
- 식물을 손상시킬 수 있으므로 동시에 너무 많은 잎을 제거하지 마십시오.
- 회향 잎은 수프, 샐러드 및 기타 지중해 음식에 향기로운, 아니스 또는 감초 향을 추가하는 데 사용할 수 있습니다.
- 회향을 정기적으로 사용하는 경우 여러 식물을 심습니다. 일주일에 한 식물을 수확하되, 수확 후 계속 물을주고 먹이를주는 것을 잊지 마십시오.
전구를 수확하십시오. 플로렌스 회향 전구는 보통 늦여름이나 초가을에 작은 테니스 공 크기가되면 수확 할 수 있습니다.
- 수확하려면지면에서 전구 아래의 회향을 자릅니다. 즉시 처리하거나 냉장고에 며칠 동안 보관하십시오.
- 회향 전구는 한두 번 서리에서 살아 남기 때문에 조금 추워지면 즉시 수확 할 필요가 없습니다. 그러나 회향 전구가 너무 커지면 안됩니다.
회향 씨앗을 수확하십시오. 회향 씨앗은 익고 꽃이 갈색으로 변했을 때 수확 할 수 있습니다.
- 씨앗은 매우 느슨하므로 수집하는 가장 좋은 방법은 큰 그릇이나 시트를 아래에 놓고 흔들어주는 것입니다. 또는 줄기를 자르고 나중에 씨앗을 제거하는 동안 무명천을 감쌀 수 있습니다.
- 씨앗을 완전히 건조시킨 다음 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
회향을 다년생 식물로 재배하십시오. 쉽게 자생하므로 식물이 꽃을 피우면 씨앗이 떨어지고 다음 봄에 새로운 식물이 나타날 것입니다.
- 매년 봄에는 회향의 토양을 일반 음식으로 비옥하게하거나 신선한 (가급적 수제) 퇴비로 토양을 풍부하게해야합니다.
- 그러나 북부 지역 (또는 겨울 기온이 정기적으로 -10 ° C 이하로 떨어지는 지역)에서는 회향을 매년 봄에 다시 심어야합니다.