콘텐츠

• 단계로
• 2 단계 중 1 : 호두 껍질 벗기기 및 씻기
• 2 단계 중 2 : 견과류 깨기
• 경고

갓 딴 호두는 두 단계로 건조해야합니다. 첫 번째는 호두가 여전히 껍질에있을 때 녹색 껍질을 제거한 후입니다. 견과류를 껍질을 벗기면 내부의 펄프를 가공하거나 보관하기 전에 며칠 더 건조시켜야합니다. 호두를 제대로 말리면 껍질이 깨지기 쉽고 펄프가 상하지 않습니다.

단계로

2 단계 중 1 : 호두 껍질 벗기기 및 씻기

1. 껍질이 여전히 녹색 일 때 견과류를 수확하십시오. 손가락으로 움푹 들어올 수있을만큼 부드러워 야하지만 갈색이나 얼룩 대신 녹색이되어야합니다. 이것은 너트가 완전히 자랐고 사용할 준비가되었음을 나타냅니다.
   • 검은 호두는 보통 9 월이나 10 월에 익습니다.
   • 땅에서 수확하거나 막대기로 나무에서 털어 낼 수 있습니다.
   • 검은 호두는 옷과 피부를 더럽힐 때 장갑을 착용하십시오.
2. 견과류 껍질을 벗기십시오. 호두가 성숙하더라도 껍질을 제거하기는 조금 어렵습니다. 그들은 단순히 떼어 낼 수 없습니다. 내부의 캡을 뜯지 않고 떼어 내야합니다. 견과류 껍질을 벗기는 몇 가지 인기있는 방법이 있으므로 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하십시오.
   • 무거운 부츠 아래에서 너트를 굴려 받침을 푸십시오.
   • 나무 판이나 기타 무거운 물체 아래로 견과류를 굴립니다.
   • 호두를 진입로에 놓고 몇 번 운전하십시오. 이렇게하면 껍질이 풀리지 만 견과류는 부러지지 않습니다.
3. 껍질을 벗긴 견과류를 씻으십시오. 양동이에 찬물을 채우고 그것을 사용하여 견과류를 헹구면 주스와 먼지로 덮여 있습니다. 펄프가 없음을 의미하므로 플로팅 너트를 모두 폐기합니다 (즉, "비 충전").
4. 통풍이 잘되는 곳에서 견과류를 말리십시오. 차고, 지하실 또는 공기 흐름이 좋지만 직사광선이없는 다른 곳에 방수포 나 기타 깨끗한 표면에 얇게 펴 바릅니다. 뚜껑이 완전히 마를 때까지 2 주 동안 그대로 두십시오.
   • 비가 올 가능성이 없으면 외부에서 호두를 말릴 수 있습니다.
   • 공기 흐름을 촉진하기 위해 때때로 저어줍니다.
5. 호두가 건조한지 확인하십시오. 견과류 몇 개를 열고 내부의 펄프를 확인하십시오. 펄프 내부가 부서지기 쉽고 부서지기 쉬운 조직으로 둘러싸여 있으면 호두가 준비된 것입니다. 그래도 고무 같고 축축한 경우 견과류를 더 건조시킵니다. 제대로 건조되기 전에 보관하면 곰팡이 문제와 부패가 발생할 수 있습니다.
6. 사용할 준비가 될 때까지 견과류를 보관하십시오. 완전히 마르 자마자 너트를 그물 가방이나 바구니에 넣으십시오. 지하실과 같이 서늘하고 어두운 곳에 보관하거나 냉동하십시오. 견과류의 품질에 따라 유통 기한은 1 ~ 2 년입니다.

2 단계 중 2 : 견과류 깨기

1. 간단히 말해서. 호두 껍질은 깨지기가 너무 어렵 기 때문에 호두 까기 인형은 일반적으로 작동하지 않습니다 (실제로 껍질보다 호두 까기 인형를 깨뜨릴 가능성이 더 높습니다). 인간은 펄프에 도달하기 위해 몇 가지 다른 기술을 개발했습니다.
   • 쉽게 깨지려면 견과류를 물에 2 시간 동안 담근 다음 밤새 뚜껑이있는 용기에 넣어 껍질을 미리 수화하십시오. 뚜껑이 부드러 우면 금이 가십시오.
   • 호두를 가방에 넣고 망치로 껍질을 부수십시오. 부러진 껍질에서 펄프를 손으로 분리해야합니다.
   • 티 타월로 싸서 망치로 쳐서 한 번에 하나씩 부수십시오.
2. 펄프를 이틀 동안 밖에 두십시오. 이 시간 동안 조금 더 건조 해집니다. 이 단계는 껍질을 벗긴 견과류를 보관하려는 경우에 필수적입니다. 그래도 수분이 많이 포함되어 있으면 상할 수 있기 때문입니다. 씨앗을 베이킹 트레이나 트레이에 놓고 통풍이 잘되는 곳에서 말리십시오.
3. 견과류를 저장하거나 사용하십시오. 보관할 계획이라면 밀폐 용기에 넣고 식료품 저장실이나 냉장고에 보관하십시오. 원한다면 견과류를 노릇 노릇해질 때까지 구워서 치울 수 있습니다.

경고

• 갓 딴 호두는 옷과 피부에 얼룩이 생길 때 장갑을 착용하십시오.