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• 3 가지 방법 중 1 : 부엌 강판으로 당근 갈기
• 3 가지 방법 중 3 : 당근을 줄리엔으로 자르기

강판 당근은 샐러드 및 기타 요리에서 맛이 좋습니다. 이 기술은 배우기가 어렵지 않지만 특히 레시피에 매우 긴 가닥이 필요한 경우 연습이 필요합니다. 몇 단계를 거치면 당근을 수동으로 갈는 방법, 푸드 프로세서를 사용하는 방법 및 세련된 조리법을 위해 줄리엔을 자르는 방법을 배울 수 있습니다.

단계로

3 가지 방법 중 1 : 부엌 강판으로 당근 갈기

1. 필요한 당근 수를 결정하십시오. 당근 강판의 양은 사용하는 당근의 수에 따라 결정됩니다. 따라서 조리법에 필요한 당근 강판의 양을 확인하고 공간이 부족하면 언제든지 당근을 갈 수 있다는 것을 기억하십시오. 일반적으로 다음과 같이 말할 수 있습니다.
   • 큰 겨울 당근 = 당근 강판 한잔
   • 당근 1 파운드 = 당근 강판 2.5 컵
2. 당근 씻기. 흐르는 찬물에 뿌리를 뿌리고 손으로 깨끗하게 문지릅니다. 이것은 뿌리에서 먼지, 화학 살충제 및 세균을 제거합니다.
   • 뿌리가 큰지 확인하십시오. 작은 당근은 갈기 어렵고 손가락 조각을 긁어 낼 위험이 있습니다.
3. 강판을 선택하십시오. 몇 가지 강판을 사용할 수 있으며 그 중 두 개가 가장 일반적으로 사용됩니다. 수직 강판과 평평한 강판이 있습니다. 부엌 찬장에 이미 하나가 있거나 가정 용품 가게에 들러야 할 수도 있습니다.
   • 강판 서. 이것은 3 개 또는 4 개의 절삭 날과 상단에 손잡이가있는 상당히 큰 강판입니다. 각 절삭 날에는 크기가 다른 구멍이 있습니다. 이 강판은 다양한 야채뿐만 아니라 치즈에도 사용할 수 있습니다.
   • 편평한 강판. 이것은 한쪽에 손잡이가 있고 두 개의 다른 크기의 구멍이있는 평평한 강판입니다. 당근 강판이 얼마나 미세하거나 거친 지 결정하십시오.
4. 강판을 내려 놓으십시오. 카운터 또는 안정된 식탁과 같이 강판을위한 깨끗한 표면이 필요합니다. 강판을 도마 위에 놓거나 큰 그릇이나 팬 위에 올려 당근 강판을 모을 수도 있습니다. 어쨌든 당근 강판을 깨끗한 표면에 모으십시오.
5. 레시피에 필요한 당근 수를 결정하십시오. 사용할 당근의 수를 정확히 알고 있으면 간단하지만 그렇지 않으면 추정 할 수 있습니다. 충분하지 않은 경우 언제든지 조금 나중에 갈 수 있습니다.
   • 당근 1 파운드는 당근 강판 2.5 컵을 만들고 당근 1 파운드는 강판 당근 1 컵과 같습니다.
6. 당근 껍질을 벗기세요. 차가운 수돗물로 당근을 씻고 위와 아래에서 1 인치를 자릅니다. 그런 다음 감자 또는 아스파라거스 껍질 벗기기로 껍질을 벗기십시오.
   • 흐르는 물 아래 뿌리를 잡고 손으로 세게 문질러 먼지와 세균을 제거합니다.
   • 감자 껍질을 벗기지 않으면 날카로운 칼을 사용하여 당근을 껍질을 벗기십시오. 그러나 칼로 얇게 벗기는 것이 더 어렵습니다.
7. 기계에 올바른 날을 넣으십시오. 대부분의 주방 기계에는 다양한 용도에 맞는 다양한 블레이드와 나이프가 있습니다. 갈아서 기계에 고정하는 데 사용할 수있는 칼을 찾으십시오. 필요한 경우 기계의 사용 설명서를 읽으십시오.
   • 절단 날은 식품 가공기 상단에 고정되어 당근 강판이 떨어지고 그릇에 모일 수 있습니다. 이렇게하면 블레이드가 막히지 않고 계속 격자를 유지할 수 있습니다.
8. 주방 기계에 뚜껑을 닫습니다. 올바른 날이 기계에 있으면 덮개를 누르고 잠금 위치로 클릭하십시오. 투명한 뚜껑에는 식품을 가공 할 수있는 굴뚝 모양의 공급 채널이 있습니다.
   • 입력 채널은 열려 있습니다. 이것은 당신이 뿌리를 가져와야 할 것입니다.
9. 당근을 갈아주세요. 뚜껑이 제대로 열리면 기계를 켜십시오. 첫 번째 당근을 사료 채널에 넣고 압력 실린더로 강판 날에 대고 누릅니다. 당근 전체가 잘릴 때까지 계속 누르십시오. 당근 공급이 떨어질 때까지 이것을 반복하십시오.
   • 뿌리를 누르기 위해 입력 채널에 손가락을 대지 마십시오. 이것은 매우 위험합니다. 손가락을 잃을 위험도 있습니다! 이 작업에는 항상 제공된 압력 실린더를 사용하십시오.
   • 완료되면 푸드 프로세서를 끄십시오. 그런 다음 날이 완전히 멈출 때까지 기다리십시오. 이제 상단을 제거하고 당근 강판을 꺼낼 수 있습니다.
   • 작은 푸드 프로세서로 당근을 부술 수도 있습니다. 그런 다음 비벼 진 것보다 더 잘게 썰지 만 조리법에 상관 없습니다. 기계가 제대로 잠겨 있는지 확인하고 손가락을 조심하십시오. 기계에 따라 당근을 동시에 또는 하나씩 넣습니다.

3 가지 방법 중 3 : 당근을 줄리엔으로 자르기

1. 얼마나 많은 당근이 필요한지 알아 내십시오. 조리법에 채취에 필요한 당근이 몇 개 있는지 확인하십시오. 예상치 못하게 너무 적게 먹으면 항상자를 수 있다는 것을 기억하십시오. 일반적으로 큰 당근을 다진 당근 한 컵과 동일시 할 수 있습니다.
2. 당근 껍질을 벗기세요. 흐르는 찬물에 뿌리를 뿌리고 손으로 문지릅니다. 상단과 하단을 잘라 내고 감자 껍질 벗기기를 사용하여 당근을 멋지고 얇게 껍질을 벗기십시오.
   • 감자 나 아스파라거스 껍질 벗기기 대신 칼을 사용해도되지만 멋지고 얇게 껍질을 벗기는 것이 훨씬 더 어렵다.
3. 당근을 조각으로 자릅니다. 날카로운 칼을 가지고 당근을 약 5 센티미터로 자릅니다. 그런 다음 당근의 양쪽 볼록한면을 잘라내어 평평하게 눕히고 자르는 동안 굴러 가지 않도록합니다.
   • 자른 조각은 다시 모양으로자를 때 사용할 수 있으므로 버리지 마십시오.
4. 당근을 채 썬다. 당근 조각을 작은 더미에 쌓아 놓습니다. 그것들이 서로 똑바로 있는지 확인하고 날카로운 칼로 조각을 성냥으로 자릅니다. 이 줄리엔은 먼저 슬라이스를 자르는 것만 큼 두껍게 잘라서 잘 대칭이되도록합니다.
   • 당근을 모두자를 때까지 이것을 계속하십시오.
   • 천천히 조심스럽게 자르십시오. 항상 칼날 끝에서 손가락을 멀리하십시오. 스택 끝에 도달할수록 더 어려워 지지만 집중하십시오.
   • 손가락을 자르지 않도록하는 손가락 보호대가 판매됩니다. 이것은 안전하지만 절단을 더 어렵게 만듭니다.