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휘핑 크림이 필요하지만 마지막 순간에 집에 아무것도 없다는 것이 밝혀 졌습니까? 당황하지 마십시오-희망이 있습니다! 자신의 휘핑 크림을 만드는 것이 불가능 해 보일 수 있지만 실제로는 매우 간단합니다. 몇 가지 재료, 좋은 채찍질 및 약간의 인내 만 필요합니다. 이 조리법을 사용하여 냉장고의 우유로 푹신한 휘핑 크림을 만드십시오.

성분

• 우유 1/2 컵
• 냉수 1/4 컵
• 가루 설탕 1/4 컵
• 젤라틴 가루 1 큰술
• 바닐라 에센스 1 큰술

단계로

1. 물에 젤라틴 추가 : 작은 그릇에 물 1/4 컵을 넣습니다. 젤라틴을 물 위에 나눕니다. 젤라틴이 모든 물을 흡수 할 때까지 그대로 두십시오. 교반이 필요하지 않습니다.
2. 우유 가열 : 우유를 작은 냄비에 붓고 저으면서 중불로 가열합니다. 우유가 가장자리 주변에서 거품이 생길 때까지 가열합니다. 휘핑 크림의 맛이 좋아지지 않으므로 우유가 타지 않도록주의하십시오.
3. 젤라틴을 우유와 섞는다 : 불에서 우유가 든 냄비를 꺼내 뜨거운 우유를 그릇에 부은 다음 젤라틴 물 혼합물을 넣으십시오. 젤라틴이 우유에 완전히 녹을 때까지 전기 믹서 또는 거품기로 섞습니다.
4. 설탕과 바닐라 에센스 추가 : 우유-젤라틴 혼합물에 설탕과 바닐라 에센스를 첨가하고 계속 뛰십시오.
5. "방"냉각 : 모든 재료가 잘 섞이면 "크림"을 냉장고에 넣으십시오. 약 한 시간 반 동안 식히십시오.
   • "크림"이 냉장고에있는 동안 매 10 분마다 저어주는 것이 중요합니다.
6. 찬물로 그릇에 추가 냉각 : 1 시간 30 분 후 냉장고에서 "크림"을 꺼내고 "크림"이 담긴 그릇을 차가운 물이 담긴 큰 그릇에 담습니다. 30 분 더 식히고 자주 저어줍니다.
7. 크림을 치십시오 : 30 분 후, 얼음물 그릇에서 "크림"그릇을 꺼냅니다. 두껍고 푹신 푹신해질 때까지 가장 높은 설정에서 전기 믹서로 "크림"을 치십시오.
8. 풍미 추가 : 이 시점에서 원한다면 휘핑 크림에 풍미를 더할 수 있습니다.
   • 초콜릿: "크림"혼합물에 코코아 한 스푼이나 약간 녹인 초콜릿을 추가합니다. 잘 섞일 때까지 저어주세요.
   • 레몬: 갓 간 레몬 제스트 1/2 큰술을 추가하십시오.
   • 시나몬: 따뜻한 맛을 위해 크림 위에 계피 티스푼을 뿌린다.
   • 메이플 베이컨 : 베이컨 1/4 컵과 메이플 시럽 1 테이블 스푼을 크림에 추가하여 짭짤하고 달콤한 놀라움을 선사합니다.
9. 냉장고에 보관 : 수제 휘핑 크림은 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.

팁

• 믹서기의 거품기 나 비터를 냉장고 나 냉동실에서 식히십시오. 그렇게하면 휘젓는 동안 크림을 식힐 수 있습니다!

경고

• 휘핑 크림이 원하는 두께에 도달하면 즉시 치는 것을 중지하십시오! 너무 오래 계속하면 휘핑 크림이 굳거나 가볍고 통풍이 잘되는 질감을 잃을 수 있습니다.

필수품

• 소스 냄비
• 전기 믹서 또는 털
• 계량컵 (더 나은 요리점에서 구매 가능)
• 계량 스푼
• 큰 금속 그릇