콘텐츠

• 자원
• 단계
• 조언

Biryani 쌀은 쌀, 야채 또는 고기와 향신료로 조리 한 인도 혼합 쌀 요리입니다. 이것은 채식주의 또는 짭짤한 요리에 적합한 맛있고 요리하기 쉬운 쌀 요리입니다.

• 준비 시간 : 60-150 분
• 요리 시간 : 30 분
• 총 시간 : 90-180 분

자원

채식 비리 야니 쌀

• 바 스마티 쌀 4 컵
• 마늘 생강 소스 3 큰술
• 피망 5 개 (맛에 따라 그 이하)
• 다진 양파 1 개
• 잘게 썬 토마토 2 개
• 계피, 정향, 카 다몬 향신료 각각 2 작은 술
• 캐슈
• 식용유 또는 버터 버터 4 큰술
• 잘게 썬 콩과 당근 2 컵
• 가람 마살라 분말 2 작은 술
• 칠리 파우더 3 작은 술 (맛에 따라 다름)
• 민트 잎과 고수풀 (한 줌)
• 반 레몬 주스

단계

2 단계 중 1 : 재료 준비

1. 

   
   
   바 스마티 쌀을 씻으십시오. 밥은 먼저 헹궈서 밥을 헹궈서 찬물에 밥을 채워주세요. 손으로 쌀을 한 방향으로 돌립니다. 흐린 물을 빼고 다른 물을 그릇에 붓습니다. 물이 맑아 질 때까지 계속 헹구십시오.
   • 쌀을 헹구는 것은 곡물 외부의 전분과 잔해물을 제거하는 것입니다.

2. 

   밥을 불린다. 쌀을 씻은 후 불려야합니다. 쌀을 찬물에 붓고 30 분에서 2 시간 정도 불린다. 불린 후 쌀알이 피고 푹신 푹신합니다.
   • 요리에 사용할 물에 쌀을 담글 수 있습니다. 그렇다면 물의 양은 쌀의 양보다 1.25 배 더 많아야합니다. 쌀 2 컵에는 물 2 컵 반이 필요합니다.

3. 

   
   
   야채를 작게 자릅니다. 당근, 콩, 토마토, 콜리 플라워와 같은 야채를 사용하는 경우 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 씻어서 옆으로 눕혀 밥에 얹어주세요. 광고

2 단계 중 2 : 비리 야니 쌀 요리하기

1. 

   팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 팬에 정향, 카 다몬, 계피를 넣습니다. 몇 초 동안 저은 다음 양파를 넣으십시오. 양파가 깨끗해질 때까지 볶습니다.
   • 양파가 깨끗해지면 토마토와 캐슈를 팬에 넣으십시오.

2. 

   
   
   팬에 민트 잎, 고수풀, 피망을 넣습니다. 약 1 분 동안 볶은 다음 마늘 생강 소스를 추가합니다. 혼합물을 팬에 넣고 2 분 더 볶습니다.

3. 

   가람 마살라 가루, 칠리 가루, 당근, 콩을 넣습니다. 몇 분 동안 계속 저어주세요.

4. 

   물 8 컵을 추가로 붓습니다. 냄비에 물을 붓고 소금으로 간을합니다. 모든 재료를 잘 섞고 혼합물을 끓으십시오.

5. 

   팬에 밥을 넣으십시오. 끓는 물에 쌀을 붓는다. 레몬 주스를 더 넣고 냄비를 덮으십시오. 밥이 익을 때까지 요리하십시오.
   • 밥을 지을 때 뭉개지지 않고 단단해야합니다.
   • 쌀을 확인할 때 곡물이 무너지지 않도록 저어주지 않도록주의하세요.
   • 물이 너무 적다고 생각되면 팬에 물을 넣으십시오. 냄비를 덮고 계속 요리하십시오.

6. 

   음식을 제공하십시오. 비리 야니 쌀은 뜨겁게 제공됩니다. 카레 또는 기타 맛있는 인도 메인 요리와 함께 비리 야니 쌀을 제공 할 수 있습니다. 광고

조언

• 바 스마티 쌀로 풍미를 더한 전통적인 아도 두 쌀 요리 인 지라 쌀과 함께 비리 야니 쌀을 제공 할 수 있습니다. 지라 (커민 씨).