작가:
Randy Alexander
창조 날짜:
25 4 월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
게 발톱은 집에서 쉽게 준비 할 수 있으며 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 대부분의 냉동 게는 미리 익혀 있기 때문에 재가열하고 약간의 양념을 추가하면됩니다. 크랩 크러스트를 요리하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
자원
3-4 인분
- 1.3kg의 조리 및 냉동 크랩 발톱
- 소금 1 티스푼 (15ml)
- 마늘 가루 1/2 티스푼 (2.5ml)
- 회향 1 티스푼 (5ml)
- 무염 버터 ¼ 컵 (60ml)
단계
5 가지 방법 중 1 : 끓이기
게를 해동했습니다. 게를 냉장고에 보관하고 천천히 해동 할 때까지 밤새 기다리십시오.
- 일반적으로 게는 냉장고에서 해동하는 것이 좋지만, 흐르는 찬물에 몇 분 동안 그대로 두어 해동 할 수도 있습니다.
- 대부분의 냉동 게 발톱이 준비되어 있습니다. 가공되지 않은 게 발톱을 사용하려면 생게를 구입해야합니다.
- 해동 직후 게 발톱을 요리하십시오. 크랩 스틱은 냉장고에 약 2 일 동안 만 보관해야하며 꺼내서 다시 냉동하면 안됩니다.
큰 캐서롤 냄비에 물과 향신료를 붓습니다. 물은 스튜 냄비의 절반을 덮어야합니다. 소금, 마늘 가루, 회향을 넣고 중불에서 센불로 끓입니다.- 무거운 스튜 냄비 대신 주철 냄비를 사용할 수도 있습니다.
- 마늘 가루와 딜을 추가하는 대신 좋아하는 해산물이나 향신료를 2 큰술 (30ml)을 사용하여 게 껍질을 요리 할 수 있습니다.
냄비에 게를 넣으십시오. 중불로 낮추고 게 껍질을 3-6 분 동안 끓입니다.- 게를 끓일 때 스튜 냄비의 뚜껑을 엽니 다.
- 게 다리는 가열 될 정도로만 끓여야합니다. 너무 오래 끓이면 게살의 섬세한 맛이 사라집니다.
- 게를 끓일 때 물이 끓어 야합니다.
아직 따뜻할 때 먹습니다. 집게를 사용하여 게를 집어 접시에 담아 즉시 즐길 수 있습니다.
- 원한다면 녹인 버터로 크랩 크러스트를 먹을 수 있습니다.
5 가지 방법 중 2 : 찜
게를 해동했습니다. 미리 조리 된 냉동 크랩 발톱을 냉장하고 밤새 두어 천천히 해동합니다.- 흐르는 찬물에 몇 분 동안두면 게를 조금 더 빨리 해동 할 수 있습니다.
물을 붓고 찜기에 소금을 넣으십시오. 큰 찜통에 물 2 컵 (500ml)과 소금 1 티스푼 (15ml)을 넣고 중불에서 센불로 끓입니다.
- 냄비 바닥을 덮을만큼 충분한 물을 추가해야하지만 너무 많이 넣지 말고 찜기 바닥을 만지십시오.
- 찜통이나 냄비에 맞는 대나무 바구니가 있으면 찜기를 사용하여 게를 찜할 수도 있습니다.
게 발톱을 스팀 트레이에 놓습니다. 게의 발톱을 스팀 트레이에 고르게 배열하고 끓는 물이 담긴 냄비에 트레이를 놓습니다.
- 이상적으로는 냄비를 덮을 수 있도록 냄비에 놓을 수있는 대나무 찜통이나 바구니를 사용해야합니다.
덮개와 증기. 끓는 물 냄비 뚜껑을 사용하여 약 6 분 동안 게를 찐다.
- 냄비를 덮고 찜 시간을 설정하기 전에 물이 끓고 있는지 확인하십시오.
- 찜 후 게 발톱은 익은 냄새.
아직 따뜻할 때 즐기십시오. 집게를 사용하여 스팀 트레이에서 게 발톱을 제거하고 여전히 따뜻할 때 녹인 버터와 함께 제공합니다. 광고
5 가지 방법 중 3 : 굽기
게를 해동했습니다. 게를 냉장고에서 밤새 해동 시키십시오.
- 또는 미리 조리 된 게 껍질을 흐르는 찬물에 몇 분 동안 두어 해동 할 수 있습니다.
오븐을 섭씨 180 도로 예열하세요. 바닥에 3mm 정도의 뜨거운 물을 채워 얕은 베이킹 트레이를 준비합니다.
- 트레이를 오븐에 넣을 것이므로 찬물이나 찬물보다 뜨거운 물이 좋습니다. 뜨거운 물은 오븐의 내부 온도에 더 가깝습니다. 냉수를 사용하는 경우 베이킹 팬 내부에서 물이 충분히 뜨거워 질 때까지 몇 분 더 기다려야합니다.
쟁반에 게 발톱을 놓습니다. 게 발톱을 물에 층에 넣으십시오.
- 크랩 발톱을 쟁반에 놓은 후 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 덮습니다.
- 게를 놓기 전이나 후에 트레이에 물을 넣으십시오.
익을 때까지 굽고, 굽는 동안 게를 한 번 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 게는 약 7 ~ 10 분 동안 만 구우면됩니다.
- 꼭 필요한 것은 아니지만, 구운 후 4 분 동안 게를 돌리면 게가 더 고르게 익는 데 도움이됩니다. 오븐에 다시 넣기 전에 베이킹 시트를 호일로 덮으십시오.
아직 따뜻할 때 즐기십시오. 즉시 게를 접시에 옮기고 녹인 버터와 소금을 곁들여 더 맛있는 맛을 내십시오. 광고
5 가지 방법 중 4 : 터널
게를 해동하고 씻으십시오. 게를 해동하는 가장 좋은 방법은 냉장하고 뚜껑을 덮고 밤새 두는 것입니다.
- 또는 몇 분 동안 흐르는 찬물에 게를 두어 해동 할 수 있습니다. 이렇게하면 크랩의 껍질에 남아있는 바위 나 슬라임을 모두 제거 할 수 있습니다. 가공하기 전에 종이 타월로 두드려 말립니다.
게를 스튜 냄비에 넣으십시오. 게 발톱을 균일 한 층으로 배열하고 물로 덮습니다.
- 게가 더 많으면 겹겹이 쌓아야 할 수도 있지만 균등하게 배열해야합니다.
- 타원형 스튜 냄비를 사용하면 둥근 냄비를 사용하는 것보다 게를 더 쉽게 접을 수 있습니다.
- 게를 물로 덮기 만하면됩니다. 물이 너무 적거나 너무 많으면 게가 너무 건조 해 지거나 충분히 뜨겁지 않게됩니다.
버터, 딜, 마늘을 섞는다. 작은 그릇에 버터를 녹이고 마늘 가루와 딜을 섞는다.
- 마늘의 강한 냄새가 마음에 들면 분쇄 마늘 가루 대신 다진 마늘 4 쪽을 사용할 수 있습니다.
- 게는 천천히 끓이기 때문에 양념이 게의 두꺼운 껍질에 쉽게 스며 들어 고기의 맛이 좋아집니다.
게 껍질에 버터를 추가하십시오. 스튜 냄비의 게 위에 녹인 버터 혼합물을 붓습니다.
- 게를 가능한 한 버터로 덮으십시오. 게를 저어 버터를 더 덮을 수 있지만이 단계는 필요하지 않습니다.
4 시간 동안 화염이 강한 터널. 냄비를 덮고 게가 뜨거워지고 크러스트 안쪽에서 게살이 거의 부드러워 질 때까지 끓입니다.
- 크랩 스틱을 해동 할 시간이없고 냉동 상태에서 끓여야한다면 조리 시간은 30 분 더 길어야합니다.
아직 뜨거울 때 즐기십시오. 집게를 사용하여 스튜 냄비에서 게를 꺼냅니다. 게를 접시에 담아 뜨거울 때 드세요.
- 원하는 경우 약간 녹인 버터 또는 레몬 주스로 크랩 크러스트를 제공 할 수 있습니다.
5 가지 방법 중 5 : 베이킹
게를 해동했습니다. 게를 해동하는 가장 빠른 방법은 몇 분 동안 흐르는 찬물에 보관하는 것입니다.
- 다음 제상 방법은 더 오래 걸립니다. 게 발톱을 냉장하고 약 8 시간 또는 하룻밤 동안 해동하는 것입니다.
- 전자 레인지를 사용하여 게 껍질을 요리 할 수 있지만 해동에 사용해서는 안됩니다.
게 발톱을 용기 (전자 레인지 타입)에 넣습니다. 게 발톱을 용기에 넣고 가능한 한 얇게 만듭니다.
- 게가 너무 많아서 겹겹이 쌓을 수없는 경우에는 일괄 요리를 할 수 있습니다. 아니면 겹겹이 쌓아도되지만, 전자 레인지로 구울 때는 포크를 한두 번 사용하여 게를 골고루 익혀야합니다.
- 뚜껑이있는 유리 용기가 최선의 선택이지만 전자 레인지 용 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
물을 넣으십시오. 냄비에 게 225g 당 따뜻한 물 또는 뜨거운 물 15ml를 추가합니다.
- 1.3kg의 게 발톱을 준비 할 때 물 180ml를 추가해야합니다.
- 따뜻한 물이나 뜨거운 물을 사용하는 것이 찬물보다 낫습니다.
최대 전력 모드에서 전자 레인지에 굽습니다. 게 225 그램마다 3-4 분 동안 구워야합니다.
- 1.3kg의 크랩 발톱의 경우 18-24 분 동안 최대 전력 모드로 구워야합니다.
- 게를 고르게 익히려면 구우면서 저어 주거나 움직여야합니다.
아직 따뜻할 때 즐기십시오. 녹인 버터 또는 레몬 주스 (원하는 경우)와 함께 제공되는 여전히 뜨거울 때 구운 게 크러스트를 즐기십시오. 광고
조언
- 익힌 게는 차갑게 먹을 수 있습니다. 게 발톱을 실온에서 해동하여 게살로 샐러드를 만들거나 녹인 버터 또는 Hollandaise 소스 (버터, 계란, 식용유 포함)와 함께 제공합니다.
필요한 것
- 얕은 판
- 큰 스튜 냄비 또는 주철 냄비
- 오토 클레이브
- 대나무 찜통 또는 바구니
- 베이킹 트레이가 얕습니다
- 은색 종이
- 보안 냄비
- 전자 레인지 접시
- 음식 집게
- 플랫 디스크
