딸기를 신선하게 유지하는 방법 : 12 단계 (사진 포함) - 팁

콘텐츠

단계
조언
경고

딸기는 올바로 보관하면 최대 1 주일까지 냉장 보관할 수 있지만 매장 딸기가 언제부터 판매되는지 확인하기가 어렵습니다. 이 기사의 조언은 평소보다 더 오래 딸기를 신선하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 여전히 과잉 딸기가 있으면 냉동실에 딸기를 보관하기 위해 제공된 지침을 따르십시오.

단계

2 가지 방법 중 1 : 딸기의 신선도 늘리기

딸기를 사기 전에 더 이상 신선하지 않다는 사실을 깨달으십시오. 캔에 줄무늬가 있거나 과일이 찍혀 있으면 과일이 더 이상 신선하지 않거나 과일이 젖어 쉽게 상할 수 있음을 나타낼 수 있습니다. 어둡거나 축축한 딸기는 상할 수 있으며 곰팡이가 핀 딸기는 먹을 수 없습니다.
- 직접 재배 한 딸기를 사용하는 경우에는 잘 익고 밝은 빨간색이지만 탄력이있는 딸기를 선택하십시오.
곰팡이가 핀 딸기는 즉시 버립니다. 곰팡이는 다른 과일로 퍼져 전체 캔을 빠르게 손상시킬 수 있습니다. 상점에서 단단하고 밝은 빨간색의 곰팡이가없는 딸기 상자를 쉽게 찾을 수 있지만 상자에는 여전히 하나 또는 두 개의 손상된 과일이 섞여 있습니다. 구입 후 딸기를 확인하고 곰팡이가 생기기 직전이거나 곰팡이가 생길 수있는 어둡고 벗겨지는 딸기는 버립니다.
- 이것은 딸기 근처에 놓인 다른 곰팡이가 많은 과일에도 적용됩니다.
먹기 전에 딸기 만 씻으십시오. 딸기는 물을 흡수하고 오랫동안 젖 으면 부드러워 져서 더 빨리 부패합니다. 딸기를 먹기 전에 씻거나 다른 접시에 추가하여이 과정을 늦출 수 있습니다.
- 딸기 상자 전체를 씻은 경우 종이 타월로 두드려 말립니다.
- 먹기 전에 딸기를 씻는 것은 토양의 유해한 화학 물질이나 해충을 제거하는 좋은 방법입니다.
식초로 딸기를 씻는 것이 얼마나 효과적인지 알아보십시오. 백 식초와 물의 혼합물은 과일에있는 해로운 박테리아와 잠복 성 바이러스를 물보다 효과적으로 제거 할 수 있지만 이것이 딸기가 더 오래 지속된다는 것을 의미하지는 않습니다. 미생물이 남아 있지 않아도 과일은 여전히 상할 수 있으며 물이 많으면 과일이 더 빨리 상하게됩니다. 곰팡이로 인해 상자에 많은 딸기를 버려야 할 경우 스프레이 병을 사용하여 백 식초 1과 물 3의 혼합물을 뿌려주는 것이 매우 효과적입니다. 또 다른 방법은 식초를 사용하여 식사 직전에 과일을 씻는 것입니다.
- 딸기를 손으로 가볍게 문지르면서 씻으면 먼지와 미생물이 제거되며 딸기를 꼭지 아래에 두는 것보다 효과적입니다.
딸기를 냉장고 나 저온에 보관하십시오. 딸기는 항상 0–2ºC 사이의 추운 환경에서 신선하게 유지됩니다. 시들지 않게하려면 딸기를 야채 서랍이나 투명한 플라스틱 용기에 넣어 즉석 뚜껑이나 개봉 된 비닐 봉지에 넣으십시오.
- 딸기의 표면이 아직 젖어 있으면 종이 타월로 딸기를 두드려 말리거나 딸기 사이에 종이 타월을 깔아 수분을 흡수하십시오.
광고

2 가지 방법 중 2 : 딸기 동결

잘 익은 딸기를 얼리십시오. 딸기가 상하거나 부드러워지기 시작하면 냉동은 효과가 없습니다. 밝은 붉은 색의 익은 딸기가 가장 잘 작동합니다. 퇴비 통, 쓰레기통 또는 정원에 곰팡이가 났거나 축축한 딸기를 버리십시오.
줄기를 잘라냅니다. 판매되는 대부분의 딸기에는 줄기 또는 작은 줄기가 남아 있습니다. 얼기 전에 잘라야합니다.
냉동하기 전에 딸기를 준비하십시오. 전체 딸기는 냉동 할 수 있지만 레시피에 추가하거나 고명으로 사용하려면 슬라이스, 슬라이스, 으깨거나 미리 갈아서 사용할 수 있습니다. 일단 냉동 및 해동되면 딸기는 자르기가 어렵지만 여전히 퓌레로 만들 수 있습니다. 큰 딸기는 먼저 작은 조각으로 자르면 더 냉동되고 해동됩니다.
- 딸기를 어떻게 준비하고 싶은지 잘 모르겠다면 몇 가지 레시피를 미리 볼 수 있습니다. 으깬 딸기는 스무디 또는 얼음 블렌드에 적합하며 얇게 썬 딸기는 크림 케이크 또는 벌집을 장식하는 데 사용됩니다. 전체 딸기는 초콜릿에 담글 수 있습니다.
설탕 또는 설탕 주스를 추가합니다 (선택 사항). 딸기에 설탕이나 설탕 주스를 섞으면 풍미와 식감이 더 좋아 지지만 다 먹은 후 모든 사람이 진한 단맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 이 옵션을 선택하면 딸기 1kg에 설탕 3/4 컵을 사용하십시오. 또는 같은 양의 설탕과 따뜻한 물에 두꺼운 설탕 물을 섞은 다음 냉장하고 딸기를 덮으십시오.
- 딸기를 상자 / 봉지에 넣은 후 설탕이나 설탕 주스를 추가하는 것이 합리적으로 들릴 수 있지만, 상자 / 봉지에 공간을 확보 할 수 있는지 설탕을 사용할지 여부를 고려해야합니다.
펙틴 설탕 물 사용하기 (선택 사항). 이것은 딸기가 달지 않게하고 싶지만 추가 재료를 사용하지 않는 것보다 맛과 질감을 더 잘 유지하고 싶을 때 좋습니다. 이 방법을 사용하려면 펙틴 분말을 구입하여 물에 끓여야합니다. 각 펙틱 분말 제조업체는 사용할 물의 양이 다릅니다. 딸기에 붓기 전에 펙틴 설탕 주스가 식을 때까지 기다리십시오.
- 이것은 설탕이나 설탕을 사용하는 것뿐만 아니라 딸기를 보존하지 않습니다.
사용 가능한 냉동 상자에 딸기를 넣습니다. 두껍고 단단한 플라스틱 및 유리 용기는 일반적으로 사용하기에 좋지만 이러한 제품이 냉동실에서 작동하는지 확인해야합니다. 냉동실에서 사용할 수있는 지퍼가 달린 비닐 봉지도 좋은 선택입니다. 큰 얼음이 생성되지 않도록 딸기를 따로 놓으십시오. 일반적으로 냉동 중에는 팽창이 발생하므로 가방 / 상자에서 약 1.25-2cm 거리를 두는 것이 가장 좋습니다.
- 딸기를 설탕이나 설탕 주스없이 상자 / 봉지에 담아 냉동하면 트레이에 쌓아 놓고 전체 트레이를 몇 시간 동안 얼릴 수 있습니다. 그런 다음 지시대로 딸기를 상자 / 가방에 넣습니다. 이렇게하면 큰 얼음 블록 대신 개별 딸기를 쉽게 얻을 수 있습니다.
딸기를 사용하기 전에 부분적으로 해동하십시오. 딸기를 가져다가 냉장고에서 몇 시간 동안 해동 한 후 제공합니다. 시간을 단축하려면 흐르는 찬물에 딸기를 넣으십시오. 마이크로파 가열이나 다른 방법으로 딸기가 부드러워 질 수 있습니다. 완전히 해동하면 딸기가 부드러워지기 때문에 표면에 약간의 얼음 결정이있는 딸기를 먹을 수 있습니다.
- 이 과정에 걸리는 시간은 딸기의 온도와 크기에 따라 다릅니다. 다량의 딸기를 함께 냉동하면 해동하는 데 밤새 이상이 필요합니다.
광고