단백질 케이크 만드는 방법

동영상: [ENG SUB] 노밀가루 프로틴 쉬폰 케이크 만들기 No Flour! Protein Chiffon Cake

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필요한 것

버터를 사용하는 경우 밀가루를 측정하는 동안 타지 않도록 처음에는 약한 불에 보관하십시오.

케이크를 쉽게 부을 수 있도록 계량 컵으로 반죽을 측정하십시오. 반죽을 계량컵에 똑바로 붓거나 국자를 컵에 넣을 수 있습니다. 계량 컵에 밀가루를 붓고 숟가락으로 컵 벽에서 남은 가루를 떠 내십시오. 따라서 계량 컵의 주입구를 통해 반죽을 깔끔하게 부을 수 있으며 각 케이크의 정확한 밀가루 양을 측정 할 수도 있습니다.

정확하지는 않더라도 케이크 3 개를 균등하게 부을 수있는 증거 만 필요할 수 있습니다. 그러나 이것은 큰 케이크가 작은 케이크보다 튀기는 데 더 오래 걸리기 때문에 튀김 시간에 영향을 미칠 수 있습니다.

반죽이 거품을 내기 시작하면 케이크를 뒤집습니다. 3-4 분 동안 튀기면 반죽이 표면에 거품이 생기기 시작합니다. 이것은 밑면이 완전히 익었 음을 의미합니다. 케이크 아래에 스토브 삽을 사용하고 손목을 빠르게 위로 올리십시오. 반죽을 팬에 처음 부을 때 각 케이크를 원래 위치로 뒤집으십시오.

조언: 거품이 나타나는 시간은 케이크의 크기에 따라 다릅니다. 파이 4 개에 부으면 3 분 후에 거품이 튀어 나오지만 큰 케이크 3 개는 4 분까지 걸릴 수 있습니다.

견과류, 과일, 시럽 또는 가루 설탕으로 케이크를 장식하십시오. 케이크를 접시에 담 으면 원하는대로 뿌릴 수 있습니다. 신선한 호두와 과일은 건강한 간식을 제공하고 시럽과 가루 설탕은 케이크에 단맛을 더합니다.

시럽을 좋아하지만 설탕이 싫다면 무설탕 시럽을 사서 케이크에 뿌릴 수 있습니다.
먹지 않은 케이크는 냉장고에 보관하여 1-2 일 동안 먹을 수 있습니다.

2 가지 방법 중 2 : 바나나 단백질 케이크 만들기

노른자와 흰자를 2 개의 그릇에 분리합니다. 첫 번째 달걀을 그릇의 윗부분이나 테이블에 깨십시오. 껍질에 노른자를 잡고 두 개의 반으로 납작하게 펴서 달걀 노른자를 분리하고 한 그릇에 흰자를 놓고 다른 그릇에 노른자를 놓습니다. 두 번째 계란도 반복합니다.
부드러워 질 때까지 2 분 동안 달걀 흰자위를 치십시오. 고속으로 구동되는 거품기 또는 손으로 거품기를 사용하고 그릇 주변을 움직여 달걀 흰자위를 완전히 치십시오. 거품기를 사용하는 경우 손목을 사용하여 그릇의 측면과 그릇의 바닥을 원을 그리며 계란을 치십시오.
- 손으로 계란을 치면 1-2 분이 더 걸릴 수 있습니다. 달걀 흰자가 이전보다 더 얇고 해면질처럼 보입니다.
끈을 작은 조각으로 자르고 달걀 노른자 그릇에 넣으십시오. 바나나 껍질을 벗기고 도마에 놓고 약 1 인치 두께로 자릅니다. 바나나 슬라이스를 달걀 노른자 그릇에 붓습니다.
조언: 원하는 경우 바나나를 블루 베리 또는 딸기로 대체 할 수 있습니다. 바나나 반 개와 블루 베리 10-15 개를 사용하여 두 세계의 장점을 결합 할 수도 있습니다!
남은 건조 재료를 달걀 노른자 그릇에 넣으십시오. 바닐라 향이 나는 단백질 파우더 2 테이블 스푼 (40g), 베이킹 파우더 1/4 티스푼 (2g), 소금 1/4 티스푼 (2g), 파우더 1/8 티스푼 (0.5g)을 뿌립니다. 계란 노른자와 바나나 그릇에 계피. 모든 재료가 두꺼운 반죽 혼합물이 될 때까지 거품기로 잘 섞거나 손으로 털어냅니다.
- 바닐라 향이 나는 단백질 분말 대신 초콜릿 단백질 분말을 사용할 수 있지만 많은 사람들은 초콜릿 단백질 분말이 요리 할 때 금속 냄새가 난다고 생각합니다.
계란 흰자를 재료 혼합물의 그릇에 붓고 잘 섞으십시오. 밀가루 혼합물의 가장자리에 달걀 흰자 그릇을 천천히 붓습니다. 고무 주걱이나 나무 숟가락을 사용하여 달걀 흰자를 반죽에 섞습니다. 반죽 혼합물이 균일 한 질감과 색상이 될 때까지 재료를 3-4 분 동안 계속 섞습니다.
큰 붙지 않는 팬을 약한 불로 가열하고 팬 바닥에 매끄러운 기름을 바르십시오. 스토브에 붙지 않는 큰 팬을 놓습니다. 들러 붙지 않는 식용유를 뿌리거나 코코넛 오일로 팬 바닥을 닦으십시오. 더 맛있는 요리를 원한다면 버터 팬을 사용할 수 있습니다. 팬을 약 1 ~ 2 분 동안 가열합니다.
- 버터를 사용하는 경우 타지 않도록주의하십시오. 연기가 나거나 타는 냄새가 나면 열을 줄이고 버터를 조금 더 넣으십시오.
측정 컵에 밀가루를 붓습니다. 그릇의 입구를 기울여 밀가루를 계량 컵에 직접 붓거나 숟가락을 사용하여 밀가루를 컵에 넣을 수 있습니다. 따라서 부을 때마다 사용되는 밀가루의 양을 계산하고 컵을 부을 수 있으므로 밀가루를 팬에 더 쉽게 부을 수 있습니다.
- 반죽을 팬에 똑바로 부을 수도 있지만, 이렇게하면 균일 한 크기의 케이크를 만들기가 어렵습니다.
각면을 1.5 ~ 2 분 동안 볶습니다. 최소 1.5 분 동안 케이크를 볶습니다. 반죽이 가장자리 주변에서 노랗게 변하기 시작하면 삽으로 떠 내십시오. 다른 쪽도 첫 번째면과 같은 시간 동안 볶습니다.
- 케이크는 일반 반죽처럼 거품이 생기지 않으므로 가장자리를 주시하여 완전히 완성되었는지 확인하십시오.
팬에서 케이크를 제거하고 원하는대로 케이크를 장식합니다. 다 된 케이크를 삽으로 퍼 내십시오. 케이크를 접시에 놓고 원하는대로 장식합니다. 신선한 과일, 견과류, 가루 설탕, 꿀, 계피 가루 또는 시럽은 모두 단백질 케이크에 좋은 토핑입니다.
- 시럽을 좋아하지만 건강에 좋은 음식을 원한다면 무설탕 시럽을 사용할 수 있습니다.
- 먹지 않은 케이크는 냉장고에 1-2 일 동안 보관할 수 있습니다.
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