작가:
Peter Berry
창조 날짜:
18 칠월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
Tzatziki는 애피타이저, 소스로 자주 사용되며 다른 많은 요리와 함께 사용되는 그리스 오이 요구르트 소스입니다. Tzatziki 소스는 단독으로 먹거나 자이로 빵과 함께 제공 할 수 있습니다. 다음은 취향에 따라 선택하고 따를 수있는 두 가지 짜 치키 소스 레시피입니다.
자원
진짜 짜 치키 소스 (그리스 스타일)
- 무가당 그릭 요거트 700ml (요거트가 두꺼울수록 좋습니다)
- 오이 1 개 (낮은 씨 영국 오이 또는 강한 커비 오이)
- 마늘 2 쪽
- 신선한 오레가노
- 숟가락이 신선 해요
- 엑스트라 버진 올리브 오일
짜 치키 소스 오이 컷 석류 (미국식)
- 무가당 요구르트 상자 950ml
- 중간 크기 오이 4 개 또는 큰 오이 2 개
- 마늘 1 개
- 큰 레몬 2 개
- 올리브유
- 백 후추 가루 1/2 작은 술
- 소금 1/2 작은 술
단계
2 가지 방법 중 1 : 진짜 짜 치키 소스
오이를 껍질을 벗기고 준비하십시오. 오이를 껍질을 벗기고 3-4 부분으로 자릅니다. 그런 다음 사과 코어 추출기를 사용하여 오이 씨앗의 중간을 자릅니다.
강판 오이. 오이 조각의 평평한 표면을 큐렛에 놓고 긁기 시작합니다. 너무 작게 긁을 필요가 없습니다.
주스를 배출하십시오. 강판에 간 오이를 체에 넣고 물을 컵으로 빼냅니다.오이의 물을 부드럽게 눌러 물기를 제거 할 수 있습니다. 오이와 주스를 따로 놓습니다.
마늘 준비하기. 다진 마늘 또는 프레스에 넣고 퓌레. 그런 다음 마늘을 약간의 올리브 오일과 소금 반 티스푼을 섞습니다. 재료는 으깬 그릇에 넣거나 그릇에 붓고 감자 포크 / 포크와 섞어 야합니다.
여과 된 요거트. 커피 여과지를 체에 넣고 요구르트를 붓습니다. 약 15 분 동안 여과하고 부드럽게 저어 준 다음 (여과지가 찢어지지 않도록) 15 분 더 여과합니다.
주요 재료를 함께 섞는다. 요거트, 오이 주스, 마늘 혼합물을 유리 잔이나 스테인리스 스틸 그릇에 섞습니다.
조미료. Tzatziki 소스에 사용되는 조미료는 그리스의 지역마다 다르며 세계의 많은 지역에서도 비 전통적인 향신료를 사용합니다. 레몬 주스, 와인 식초, 신선한 오레가노 1 티스푼, 신선한 1 티스푼 또는 민트 1 티스푼과 같이 좋아하는 양념을 선택하고 맞출 수 있습니다. 그러나 후추 가루를 사용하면 가장 전통적인 풍미가 만들어집니다.
향신료를 주입하십시오. 플라스틱 필름으로 그릇을 덮고 냉장고에 2 시간 이상 두세요. 향신료는 최고의 맛을 내기 위해 12 시간 동안 주입됩니다. 오이 주스는 샐러드 드레싱으로 사용하거나 고기에 담 그거나 더 강한 오이 풍미를 위해 Tzatziki에 첨가 할 수 있습니다.
끝. 이제 본격적인 짜 치키 소스를 즐길 수 있습니다. 일반적으로 소스는 빵과 함께 작은 그릇에 제공되며 약간의 올리브 오일, 일부 Kalamate 올리브 및 오레가노 또는 허브 줄기를 뿌립니다. 광고
2 가지 방법 중 2 : 오이 짜 치키 소스 씨앗 자르기
모든 재료를 준비하십시오. 위에 필요한 재료를 준비하십시오.
오이를 준비하십시오. 오이를 껍질을 벗기고 길이로 자릅니다. 그런 다음 숟가락을 사용하여 가운데에서 씨앗을 제거하십시오.
절단 됨. 오이를 석류 씨로 자르고 체에 담아 물기를 뺀다. 물이 너무 많으면 열이 나빠질 수 있습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 다진다. 기호에 따라 필요한 양의 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 마늘을 다져서 올리브 오일과 함께 푸드 블렌더에 넣으십시오. 퓌레 마늘이 될 때까지 블렌딩하고 블렌딩합니다.
여과 된 요거트. 커피 여과지를 체에 넣고 요구르트를 붓습니다. 약 15 분 동안 여과하고 부드럽게 저어 준 다음 (여과지가 찢어지지 않도록) 15 분 더 여과합니다.
재료를 섞는다. 큰 유리 잔이나 스테인리스 스틸 그릇에 마늘, 오이, 요구르트를 채 웁니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 원한다면 레몬 즙을 뿌린다.
재료를 잘 섞는다. 거품기 또는 큰 스푼을 사용하여 재료를 함께 섞습니다. 재료의 양은 취향에 맞게 맛보고 조정할 수 있습니다. 그러나 혼합 후 소스가 더 강해집니다.
Tzatziki 소스를 냉장하십시오. 그릇을 플라스틱 필름으로 덮고 약 2-3 시간 전에 냉장고에 넣어 먹습니다. 이 단계는 마늘이 매운 냄새를 줄이는 데 도움이됩니다.
즐겨. 광고
조언
- 취향에 따라 소금과 후추의 양을 조절할 수 있습니다.
- 무가당 요거트를 사용하고 요거트 나 다른 맛이 나는 요거트에는 사용하지 마십시오.
- Tzatziki 소스는 다음날 더 맛이 좋으며 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
- 맛에 따라 마늘의 양을 줄일 수 있습니다.
경고
- 연인, 아내 또는 친척과 함께 Tzatziki 소스를 즐기십시오. 이 소스를 먹은 후 입 냄새가 나쁘면이를 상기시킬 수 있습니다.
필요한 것
- 커피 여과지
- 채반
- 대패 / 소파술 도구
- 식품 분쇄기
- 마늘 프레스
