딸기 동결 - 팁

동영상: 딸기 보관 방법과 딸기 음료 레시피! 홈카페 딸기 라떼와 딸기 셔벗 만들기, 1년 내내 딸기 먹는 법 알려드려요:)

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조언
필요한 것

빨대를 사용하여 줄기를 제거 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 빨대를 딸기의 작고 뾰족한 끝에 놓습니다. 줄기가 다른 쪽 끝에서 멀어 질 때까지 빨대를 딸기에 밀어 넣습니다.
모든 딸기에 줄기가 남지 않을 때까지 반복하십시오.

더 작은 크기의 냉동 딸기를 원한다면 딸기를 반 또는 1/4로 자릅니다. 얇게 썬 딸기가 필요한 조리법에서 냉동 딸기를 사용하거나 미리 자른 딸기를 선호하는 경우 원하는 크기의 딸기 칼을 사용하십시오.

전체 딸기를 냉동하려면이 단계를 건너 뜁니다.

사용 가능한 비닐 봉지에 냉동 딸기를 넣습니다. 트레이의 딸기가 굳 으면 냉동실에서 딸기 트레이를 꺼냅니다. 다음은 딸기가 해동되지 않도록 딸기를 비닐 봉지에 재빨리 넣어야합니다. 가방의 상단을 닫고 필요할 때까지 딸기를 냉동실에 보관하십시오.

냉동 딸기의 유통 기한을 알 수 있도록 딸기 봉지에 날짜를 적어 둡니다.

차가운 물로 딸기를 씻으십시오. 줄기를 놓고 딸기를 얇게 자르기 전에 딸기를 바구니에 넣고 흐르는 찬물로 씻어 살충제, 화학 물질 또는 먼지를 제거하십시오. 바구니에서 물이 빠져 나가면 딸기가 너무 오래 젖지 않으면 딸기 냄새가 나지 않습니다.

유기농 딸기를 사용하는 경우 가볍게 헹구어 더 깨끗하게 만들어야합니다.

칼이나 빨대로 딸기의 줄기를 제거하십시오. 칼로 줄기를 제거하려면 뾰족한 칼을 사용하여 딸기 줄기 (위의 잎 줄기) 주위에 원을 만듭니다.작업하는 동안 칼 끝을 딸기에 기울인 다음 손가락으로 잎을 잡고 줄기를 빼냅니다. 빨대로 줄기를 제거하려면 빨대를 딸기의 작고 뾰족한 끝에 놓고 줄기가 다른 쪽 끝에서 멀어 질 때까지 빨대를 딸기 사이로 밀어 넣으십시오.

모든 딸기가 스토킹 될 때까지 칼이나 빨대로 반복합니다.

그릇에 딸기를 자르거나 으깨십시오. 딸기를 씻고 스토킹하면 칼을 사용하여 반, 1/4 또는 얇게자를 수 있습니다. 딸기가 잼 같은 질감을 가지려면 딸기를 그릇에 넣고 나무 숟가락이나 감자 매쉬를 사용하여 딸기를 으깨십시오.

전체 딸기를 사용할 수도 있지만 얇게 썰거나 으깬 것만 큼 설탕을 흡수하지 않습니다.
딸기를 얼려서 잼이나 충전제로 사용하려면 딸기를 으깬다.

딸기에 흰 설탕을 뿌린다. 컵과 함께 큰 그릇에 딸기를 떠서 컵을 세십시오. 다음으로, 딸기 4 컵당 약 ½ 컵의 백설탕을 뿌립니다. 취향에 따라 설탕의 양을 늘리거나 줄일 수도 있습니다.

백설탕이 더 일반적으로 사용되지만이 단계에서 흑설탕이나 Splenda 또는 감미료 설탕과 같은 설탕 대체물을 사용할 수도 있습니다.

설탕이 거의 설탕이 될 때까지 딸기를 1-2 분 동안 섞는다. 큰 숟가락을 사용하여 딸기와 설탕을 섞습니다. 설탕이 딸기에 달라 붙을 때까지 약 1-2 분 동안 계속 섞습니다. 설탕을 섞어 딸기에 달라 붙는 동안 딸기도 설탕을 흡수하기 시작하여 씨앗이 거의 보이지 않습니다.

설탕과 물을 사용하여 설탕 국물을 요리하십시오. 집에서 만든 설탕을 만들려면 작은 냄비에 물과 백설탕을 같은 비율로 넣으면됩니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 약한 불로 돌립니다. 설탕이 녹을 때까지 3-5 분 동안 끓여서 가끔 숟가락이나 거품기로 저어줍니다. 그런 다음 스토브에서 냄비를 들어 올리고 설탕 물이 실온으로 떨어질 때까지 기다리십시오.

마실 설탕의 양을 알기 위해서는 딸기를 측정해야합니다. 딸기 2 컵당 설탕 물 ½ 컵 (120ml)이 필요합니다. 따라서 8 컵의 딸기가 있다면 설탕 물 2 컵 (470ml)이 필요합니다.
미리 준비된 설탕은 최대 몇 주 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

칼이나 빨대로 딸기의 줄기를 제거하십시오. 칼로 줄기를 제거하려면 뾰족한 칼을 사용하여 딸기 줄기 (위의 잎 줄기) 주위에 원을 만듭니다. 작업하는 동안 칼 끝을 딸기에 기울인 다음 손가락으로 잎을 잡고 줄기를 빼냅니다. 빨대로 줄기를 제거하려면 빨대를 딸기의 작고 뾰족한 끝에 놓은 다음 줄기가 다른 쪽 끝에서 멀어 질 때까지 빨대를 딸기에 밀어 넣으십시오.

모든 딸기가 스토킹 될 때까지 칼이나 빨대로 반복합니다.

딸기를 자르거나 으깨십시오 (선택 사항). 딸기를 씻고 스토킹하면 칼을 사용하여 반, 1/4 또는 얇게자를 수 있습니다. 딸기가 잼 같은 질감을 가지려면 딸기를 그릇에 넣고 나무 숟가락이나 감자 매쉬를 사용하여 딸기를 으깨십시오.

전체 딸기를 냉동하려면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
딸기를 사용하여 칵테일을 만들고 싶다면 그릇에 딸기를 으깨는 것이 좋습니다.

뚜껑이있는 냉동실의 사용 가능한 상자에 딸기를 넣으십시오. 딸기를 얇게 썰거나 으깨거나 통째로 남겨두면 큰 냉동 상자에 딸기 스쿱을 넣습니다. 큰 상자가 없거나 여러 장의 딸기를 원하는 경우 딸기를 여러 개의 작은 상자로 나눌 수 있습니다. 각 상자에 추가하는 딸기의 수를 세는 것을 잊지 마십시오.

딸기에 찬 설탕 물을 뿌린다. 냉장고에서 설탕 물을 꺼냅니다. 다음으로, 상자가 가득 찰 때까지 딸기 2 컵당 설탕 물 ½ 컵을 측정합니다. 딸기는 설탕 물에 담가야합니다.

모든 딸기가 설탕 물에 잠길 때까지 설탕 물을 계속 첨가하십시오.

더 매력적인 딸기 풍미를 위해 향기 에센스를 추가하십시오 (선택 사항). 딸기에 부드러운 풍미를 더하려면 설탕 물에 담근 딸기 2 컵당 오렌지 또는 바닐라 껍질과 같은 추출물 1 티스푼을 사용하면됩니다. 딸기는 냉동시 에센스를 흡수하여 드시면 독특하고 매력적인 맛을 연출합니다.

원하는 경우 다른 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 계피 가루 또는 카 다몬은 설탕 물에 냉동 딸기에 적합합니다.

딸기를 최대 6 개월 동안 냉동실에 보관하십시오. 상자가 가득 차고 좋아하는 맛을 추가하면 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 설탕에 담근 딸기 상자를 냉동실에 넣어 서서히 사용합니다.

딸기를 설탕 물에 저장하면 딸기가 색과 모양을 유지하고 설탕 물에서 단맛을 흡수하는 데 도움이됩니다.
설탕 물에 얼린 딸기를 사용하려면 딸기 상자를 상온의 카운터에 놓고 약 4 시간 동안 해동하면됩니다.

조언

딸기를 얼리는 또 다른 간단하고 빠른 방법은 딸기 얼음을 만들어 음료수에 추가하는 것입니다.
줄기 전체를 얼린 상태에서 딸기를 얼릴 수 있지만 일단 딸기가 얼면 줄기를 제거하기 어려울 수 있습니다. 먼저 줄기를 제거하지 않기로 결정했다면, 딸기를 2 ~ 4 시간 동안 해동 한 다음 날카로운 칼로 줄기를 자릅니다.