녹색 피망 냉동 방법 : 15 단계 (사진 포함) - 팁

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필요한 것

손가락으로 피망 표면을 부드럽게 문질러 먼지를 제거하십시오. 딱딱한 브러시 끝이 껍질을 긁거나 손상시킬 수 있으므로 농업용 청소 브러시를 사용하여 피망을 문지르지 마십시오.
종이 타월로 피망을 말리십시오.

씨앗을 분리하고 피망을 원하는 조각으로 자릅니다. 최소한 줄기와 씨앗은 잘라 내고 피망은 반으로 잘라야합니다.

뾰족한 칼을 사용하여 줄기 주변을 자릅니다. 줄기 부분을 천천히 제거하고 그 외에도 프로세스 중에 씨앗이 제거됩니다.
피망을 좌우로 넓게 자릅니다. 피망을 한 번 더 씻어 남은 씨앗을 제거하십시오. 필요한 경우 날카로운 칼을 사용하여 남아있는 입자를 제거 할 수 있습니다.
피망은 반으로 자르거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 예를 들어, 씨앗을 자르고 저장하거나 1.3cm 정도의 작은 조각으로 자르거나 긴 가닥을 자르거나 원으로 자릅니다. 자른 피망은 각 사람의 기호에 따라 달라지며, 피망을 해동 할 때 원하는 모양에 따라 달라집니다.

4 단계 중 2 : 녹색 피망 데치기

피망을 데칠 필요가 있는지 결정하십시오. 해동 후 피망을 익히려면 데 친다.
- 신선하고 가공되지 않은 요리에 녹색 피망을 사용하려면 데치는 단계를 사용하지 마십시오. 데치는 것을 건너 뛰고 곧바로 냉동 피망으로 이동하십시오. 신선하고 냉동 된 녹색 피망은 해동 후 바삭 바삭 해집니다.
- 그러나 가공 식품에 피망을 사용하려면 데치는 것이 중요한 단계입니다. 녹색 피망을 데 치면 시간이 지남에 따라 영양소, 풍미 및 색상을 사라지게하는 효소와 박테리아가 제거됩니다. 따라서 피망은 냉동시 현재 상태와 영양가를 더 오래 유지합니다.
큰 냄비에 물을 채 웁니다. 고열로 물을 끓입니다.
- 냄비에 2/3를 물로 채 웁니다. 피망을 데치다가 물의 양이 많이 떨어지면 물이 냄비의 2/3를 차지하도록 뜨거운 물을 추가합니다.
- 다음 단계로 넘어 가기 전에 물이 끓을 때까지 기다리십시오.
큰 그릇의 얼음을 준비하십시오. 큰 그릇에 얼음 쟁반 또는 약 12 개의 얼음 조각을 놓습니다. 그릇의 2/3가 채워질 때까지 찬물을 채 웁니다.
- 필요한 경우 계속해서 얼음을 넣어서 시원한 온도로 유지하십시오.
- 그릇의 크기는 사용하는 냄비와 거의 같아야합니다.
녹색 피망을 데치십시오. 끓는 물에 녹색 피망을 넣고 잠시 데치십시오.
- 반으로 자른 녹색 피망은 약 3 분 동안 데 쳐야합니다. 그리고 피망은 띠 모양으로 자르거나 약 2 분 동안 둥글게 만듭니다.
- 피망을 물에 넣 자마자 데칠 시간을 세십시오.
- 그 양의 물로 피망 5 개를 데칠 수 있습니다.
피망을 얼음물에 빠르게 담근다. 데치는 시간이 끝나면 구멍 스푼을 사용하여 끓는 물에서 모든 피망을 얼음으로 제거하십시오.
- 얼음은 피망의 온도를 빠르게 낮추어 가공을 중단합니다.
- 피망이 데칠 때와 거의 같은 시간 동안 식을 때까지 기다리십시오.
피망이 배수 될 때까지 기다리십시오. 바구니에 피망을 넣고 물이 빠지도록합니다.
- 또는 숟가락으로 차가운 물 한 그릇에서 피망을 꺼내 깨끗한 종이 타월 위에 올려 놓으십시오.
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4 단계 중 3 : 녹색 피망 냉동

쟁반에 녹색 피망을 넣으십시오. 반 또는 작은 조각으로 자른 청 피망은 서로 겹치거나 닿지 않도록 층으로 배열합니다.
- 이 단계를 통해 양을 쉽게 측정하거나 피망을 모두 사용하는 대신 일부를 사용할 수 있습니다.
- 냉동 상태에서 칠리 조각이 닿으면 달라 붙어 해동하지 않는 한 조각을 분리하기 어렵습니다.
녹색 피망 트레이를 얼립니다. 피망 트레이를 냉동실에 넣고 피망이 얼 때까지 그대로 둡니다.
- 냉동이란 피망을 칼로 부수거나자를 수 없음을 의미합니다.
- 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 반으로 자른 피망 조각과 큰 조각은 작은 조각보다 얼는데 더 오래 걸립니다.
냉동실에 넣은 가방이나 상자에 녹색 피망을 넣으십시오. 쟁반에서 냉동 녹색 피망 조각을 꺼내 비닐 봉지 또는 냉동고 플라스틱 상자에 넣습니다.
- 예전에 피망을 데친 적이 있다면 냉동하면 피망이 커지므로 봉지 / 상자 상단 사이에 1.3cm의 간격을 두십시오. 그러나 피망을 데 치지 않으면 그 공간을 벗어날 필요가 없습니다.
- 유리 용기는 냉동실에서 사용할 때 깨질 수 있으므로 사용하지 마십시오.
- 비닐 봉지를 사용하여 녹색 피망을 보관하는 경우 밀봉하기 전에 모든 공기를 배출해야합니다. 남은 공기로 인해 피망이 얼 수 있습니다.
- 이상적으로는 진공 백이 사용되지만 필수는 아닙니다.
- 봉지 나 상자에 현재 날짜를 표시하면 피망이 언제 얼 었는지 추적 할 수 있습니다.
필요할 때까지 피망을 얼립니다. 피망은 사용하기 전에 해동하거나 냉동 상태에서 직접 조리하십시오.
- 데 치지 않은 녹색 피망은 최대 8 개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 데친 녹색 피망은 가방 / 상자의 조임 및 냉동고의 추위에 따라 9 ~ 14 개월 동안 지속될 수 있습니다.
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4/4 부 : 기타 방법

박제 된 녹색 피망이 냉동됩니다. 다진 고기, 쌀, 토마토 소스가 섞인 박제 녹색 피망. 필요할 때까지 녹색 피망을 얼립니다.
- 다진 소고기 또는 소시지 고기 450g, 마늘 1 쪽, 소금 1 티스푼, 토마토 소스 500ml, 다진 양파 1 컵, 잘게 썬 모짜렐라 치즈 2 컵, 쌀 2 컵을 합친다. 큰 그릇에 모든 재료를 함께 섞습니다.
- 피망 6 ~ 8 개를 데 친다. 줄기와 씨앗을 잘라냅니다. 그런 다음 피망을 끓는 물에 약 3 분 동안 데칩니다.
- 고기 혼합물을 피망에 붙입니다. 같은 양의 혼합물을 사용하여 각 피망을 채우십시오.
- 채워진 녹색 피망을 쟁반에 놓고 몇 시간 동안 또는 얼 때까지 얼립니다.
- 냉동 피망을 비닐 랩에 싸서 냉동 가방 / 상자에 넣고 냉동실에 몇 달 동안 두십시오.
- 가공이 필요한 경우 비닐 랩을 제거하고 부분적으로 해동 된 박제 피망을 200 ° C에서 약 30 ~ 45 분 동안 굽습니다.
녹색 피망을 조각으로 짜십시오. 구운 피망과 퓌레 녹색 피망을 조각으로 압축하여 저장 공간을 절약 할 수 있습니다.
- 피망을 씻고 씨앗을 잘라냅니다.
- 녹색 피망에 올리브 오일을 붓고 220 ° C에서 약 50 ~ 60 분 동안 볶습니다.
- 구운 녹색 피망이 식을 때까지 기다렸다가 믹서기 또는 다목적 믹서기에 섞으십시오.
- 양피지가 깔린 베이킹 트레이에 작은 숟가락의 피망을 떠서 넣습니다.
- 피망 조각은 얼 때까지 1 ~ 2 시간 동안 얼립니다.
- 반죽 믹서를 사용하여 베이킹 트레이에서 녹색 피망 조각을 떠 내십시오. 그런 다음 사용 가능한 가방이나 상자에 넣어 냉동실에 넣습니다.
- 피망을 12 개월 동안 또는 필요할 때까지 얼립니다.
- 필요하면 수프, 스튜, 소스, 살사, 칠리 소스 또는 기타 액체에 녹색 피망 조각을 추가합니다. 피망 조각은 가공 될 때 분해되어 요리가 더 구워집니다.
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