로스트 캐슈 - 팁

콘텐츠

자원
단계
필요한 것
조언
경고

로스팅은 캐슈에 자연스러운 풍미와 바삭함을주는 방법으로, 건강하고 영양이 풍부한이 스낵을 더욱 맛있게 만듭니다. 캐슈는 175 ° C로 가열 된 오븐에서 12-15 분 동안 구워진 다음 기본 조리법으로 기름과 소금과 함께 섞을 수 있습니다. 꿀로 구운 캐슈, 로즈마리로 구운 캐슈 또는 달콤하고 신맛이 나는 구운 캐슈를 만들어 차이를 만들 수도 있습니다.

자원

기존 구운 캐슈넛

완제품 : 4 컵 (약 500gr)

약 0.5kg의 캐슈넛 그대로
천연 오일 2 ~ 3 티스푼 (10-15ml) (올리브 오일, 코코넛 오일, 포도씨 오일)
소금은 맛에 따라 다릅니다

허니 캐슈넛 구이

완제품 : 4 컵 (약 500gr)

약 0.5kg의 캐슈넛 그대로
꿀 30ml (2 큰술)
순수 메이플 시럽 1.5 큰술 (20ml)
녹인 무염 버터 1.5 테이블 스푼 (20ml)
소금 1 작은 술
바닐라 1 작은 술
계피 가루 1/4 작은 술
설탕 2 큰술

로즈마리 잎 캐슈 너트

완제품 : 4 컵 (약 500gr)

약 0.5kg의 캐슈넛 그대로
잘게 썬 신선한 로즈마리 잎 2 큰술
카이엔 고추 가루 1/2 작은 술
흑설탕 2 작은 술
소금 1 큰술
녹인 버터 1 큰술

새콤 달콤한 구운 캐슈넛

완제품 : 4 컵 (약 500gr)

약 0.5kg의 캐슈넛 그대로
따뜻한 꿀 1/4 컵 (60ml)
설탕 2 큰술
소금 1.5 작은 술
고운 고추 가루 1 작은 술

단계

4 가지 방법 중 1 : 전통적인 구운 캐슈넛

오븐을 175 ° C로 예열합니다. 기름을 넣지 않고 큰 베이킹 트레이에 캐슈를 놓습니다. 그러나 캐슈가 트레이에 달라 붙을 까봐 걱정된다면 스텐실을 사용할 수 있습니다.
- 캐슈를 몇 개만 굽는 경우에는 스펀지 케이크 틀을 사용해보세요. 이렇게하면 캐슈를 자주 흔들면서 기름을 섞기 쉽습니다.
- 캐슈는 기름에 굽거나 구워서 말릴 수 있습니다. 건조 로스트를 선택하고 기름을 추가하지 않고 캐슈에 소금을 추가하고 싶다면 캐슈에 소금물을 뿌리거나 뿌려서 베이킹하기 전에 자연 건조하십시오. 이 작업은 소금이 캐슈넛에 달라 붙는 데 도움이됩니다.
베이킹 트레이에 캐슈를 펴십시오. 좋은 베이킹 효과를 위해 캐슈를 따로 두십시오. 캐슈를 많이 굽는 경우 모든 캐슈를 한 쟁반에 넣는 대신 여러 쟁반을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
기름을 넣으십시오. 필요한 것은 아니지만 약간의 기름으로 캐슈를 구워야합니다. 캐슈 위에 기름 1-2 티스푼 (약 5-10ml)을 뿌립니다. 캐슈를 베이킹 트레이에서 가볍게 저어 섞어 균일하게 코팅합니다.
- 캐슈를 기름에 볶으면 씨앗의 풍미와 질감이 증가하지만 더 기름진 제품이됩니다. 캐슈를 사용하여 케이크를 만들려면 (예 : 쿠키 또는 브라우니에 추가) 기름을 제거하고이 단계를 건너 뜁니다. 그러나 캐슈넛을 단독으로 먹거나 고명으로 먹고 싶다면 기름으로 요리하십시오.
- 이 단계는 가능한 한 적은 기름을 추가합니다. 필요한 경우 캐슈를 굽는 동안 기름을 늘릴 수 있습니다.
- 아몬드 또는 호두 오일과 같은 종자 오일을 사용하거나 올리브 오일 또는 코코넛 오일과 같은 다른 건강한 오일을 선택할 수 있습니다.
오븐 중앙에 베이킹 트레이를 놓고 약 5 분 동안 굽습니다. 5 분 후 오븐에서 베이킹 트레이를 꺼내 숟가락이나 반죽 거품기로 저어줍니다. 이 작업은 캐슈가 새로운 기름 층에 달라 붙어 타지 않도록 도와줍니다.
캐슈를 계속 굽고 끝날 때까지 자주 저어줍니다. 캐슈넛을 오븐에 넣고 3 ~ 5 분 더 굽습니다. 캐슈는 먹는 데 총 8-15 분 동안 구워야합니다.
- 완료되면 캐슈는 기분 좋은 향기를 내고 원래보다 어둡게 보입니다. 기름에 캐슈를 익히면 깨지는 소리가납니다.
- 캐슈는 타기 쉽기 때문에 정기적 인 검사와 교반이 위험을 줄이는 데 중요합니다.
더 많은 기름을 뿌리고 소금을 넣으십시오. 오븐에서 캐슈넛을 꺼냅니다. 원한다면 캐슈넛에 기름 1-2 티스푼 (약 5-10ml)을 뿌린 다음 취향에 따라 소금 1/2 티스푼을 뿌린다.
- 구운 캐슈넛을 추가하려면 기름과 소금 단계를 건너 뜁니다.
- 이 단계에서 원하는 다른 향신료를 사용할 수도 있습니다. 캐슈에 적합한 향신료로는 계피 가루, 설탕, 피망 가루, 케이 엔 고추 가루, 정향 가루, 육두구가 있습니다.
- 베이킹하기 전에 캐슈를 소금물에 절인 경우이 단계에서 양념을 추가 할 필요가 없습니다. 이전 양의 소금으로 충분했습니다.
먹기 전에 캐슈가 식을 때까지 기다리십시오. 캐슈를 접시에 담고 캐슈가 식을 때까지 15 분간 기다렸다가 서빙합니다. 캐슈를 접시로 옮기면 베이킹 트레이 또는 케이크 트레이가 캐슈를 계속 가열하지 못합니다.
- 견과류가 식 으면 바로 먹거나 먹을 수 있습니다. 캐슈는 밀봉 된 용기에 실온에서 최대 2 주 동안 보관할 수도 있습니다.
광고

4 가지 방법 중 2 : 구운 캐슈넛과 꿀

오븐을 175 ° C로 예열합니다. 그 동안 호일이나 양피지를 큰 베이킹 트레이에 넣으십시오.
- 꿀은 끈적 끈적한 일관성을 가지고 있기 때문에, 접착력이없는 코팅을하지 않으면 꿀로 구운 캐슈도 트레이에 달라 붙습니다. 붙지 않는 호일 또는 양피지를 사용하십시오.
베이킹 소다 재료를 섞는다. 큰 그릇에 꿀, 메이플 시럽, 버터를 녹인 다음 모든 재료가 섞일 때까지 소금, 바닐라, 계피 가루를 넣고 저어줍니다.
- 더 간단한 소스를 원한다면 꿀, 버터, 계피 가루를 사용하십시오. 메이플 시럽, 소금, 바닐라는 캐슈의 풍미를 더하지만 선택 사항입니다.
캐슈넛과 꿀 소스를 섞는다. 꿀 소스 그릇에 캐슈를 넣습니다. 큰 스푼이나 가루 스푼을 사용하여 캐슈와 꿀 혼합물을 섞어 저어 소스를 덮습니다.
- 캐슈에 소스를 바른 후 베이킹 트레이에 펴서 씨앗이 서로 분리되도록합니다.
캐슈를 6 분간 볶습니다. 오븐에서 캐슈 너트를 제거하고 캐슈를 다시 저어주세요. 이것이 캐슈넛을 꿀 소스로 덮고 고르게 조리하는 방법입니다.
캐슈넛을 6 분 더 굽습니다. 이때 캐슈가 타지 않았는지 확인하십시오. 캐슈가 6 분 빠르면 오븐에서 꺼냅니다.
- 캐슈는 뚜렷한 너트 냄새가 나고 더 어둡게 보이지만 짙은 갈색이나 타지 않습니다.
캐슈넛과 설탕, 소금을 섞는다. 갓 구운 캐슈를 크고 깨끗한 그릇에 붓습니다. 캐슈에 설탕과 소금을 넣고 씨앗이 고르게 코팅 될 때까지 저어 섞는다.
- 견과류가 짠맛이 아닌 단맛을 내고 싶다면 소금을 건너 뛰고 설탕 만 섞는다.
- 캐슈와 설탕, 소금을 섞은 후 캐슈가 식을 때까지 15 분 정도 기다리십시오.
즐겨. 캐슈를 바로 드시거나 밀봉 된 용기에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다. 광고

4 가지 방법 중 3 : 로즈마리 잎으로 구운 캐슈넛

오븐을 175 ° C로 예열합니다. 캐슈를 담을 큰 베이킹 트레이를 가져갑니다.
- 이 방법에서는 베이킹 트레이를 논 스틱 코팅으로 코팅 할 필요가 없습니다. 그러나 캐슈넛이 달라 붙을 까봐 걱정된다면 스텐실이나 붙지 않는 호일로 씌워 줄 수 있습니다. 베이킹 과정과 완제품의 맛에 영향을주지 않도록 기름이나 붙지 않는 스프레이를 사용하지 마십시오.
씨앗이 분리되도록 캐슈를 펼칩니다. 캐슈넛은 쌓이지 않으면 균일하게 구워집니다. 고르지 않은 베이킹을 피하기 위해 캐슈 너트를 층으로 쌓지 마십시오.
캐슈를 오븐에서 5 분 동안 굽습니다. 오븐에서 캐슈넛을 꺼낸 다음 열이 고르게 분산되도록 저어주세요.
- 원하는 숙성 정도에 따라 캐슈를 8-10 분 더 굽는 것을 중단하거나 계속할 수 있습니다. 4 분마다 캐슈를 저어줍니다. 5 분 베이킹 시간은 맛과 질감에 영향을주지 않고 캐슈만을 데 웁니다. 약 12-15 분 동안 구우면 캐슈는 친숙하고 바삭 바삭한 로스트 풍미를 갖게됩니다.
기다리는 동안 향신료를 섞는다. 캐슈를 굽는 동안 큰 그릇에 로즈마리 잎, 카이엔 고추 가루, 설탕, 소금, 버터를 섞은 다음 그릇을 따로 둡니다.
- 구운 캐슈의 매운 맛이 마음에 들지 않으면 카이엔 고추 가루를 건너 뛸 수 있습니다.
향신료 혼합물에 캐슈를 붓습니다. 캐슈가 맛을 내기 위해 구워지면 오븐에서 꺼냅니다. 캐슈를 로즈마리 잎과 버터를 섞어 씨앗이 향신료로 고르게 코팅 될 때까지 섞습니다.
먹기 전에 캐슈가 식을 때까지 기다리십시오. 캐슈가 식을 때까지 약 10-15 분 정도 기다리십시오. 캐슈를 자주 저어 씨앗이 매운 버터에 고르게 부착되도록합니다. 캐슈가 식 으면 바로 드시거나 밀봉 된 용기에 넣어 실온에서 2 주 동안 보관하십시오.
- 캐슈는 12 ~ 15 분 대신 5 분 정도만 로스팅하면 식을 때까지 기다리지 않고 따뜻할 때 즐길 수 있습니다.
광고

4 가지 방법 중 4 : 구이와 새콤 달콤한 캐슈넛

오븐을 160 ° C로 예열합니다. 붙지 않는 호일 또는 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
꿀과 카이엔 고추 가루를 섞는다. 두 재료를 큰 그릇에 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 잘 섞습니다.
- 꿀이 너무 두꺼우면 전자 레인지에 약 5 초간 얇게 펴줍니다. 이렇게하면 두 재료가 쉽게 섞일 수 있습니다.
- 레시피에 더 많은 풍미를 더하고 싶다면 꿀과 메이플 시럽을 모두 추가해 볼 수 있습니다. 총 1/4 컵 (약 60ml) 만 사용하되 취향에 따라 비율이 달라집니다.
캐슈 섬. 캐슈를 그릇에 붓는다. 캐슈를 꿀과 카이엔 페퍼를 섞어 섞은 후 씨앗이 향료로 덮 이도록 섞은 다음 양념 한 캐슈를 준비된 트레이에 추가합니다.
- 캐슈를 베이킹 트레이에 펴서 씨앗이 서로 분리되도록하십시오. 그렇지 않으면 캐슈가 고르게 구워지지 않습니다. 어떤 씨앗은 태워지고 다른 씨앗은 살아남습니다.
캐슈를 오븐에서 5 분 동안 굽습니다. 이 시간이 지나면 오븐에서 캐슈를 꺼내 큰 스푼이나 반죽 거품기로 저어줍니다. 이렇게하면 캐슈가 새콤 달콤한 혼합물로 코팅되고 고르게 구워집니다.
캐슈를 5-10 분 더 굽거나 끝날 때까지 굽습니다. 캐슈넛은 베이킹 후 기분 좋은 향과 약간 더 어두운 색을 띕니다.
- 베이킹하는 동안 3 ~ 5 분마다 캐슈를 저어주세요. 돌리지 않으면 캐슈는 인화성이 있거나 색상이 고르지 않습니다.
캐슈에 소금과 설탕을 뿌린다. 오븐에서 캐슈넛을 꺼내 씨앗이 식을 때까지 5 분간 기다린 다음 따뜻한 캐슈 위에 설탕과 소금을 뿌립니다. 캐슈가 향신료로 고르게 코팅되도록 부드럽게 저어줍니다.
- 캐슈를 뿌리기 전에 작은 그릇에 설탕과 소금을 섞는 것이 가장 좋습니다. 먼저 재료를 섞으면 씨앗에 잘 섞이게됩니다.
서빙하기 전에 캐슈가 식을 때까지 기다리십시오. 캐슈는 먹기 전에 완전히 식히거나 뚜껑이있는 상자에 넣어 천천히 드세요. 캐슈는 상온에서 1 주일 정도 맛있게 유지됩니다. 광고