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밥은 집에서 요리 할 수있는 간단한 음식으로 다양한 요리로 만들 수 있습니다. 긴 곡물의 쌀을 맛있고 맛있는 요리로 요리하는 몇 가지 간단한 단계 만 배우면됩니다. 이 조리법은 미국 장곡 쌀, 바 스마티 또는 재스민 쌀에 적용됩니다.

전자 레인지에 밥을 짓는 방법과 스토브로 밥을 짓는 방법도 참조하십시오.

단계

5 가지 방법 중 1 : 스토브 사용

1. 

   적정량의 쌀을 측정하십시오. 장립 쌀은 원래 크기의 3 배로 확장되므로 정확한 양을 측정 할 때주의해야합니다.

2. 

   
   
   쌀을 씻으십시오 (선택 사항). 쌀을 물로 씻어 내고 전분을 제거하면 곡물의 영양분을 잃지 않고 전분을 씻어 낼 수 있습니다. 이 단계는 제분 과정에서 전분이 상당히 제거되었지만 쌀 곡물을 더 스폰지처럼 만드는 데 도움이됩니다.
   • 스트레이너가 없으면 냄비를 기울여 물이 빠지도록하고, 필요한 경우 나무로 된 패치를 사용하여 쌀이 빠지지 않도록합니다.

3. 

   
   
   쌀을 담그십시오 (선택 사항). 많은 사람들이 밥을 담그어 밥을 짓는 시간을 줄이고 밥의 질을 높이는 것을 좋아하지만,이 단계를 건너 뛰어도 여전히 맛있는 밥 요리를 먹을 수 있습니다.
   • 쌀의 두 배의 물을 붓고 20 분 동안 불립니다. 그런 다음 물을 빼십시오.

4. 

   
   
   물을 끓인 다음 밥을 넣으십시오. 물의 양은 쌀 양의 두 배 이상이어야합니다.
   • 쌀 요리에 풍미를 더하기 위해 소금과 기름을 넣을 수 있습니다.

5. 

   냄비를 덮고 불을 ​​낮추십시오. 쌀을 1 ~ 2 분 동안 끓인 다음 뚜껑을 덮고 가능한 한 낮은 온도로 낮추십시오.
   • 열과 증기가 빠져 나가지 않도록 냄비 뚜껑을 단단히 닫아야합니다.

6. 

   15-20 분 동안 끓입니다 (불린 밥은 6-10 분). 긴 곡물의 쌀은 일반적으로 미리 담그지 않고 완전히 익히는 데 20 분이 걸리지 만 너무 오래 익히는 것이 두렵다면 더 일찍 확인할 수 있습니다. 밥을 지으면 부드럽지만 단단해집니다. 쌀알이 부드러 우면 너무 많이 익힌 것입니다.
   • 확인을 위해 냄비의 뚜껑을 열고 열이 빠져 나가지 않도록 가능한 빨리 덮어야합니다.

7. 

   체를 사용하여 깨끗하게 필터링하십시오. 바로 밥 요리를 즐기거나 다른 요리를 조합하여 즐길 수 있습니다.
   • 버터 나 백리향이나 오레가노와 같은 향기로운 허브를 추가하여 쌀을 더 매력적으로 만듭니다. 풍미를 더하기 위해 또는 밥을 익히고 잘 저은 후에 요리하는 동안 양념을 추가하십시오.
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5 가지 방법 중 2 : 오븐 사용

1. 

   175ºC에서 오븐을 켭니다. 이 단계는 쌀알이 골고루 익도록 도와서 바닥과 측면이 덜 타도록 도와줍니다.

2. 

   끓인 물. 스토브를 사용하여 쌀의 두 배의 물을 요리하십시오. 쌀 한 컵 (240ml)은 3-5 명에게 충분합니다.
   • 물 대신 야채 나 닭고기 육수를 사용하여 풍미를 더하십시오.

3. 

   오븐용으로 설계된 냄비에 쌀과 물을 넣으십시오. 오븐에서 냄비와 뚜껑을 사용할 수있는 경우 대신 사용할 수 있습니다. 그렇지 않다면 더치 냄비 나 항아리를 선택해야합니다.

4. 

   단단히 덮고 물이 없어 질 때까지 굽습니다. 장곡 밥은 일반적으로 약 35 분 후에 조리되지만 오븐을 저온으로 설정하면 시간이 더 걸립니다.
   • 냄비에 뚜껑이없는 경우 큰 양 철판이나 오븐 접시로 덮을 수 있습니다.

5. 

   포크로 밥을 저어 드세요. 이 단계는 열을 방출하여 쌀이 계속 요리 될 수 있도록 도와줍니다. 광고

5 가지 방법 중 3 : 밥솥 사용

1. 

   밥솥 사용 설명서를 읽으십시오. 일반적으로 다음을 수행하면 문제가 발생하지 않지만 냄비에 특정 냄비 별 지침이 인쇄되어 있거나 포함 된 사용 설명서가있는 경우 오류를 방지해야합니다.

2. 

   쌀을 씻으십시오 (선택 사항). 장립 미는 영양분을 잃어 버리기 때문에 물로 씻을 필요가 없지만 위생을 위해 수돗물에 헹구고 물기를 빼면됩니다.

3. 

   밥솥에 밥과 물을 넣으세요. 당신이 좋아하는 쌀의 건조 정도에 따라 쌀의 한 부분에 대해 1.5에서 2 부분 사이의 물을 측정해야합니다.
   • 압력솥 내부에 "긴 곡물"이라고 표시된 "여기까지 채우기"라고 표시된 밥과 특정 양의 쌀을 확인합니다.

4. 

   양념을 넣으십시오. 버터와 소금은 쌀에 풍미를 더하는 두 가지 간단한 재료입니다. 월계수 잎과 카 다몬은 두 가지 인기있는 인도 쌀 맛입니다.

5. 

   뚜껑을 닫고 스위치를 켭니다. 밥이 익을 때까지 확인하기 위해 뚜껑을 열지 마십시오.

6. 

   밥솥이 꺼질 때까지 기다리십시오. 대부분의 밥솥에는 일반적으로 밥을 지은 후 꺼지는 작은 조명이 있습니다. 일부 모델에는 자동 뚜껑 열림 기능이 있습니다.
   • 일반적으로 전기 밥솥은 밥이 완전히 익도록 재가열 모드로 전환됩니다.

7. 

   밥을 10 분 동안 끓입니다 (선택 사항). 바로 드실 수 있지만, 뚜껑을 열기 전에 잠시 기다리면 밥이 더 익습니다. 광고

5 가지 방법 중 4 : 문제 해결

1. 

   밥은 익었지만 물은 아직 남아 있습니다. 쌀을 체에 넣거나 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 물이 완전히 증발 할 수 있도록 몇 분 동안 약한 불로 조리합니다.

2. 

   밥을 지은 후에도 여전히 쫄깃하고 단단합니다. 약간의 물을 추가하고 (증기를 추가하기 위해) 몇 분 더 뚜껑을 덮고 요리합니다.

3. 

   탄 쌀 취급! 밥솥을 꺼내어 흐르는 찬물에 헹구어 (증기가 올라갈 수 있음) 조리 과정을 중단하세요. 냄비 중앙에 타지 않은 쌀을 그릇에 담습니다.

4. 

   너무 끈적하거나 끈적한 쌀 씨앗을 처리하십시오. 물을 줄이거 나 (1.5 : 1 또는 1.75 : 1 물 : 쌀 비율) 조리 시간을 줄이십시오.

5. 

   타기 쉬운 쌀 취급. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 상반기 밥을 지은 후 스토브를 들어 올려 꽉 덮으세요. 스팀은 10-15 분 동안 계속 조리되지만 밥을 태우지는 않습니다. 광고

5 가지 방법 중 5 : 긴 곡물 쌀을 요리에 사용하기

1. 

   혼합 쌀 만들기. 긴 곡물의 쌀은 부드러워도 분리하기 쉽기 때문에 볶음밥을 만들기위한 완벽한 선택입니다.

2. 

   피망 박제 쌀 만들기. 이 스페인 요리법은 장립 쌀을 사용합니다. 인도 음식을 조리 할 때는 바 스마티 쌀을 사용해야합니다. 태국 요리의 경우 재스민 쌀을 사용하거나 위의 조리법에서 다른 장립 쌀을 대체하십시오.

3. 

   잠 발라야에서 쌀을 사용합니다. 장립 미는 단립 미에 비해 전분이 적기 때문에 찌개 나 국물 등의 풍미가 떨어지지 않고 쉽게 흡수 될 수 있습니다. 다른 요리를 준비하기 전에 밥을 완전히 요리해서는 안됩니다. 국물에 밥을 넣으면 밥이 완전히 익습니다.

4. 

   너무 익힌 쌀을 활용하십시오. 쌀가루와 조각은 올바른 요리를 준비하고 맛있는 맛을 내기 위해 여전히 사용할 수 있습니다.
   • 쌀알 반죽을 극복하기 위해 볶음으로 요리하십시오.
   • 달콤하고 달콤한 디저트 만들기
   • 수프, 이유식 또는 수제 미트볼에 추가
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조언

• 위의 단계를 사용하여 짧은 곡물 또는 중간 곡물 쌀을 조리 할 수 ​​있지만, 조리하면 씨앗에 전분이 더 많이 포함되어있어 달라 붙습니다.
• 긴 곡물 현미는 일반적으로 요리하는 데 더 많은 물이 필요하거나 요리하는 데 더 오래 걸립니다.
• 장곡 쌀에는 보통 전분이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 뭉치지 않도록 조리 중에 저을 필요가 없습니다.

경고

• 손에 화상을 입힐 수있는 뜨거운 증기로 뚜껑을 열려면 포트 리프트 나 수건을 사용하십시오.
• 갈라지지 않도록 쌀 씨앗을 부드럽게 씻으십시오.
• 먼지 나 오염 된 이가 곡물에 묻을 경우를 대비하여 요리하기 전에 철저히 씻으십시오.

필요한 것

• 냄비에는 뚜껑이 있습니다
• 스토브, 불 또는 기타 열원
• 긴 곡물 바 스마티 쌀
• 깨끗한 물
• 소금, 버터, 향신료 (선택 사항)