초콜렛 전골 요리법 11 단계 (사진 포함) - 팁

동영상: Simple way of making chocolate with milk (4 ingredients)

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조언
경고
필요한 것

작은 조각으로 자른 초콜릿 칩이나 초콜릿을 사용하는 경우이 단계는 필요하지 않습니다.

냄비에 물 5 ~ 10cm를 중강 불로 끓입니다. 믹싱 볼을 위에 놓을 수있는 작은 크기 또는 중간 크기의 냄비를 선택하십시오. 냄비의 둘레는 믹싱 볼을 위에 놓을 수있을만큼 넓어야하지만 볼이 떨어질 수있을 정도로 넓지 않아야합니다. 냄비에 물을 채우고 끓입니다.

믹싱 볼을 지탱할 수있는 냄비가 없다면 깊은 팬을 사용할 수 있습니다.

내열 믹싱 볼을 냄비 위에 놓고 수조를 만듭니다. 그릇이 냄비에 증기를 유지할 수 있는지 확인하십시오. 그릇의 바닥은 물에 닿을 수 있지만 깊지는 않습니다. 수조는 초콜릿이 더 쉽게 녹도록 도와줍니다.

이미 전용 수조가있는 경우 해당 시스템을 사용하여 초콜릿 전골을 요리하십시오.

500ml의 눈송이 아이스크림을 믹싱 볼에 넣고 1-2 분 동안 가열합니다. 크림이 고르게 가열되도록 가끔씩 부드럽게 저어줍니다. 아이스크림을 끓이지 마십시오. 크림이 거품을 내기 시작하면 불을 중불로 줄인다.

냄비 대신 냄비를 사용하는 경우 패드를 사용하여 그릇을 저으면서 제자리에 유지하십시오.
요리하는 동안 크림에 계피 스틱 4 개 또는 계피 가루 1/2 티스푼 (1.15g)을 추가하여 냄비에 신선한 풍미를 더합니다. 그런 다음 계피를 열에서 제거한 후 크림에 15 분 더 담가 둡니다. 계피 스틱을 사용하는 경우 크림을 가열 한 후 초콜릿을 넣기 전에 계피를 제거하십시오.
원한다면 계피 가루 1/2 티스푼 (1.15g)과 포블 라노 말린 칠리를 아이스크림에 담가 멕시칸 핫 초콜릿 핫팟을 만들거나 좋아하는 녹차를 아이스크림에 담궈 풍미를 더할 수 있습니다. 흔들며.

혼합물을 치는 동안 핫 크림에 초콜릿을 추가하십시오. 흘리지 않도록 혼합물을 부드럽게 치십시오. 모든 초콜릿이 녹고 아이스크림 혼합물이 균일해질 때까지 계속 저어주세요.

너무 두껍게 느껴지면 15ml의 눈송이 아이스크림을 저어 혼합물을 희석하십시오. 원하는 일관성을 얻기 위해 필요에 따라 크림을 계속 추가하십시오.

향을 내기 위해 바닐라 추출물 1 티스푼 (5ml)을 넣고 저어줍니다. 향을 잃지 않도록 바닐라 추출물을 저은 후에는 불을 끄십시오.

좋아하는 와인 또는 리큐어 15ml를 추가하여 냄비에 풍미를 더합니다. 와인은 초콜릿의 단맛을 줄이고 바닐라 풍미를 더욱 매력적으로 만듭니다. 브랜디, 럼, 아마 레토 또는 베일리를 사용해보십시오.
바닐라 추출물을 사용하는 대신 다른 추출물로 실험 해보고 파티에 적합한 전골 맛을 만들어보세요. 오렌지 추출물 5ml를 첨가하거나 화이트 초콜릿 전골에 페퍼민트 추출물 5ml를 첨가하여 상쾌한 맛을내어 다크 초콜릿 또는 달콤한 쓴 초콜릿을 대조합니다.

2 단계 중 2 : 초콜릿 핫팟 사용 방법

냄비 요리 컵에 혼합물을 붓고 컵을 태워 보온합니다. 끓는 냄비를 피하기 위해 약한 불만 유지하십시오. 필요한 경우 아래의 전골을 골고루 섞어 먹으면서 가끔 컵을 저어주세요.
- 핫팟 컵이 없다면 혼합물을 냄비 나 세라믹 그릇에 붓습니다. 그런 다음 그릇에 수건을 감아 냄비를 따뜻하게 유지하십시오. 이 방법을 사용하면 전골이 더 빨리 걸쭉해질 수 있으므로 부은 직후에 사용해야합니다.
접시에 과일과 페이스트리를 담아 담그는 요리를 만듭니다. 포크 나 스틱으로 뚫기 쉬운 과일이나 케이크를 선택하십시오. 필요한 경우 담그는 접시를 1.5cm 조각으로 자릅니다. 디핑 접시를 큰 접시에 담거나 개인용 그릇에 넣어 냄비와 함께 제공합니다.
- 신선하거나 말린 과일을 잘라 초콜릿 전골을 만드십시오. 바나나, 파인애플, 딸기, 사과, 배, 망고, 베리 또는 좋아하는 과일을 사용하십시오.
- 부드러운 쿠키, 그레이엄 크래커, 마시멜로, 브라우니, 코코넛 슬라이스 또는 스폰지 케이크와 같은 초콜릿과 함께 사용할 다양한 케이크를 선택하십시오.
- 단 음식의 균형을 맞추기 위해 짭짤하거나 중립적 인 음식을 추가하십시오. 떡, 와플, 짭짤한 비스킷, 꼬인 비스킷은 항상 초콜릿 전골에 적합한 선택입니다.
가열 직후에 냄비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가공 후 바로 초콜릿 전골을 즐길 수 있도록 친구와 친척을 모으십시오. 필요한 경우 더 많은 딥을 제공하거나 게스트의 제안을보고 추가 할 딥을 찾으십시오.
아래에서 위로 섞기 위해 가끔 저어주세요. 냄비가 스토브에서 두꺼워 지거나 얼지 않도록합니다. 필요한 경우 전골을 묽게하기 위해 눈송이 아이스크림 15ml를 추가합니다.
남은 전골은 밀폐 된 상자에 넣어 냉동실에 1 주일 정도 보관할 수 있습니다. 먹고 싶을 때는 스토브에서 약 불로 재가열하고 타지 않도록 계속 저어주세요. 혼합물을 희석하기 위해 필요한 경우 눈송이를 추가하십시오. 광고