파슬리 수확 방법 (사진 포함) - 팁

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단계
필요한 것

파슬리는 재배와 수확이 매우 쉽지만, 좋은 계절과 풍미가 풍부한 경우 몇 가지 유의해야 할 사항이 있습니다. 첫 번째 거짓말에서 파슬리 잎을 따고 일반적으로 두 번째 해에 파슬리 씨앗을 수확 할 수 있습니다.

단계

2 단계 중 1 : 파슬리 잎 수확하기

고를 묘목을 선택하십시오. 어린 파슬리는 일반적으로 더 향긋합니다. 첫해가 지나도 파슬리를 수확 할 수 있지만, 식물이 자라는 첫해에 잎을 따기로 선택하면 최고 품질의 작물을 얻을 수 있습니다.
잎자루에 3 개의 세그먼트가있을 때까지 기다리십시오. 잎자루를 확인하십시오. 잎자루에 3 개 이상의 잎이 있으면 채소를 수확 할 수 있습니다. 줄기는 하나 또는 두 개의 세그먼트 만 남겨 두어야합니다.
- 파슬리는 보통 심은 후 70-90 일 후에 수확 할 수 있습니다.
식물 바닥에서 파슬리 잎을 자릅니다. 잎사귀 전체 나 파슬리를 수확 할 때는 윗부분이 아닌 밑 부분을 자르십시오.
- 식물의 바닥 근처에서 채소를 자르면 식물이 더 많은 가지를 생산하도록 자극하고 파슬리는 더 나은 작물로 더 잘 자랄 것입니다.
외륜의 파슬리 잎을 자릅니다. 즉시 사용하기 위해 파슬리 줄기를 몇 개만 따를 계획이라면 안쪽 고리 대신 바깥 쪽 고리를 잘라냅니다.
- 식물의 밑 부분에서 줄기를 몇 개자를 경우에도 바깥 쪽 고리를 자릅니다. 나무의 안쪽 부분은 계속 자랄 것입니다.
- 나무가 노랗게 변하거나 노화되지 않고 가장 오래된 가지가 먼저 수확되도록 바깥에서 잎을 잘라냅니다.
- 오래된 가지를 수확하면 식물이 영양분을 집중하여 싹이 나고 새로운 가지를 키워 나무가 더 건강하게 자랄 수 있습니다.
지속적으로 수확하십시오. 파슬리는 잎을 딴 후에도 계절 내내 계속 자랍니다. 이렇게하면 허브를 꾸준히 공급할 수 있으며 한 번에 모두 수확 할 필요가 없습니다.
- 야외 파슬리 식물은 늦가을 또는 초겨울까지 상록수입니다. 잎이 옅어지기 시작하면 야채의 풍미도 현저하게 떨어집니다. 그러나 지금부터 그때까지 야채의 향을 잃지 않고 식물에 해를 끼치 지 않고 꾸준히 수확을 계속할 수 있습니다.
시즌이 끝나면 야채를 많이 선택하십시오. 파슬리를 보호하지 않고 야외에서 재배하면 파슬리 식물은 겨울에 죽을 것입니다. 이것이 일어나기 전에 나머지 잎을 수확하여 식물이 내년에 다시 자랄 수 있도록하십시오.
- 파슬리는 따뜻한 실내에서 재배하면 겨울에도 살아남을 수 있습니다. 화분을 햇볕이 잘 드는 창 근처에 두어 식물이 매일 햇빛을 충분히 받도록하십시오.
- 실내에서 파슬리를 재배하는 경우 겨울이 오기 전에 마지막 작물을 수확 할 필요가 없습니다. 대신, "필요에 따라"야채를 계속 따십시오.
원하는대로 신선한 파슬리를 사용하십시오. 파슬리는 신선 할 때 가장 잘 사용됩니다. 필요한 경우 파슬리를 몇 달 동안 보관할 수도 있지만 일단 건조되면 맛이 강하지 않습니다.
- 야채를 한 번에 조금씩 따는 경우에는 바로 사용하세요. 조리 후 남은 야채가 있으면 젖은 종이 타월로 싸서 냉장고에 2 일 동안 보관할 수 있습니다.
- 여러 가지 야채를 동시에 따고 싶다면 파슬리 전체를 물에 담가 최대 7 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
더 오래 사용할 수 있도록 파슬리를 냉동실에 보관하십시오. 파슬리를 얼리는 방법은 나중에 사용할 수 있도록 전체 줄기를 유지하는 데 도움이됩니다. 해동하면 냉동 파슬리를 신선하게 먹을 수 있습니다.
- 파슬리를 얼리는 방법은 여러 가지가 있지만 가장 쉬운 방법 중 하나는 파슬리 잎을 잘게 썰어 얼음 트레이에 넣는 것입니다. 트레이에 물을 채우고 평소와 같이 얼립니다. 사용할 필요가있을 때 파슬리가 들어있는 각 얼음을 꺼내서 해동하고 물을 따르고 접시에 담을 수 있습니다. 냉동 파슬리는 풍미를 유지하지만 크런치를 잃습니다.
쉽게 사용할 수 있도록 파슬리를 말립니다. 건조 방식으로 야채를 쉽게 보존하고 원하는대로 사용할 수 있습니다. 파슬리를 따뜻하고 통풍이 잘되는 어두운 실내에 거꾸로 매달아 건조시킬 수 있습니다. 파슬리는 1 ~ 2 주 동안 건조 된 다음 으깨어 밀봉 된 용기 나 가방에 보관합니다.
- 파슬리를 말리는 또 다른 방법은 식품 건조기를 사용하는 것입니다.
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2 단계 중 2 : 파슬리 씨앗 수확하기

두 번째 해를 기다리십시오. 파슬리는 첫해에는 씨앗을 생산하지 않습니다. 파슬리 씨앗을 수확 할 계획이라면 심은 후 2 년 동안 식물을 모니터링해야합니다.
- 파슬리는 2 년제 식물입니다. 일반적으로 파슬리 식물은 2 년 동안 만 살며 죽기 전에 꽃이 피고 씨앗이 생깁니다.
- 최고의 수확기를 위해 첫 시즌이 끝날 때 약하거나 결함이있는 식물을 제거해야합니다. 따라서 가장 건강한 식물은 서로 수분을하고 최고의 씨앗을 생산할 수 있습니다.
- 파슬리 씨앗을 수확하고 저장할 때 익은 씨앗을 일찍과 늦게 분리하십시오. 시즌이 끝날 때의 씨앗보다 시즌이 시작될 때 씨앗을 수확하는 것이 우선입니다.
파슬리 씨앗이 어두워지면 수확하십시오. 파슬리 씨앗을 완전히 수확하려면 씨앗이 짙은 갈색으로 변할 때까지 기다리십시오. 파슬리 씨앗은 일찍 수확하면 싹을 틔울 수 있습니다.
- 파슬리 씨앗은 세 단계를 거칩니다. 꽃이 죽 자마자 파슬리 씨앗이 연한 녹색 또는 연한 녹색으로 형성됩니다. 씨앗은 두 번째 단계에서 피부색으로 변하고 마지막 단계에서 갈색 또는 진한 갈색으로 변합니다.
종자 클러스터를 잘라냅니다. 종자 클러스터 바로 아래를 잘라 파슬리 씨앗을 수확하십시오. 집게 손가락과 엄지 손가락을 씨앗 클러스터 아래로 사용하고 손가락 바로 아래를 자릅니다.
- 시드 클러스터를 조심스럽게 제거합니다. 조작 중에는 입자가 흔들리지 않도록하십시오. 자르는 동안 흔들면 씨앗이 사방에 흩어질 수 있습니다. 파슬리 씨앗은 아주 작기 때문에 방울을 잃을 것입니다.
떨림. 종이 봉지에있는 종자 클러스터를 흔들어 대부분의 익은 종자를 빠르고 쉽게 제거합니다.
- 씨앗을 가볍게 흔들거나 두드려 천이나 플라스틱 필름에서 떨어 뜨릴 수도 있습니다.
- 씨앗을 흔들거나 제거 할 때 부드럽게하십시오. 손에 너무 많은 압력을 가하면 파슬리 씨앗이 튀어 나와 튀어 나올 수 있습니다.
나머지 씨앗을 걸어 놓으십시오. 씨앗 클러스터에 아직 어린 씨앗이있는 경우 며칠 동안 햇볕에 클러스터를 두어 씨앗이 익을 때까지 기다릴 수 있습니다.
- 남은 파슬리 씨앗을 익히려면 파슬리 줄기를 나일론이나 천 조각에 뿌려 실내의 햇볕이 잘 드는 곳에 두십시오. 건조하면서 가지를 얇게 펴십시오.
- 남은 씨앗은 2 일 후에 익을 것입니다.
- 실내에서 씨앗을 말리십시오. 파슬리 씨앗을 외부에두면 새나 다른 동물을 제거하기 전에 제거 할 수 있습니다.
각 씨앗을 개별적으로 뚫는 것을 고려하십시오. 클러스터에 다른 씨앗보다 훨씬 빨리 익는 씨앗이 있으면 손가락으로 각 씨앗을 뽑을 수 있습니다.
- 파슬리 식물은 고르지 않게 익는 경향이 있습니다. 일부 씨앗은 같은 식물에서 자라더라도 다른 씨앗보다 3 주 전에 미리 숙성 될 수 있습니다.
- 씨앗을 제거 할 때주의하십시오. 가지들은 개별 씨앗을 풀 때 가해지는 힘의 힘으로 다시 튀어 나올 수 있으며, 나무에 익은 씨앗이 너무 많으면 갈라져 날아갈 수 있습니다. 따라서 대부분의 씨앗이 전체 클러스터를 수확 할만큼 충분히 익지 않은 경우에만 각 씨앗을 개별적으로 제거해야합니다.
씨앗을 말리십시오. 파슬리 씨앗은 사용하기 위해 보관하기 전에 10-14 일 동안 건조시켜야합니다.
- 씨앗을 말리려면 얕은 베이킹 트레이에 씨앗을 펴서 따뜻하고 건조한 곳에 두십시오.
- 씨앗이 고르게 건조되도록 매일 저어주고 섞어줍니다.
- 씨앗은 저장하기 전에 완전히 건조되어야합니다.
- 말린 씨앗을 밀봉 된 비닐 봉지 또는 밀봉 된 용기에 담아 파종 할 때까지 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오.
- 씨앗을 사용하여 다음 시즌을 위해 파슬리를 재배 할 수 있습니다! 견과류를 먹지 마십시오.
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