홍합 먹는 방법

동영상: Try making some hearty mussel soup! l Paik Jong Won Recipe

콘텐츠

단계
방법 1/2: 식당에서 홍합 먹기
방법 2/2: 집에서 홍합 먹기
팁
경고
뭐가 필요하세요

홍합을 먹으라고 하면 헷갈리기 쉽습니다. 홍합은 보통 껍데기에 담아서 나오기 때문에 가식 부분을 어떻게 구하고 빈 껍데기를 어떻게 해야 할지 헷갈리기 쉽습니다. 홍합을 먹는 것은 정말 어려운 일이지만 맛있습니다. 홍합은 포크나 숟가락으로 손으로 먹습니다. 이 글에서는 예절과 홍합 먹는 방법에 대한 정보를 제공하므로 갑자기 이 해산물이 제공되더라도 걱정하지 않으셔도 됩니다.

단계

방법 1/2: 식당에서 홍합 먹기

1 싱크대를 한 손으로 가져갑니다(주로 사용하는 손으로 가져가는 것이 더 편리합니다). 홍합은 일반적으로 프라이팬에 제공되며 때로는 국물 한 그릇이나 해산물이 든 파스타에 제공됩니다. 접시에서 홍합 1개를 꺼내 바닥을 잡고 위에 있는 껍데기 밸브 중 하나를 엽니다.
2 포크를 사용하여 싱크대에서 고기를 꺼냅니다. 다른 손에 포크를 사용하여 열린 껍질에서 부드러운 고기를 조심스럽게 꺼냅니다. 고기가 싱크대에 부분적으로 붙어 있는 것을 알 수 있으므로 포크를 사용하여 싱크대 바닥에서 고기를 조심스럽게 분리하십시오.
- 고기를 조심스럽게 집어서 싱크대에서 천천히 꺼냅니다. 싱크대를 잡고 있는 손을 포크로 다치지 않도록 주의하세요.
3 홍합을 먹을 준비를 합니다. 접시에 국물이 제공되면 고기를 숟가락이나 포크로 옮기고 국물에 담그십시오. 홍합에 해산물 파스타가 제공되면 포크를 잡고 파스타를 모으십시오. 홍합을 한입에 즉시 먹습니다.
- 홍합에 육수나 파스타를 곁들이면 손을 씻을 수 있는 특별한 그릇도 제공될 것입니다. 그들이 그런 그릇을 가져온다면 손으로 홍합을 먹는 것이 허용됩니다.
- 홍합에 육수를 곁들였다면 포크로 홍합을 분리해 한 숟가락의 육수와 함께 먹는 것이 좋다.
4 빈 싱크대를 제거합니다. 일반적으로 레스토랑은 빈 싱크대를 쌓아야 하는 별도의 그릇이나 접시를 제공합니다. 그러한 접시를 가져오지 않았다면 빈 싱크대를 접시나 접시와 함께 그릇에 다시 넣으십시오. 홍합을 같은 그릇에 담았다면 빈 껍데기를 그릇에 담지 마십시오.
- 많은 국가에서 껍질을 버리고 포크로 다른 홍합을 제거하는 것이 윤리적인 것으로 간주됩니다.
5 식사를 마칩니다. 홍합을 육수와 함께 먹으면 국물은 숟가락으로 떠먹고 남은 맛있는 육수는 빵 한 조각에 적셔 먹으면 된다. 빵이 너무 젖지 않도록 빵 한 조각을 국물에 담그십시오(포크에 자를 수도 있음).
- 해산물과 함께 파스타를 먹는다면 홍합을 파스타와 번갈아 가며 먹습니다.
- 한 번에 하나의 홍합을 먹으면 즐거움이 끝까지 늘어납니다.

방법 2/2: 집에서 홍합 먹기

1 홍합은 껍질에서 바로 드세요. 비공식적 인 환경에 있다면 홍합 껍질을 가져다가 약간의 국물을 채운 다음 껍질에서 국물과 함께 홍합을 빨면 완벽합니다. 원하는 경우 먼저 포크로 홍합을 껍질에서 분리할 수 있습니다.
- 이런 식으로 홍합을 먹으면 소량의 주스가 있습니다. 매우 맛있습니다. 육즙을 좋아한다면 홍합을 이렇게 드세요.
2 싱크대를 두 개의 덮개로 나누고 그 중 하나를 숟가락으로 사용하십시오. 홍합을 먹는이 방법은 모든 곳에서 윤리적으로 간주되지 않지만 프랑스와 같은 일부 국가에서는 홍합을 먹는이 관행이 매우 일반적입니다. 홍합 껍질을 두 개의 별도 덮개로 나누고 빈 절반을 사용하여 홍합 고기를 껍질에서 분리하십시오. 다른 홍합을 먹을 때는 숟가락 대신 같은 껍데기 반쪽을 사용하세요.
3 빈 싱크대를 핀셋으로 사용하십시오. 열린 쪽이 먼저 비어 있는 첫 번째 빈 껍질을 가져옵니다. 핀셋처럼 잡고 껍질의 위쪽과 아래쪽 절반을 손가락으로 누릅니다. 이렇게 하면 싱크대가 있는 핀셋처럼 행동하고 다른 홍합을 껍질에서 꺼낼 수 있습니다.
4 홍합은 껍질을 모두 제거한 후 먹는다. 조금 특이한 방법이지만, 홍합을 바로 즐길 수 있도록 미리 껍질에서 모든 홍합을 꺼내는 것이 좋습니다.
- 이 방법은 홍합을 국물이나 국물과 함께 먹을 때 가장 편리합니다.

팁

홍합 위에 레몬 또는 라임 주스를 짜서 더 밝은 맛을 냅니다.
화이트 와인과 레몬 소스를 가지고 홍합 위에 뿌린 다음 페타 치즈를 뿌린 다음 맛있는 프랑스 바게트 한 조각과 함께 먹으면 정말 좋아할 것입니다!
많은 양의 티슈를 가까이에 두십시오.

경고

살아있는 홍합은 깨끗하고 젖은 수건으로 덮어서 보관하십시오.
홍합이 익고 껍질이 닫혀 있으면 열지 마십시오. 이 홍합은 건강에 해로울 수 있으므로 버리십시오.
조개류(홍합 및 굴)를 생으로 먹고 싶다면 Vibrio vulnificus 박테리아에 감염될 위험이 있다는 사실을 알고 있어야 합니다. Vibrio vulnificus는 따뜻한 바닷물에 사는 박테리아로, 그 존재는 수질 오염과 관련이 없습니다. 이 박테리아에 오염된 해산물을 먹을 가능성은 다소 낮지만 2012년 FoodNet 데이터에 따르면 식용 조개류의 Vibrio vulnificus 오염 정도는 2006-2008년에 비해 43% 증가했습니다.
해산물을 먹기 전후에 손을 철저히 씻으십시오.
고위험군(면역력이 약하거나 위산도가 낮은 사람, 임산부, 어린이, 노약자)은 날것이나 덜 익힌 해산물을 먹지 않는 것이 좋습니다.
홍합은 0-7ºC의 껍질에 보관하는 것이 좋습니다.
생 홍합은 오염을 피하기 위해 다른 식품과 별도로 보관하고 취급하십시오.
홍합을 밀폐 용기, 비닐 봉지 또는 물에 보관하지 마십시오.
홍합을 직접 수집하는 경우 매우 조심하십시오. 잡은 장소가 이에 적합한지 확인하십시오.
죽은 홍합, 즉 두드리거나 만졌을 때 껍질이 단단히 닫히지 않는 홍합은 먹지 마십시오.
홍합은 구입 후 바로 냉장보관하시고 2일 이내에 드시도록 하세요.
매운 소스나 알코올은 박테리아를 죽이지 않으므로 해산물이 완전히 익었는지 확인하십시오.
완전히 조리되지 않은 해산물 섭취의 주요 위험은 살모넬라균 및 비브리오 불니피쿠스균과 같은 위험한 박테리아입니다.
조개류를 선택하고 구입할 때 주의하십시오. 적합하고 승인 된 장소에서 수확 된 홍합은 모든 위생 기준에 따라 깨끗한 물에서 재배되었으므로 조건부로 소비하기에 안전합니다.
해산물은 인체 건강에 유해한 물질인 메틸수은을 일정량 축적하는 경향이 있으며 이것이 유일한 유해성은 아닙니다. 그러나 대부분의 사람들은 날 해산물을 적당량 섭취해도 해를 끼치지 않습니다. 그러나 모든 사람에게는 항상 위험이 있음을 기억해야 합니다. 식중독의 증상에는 구토, 설사, 복통 등이 포함될 수 있습니다.
식인성 질병에 걸릴 위험이 높은 경우 날 생선과 덜 익힌 생선을 먹으면 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있으며 어떤 경우에는 생명을 위협할 수도 있습니다. 위험군에는 임산부, 영유아, 어린이, 노인뿐만 아니라 면역체계가 약하거나 위산도가 낮은 사람이 포함됩니다.