완두콩 요리 방법

콘텐츠

방법 2/5: 신선하거나 냉동 완두콩 찌기
방법 3/5: 신선하거나 냉동 완두콩 삶기
방법 4/5: 통조림 완두콩 요리하기
방법 5/5: 말린 완두콩 삶기
팁
경고

1 완두콩을 준비합니다. 이 방법은 냉동 완두콩과 신선한 완두콩 모두에 적합합니다. 그러나 꼬투리의 완두콩과 설탕 완두콩에는 적합하지 않습니다. 다음 방법 중 하나로 완두콩을 준비합니다.

신선한 완두콩: 줄기를 뜯고 아래쪽으로 당겨 잎을 함께 묶고 있는 섬유질을 제거합니다. 꼬투리를 열고 안쪽을 따라 엄지손가락을 밀어 완두콩을 제거합니다.
냉동 완두콩: 봉지를 열고 완두콩을 뿌리기만 하면 됩니다. 다른 작업을 수행할 필요가 없습니다.

2 전자레인지용 접시에 완두콩 1컵(150g)을 넣습니다. 완두콩을 더 추가할 수 있지만 이 경우 적절한 양의 물이 필요합니다. 냉동 완두콩이 끈적 거리면 손가락이나 숟가락으로 분리하십시오.

3 완두콩에 물 1-2 큰 스푼을 넣으십시오. 신선한 완두콩은 2테이블스푼(30밀리리터), 냉동 완두콩은 1테이블스푼(15밀리리터)의 물이 필요합니다. 냉동 완두콩은 요리하는 동안 추가 수분을 제공하므로 물이 덜 필요합니다.

4 플라스틱 랩으로 접시를 덮으십시오. 아래에서 증기가 새어나가지 않도록 플라스틱을 접시 가장자리에 단단히 감쌉니다.

5 완두콩 요리하기 높은 부서지기 쉽고 밝은 녹색이 될 때까지 힘을 가하십시오. 일반적으로 2-5분이 소요됩니다. 전자 레인지는 다양하며 일부는 다른 것보다 훨씬 빨리 음식을 조리합니다. 매분 완두콩을 확인하는 것이 좋습니다. 대개 전자레인지에서 완두콩을 요리하는 데는 다음과 같은 시간이 걸립니다.

신선한 완두콩: 5분;
냉동 완두콩: 2분.

6 물을 빼십시오. 완두콩이 완성되면 오븐 장갑을 사용하여 전자레인지에서 접시를 조심스럽게 꺼냅니다. 비닐 랩을 제거하고(뜨거운 증기가 아래에서 새어 나올 수 있습니다!) 과도한 물을 배출합니다. 이렇게하려면 완두콩을 소쿠리에 옮길 수 있습니다.

7 완두콩을 제공하거나 다른 요리를 준비하는 데 사용하십시오. 완두콩은 캐서롤, 파스타 및 샐러드에 추가할 수 있습니다. 완두콩은 단독으로 제공할 수 있으며 소금 한 꼬집과 버터 한 조각만 추가하면 됩니다.

방법 2/5: 신선하거나 냉동 완두콩 찌기

1 필요한 경우 찜을 위해 완두콩을 준비합니다. 이 방법은 모든 종류의 완두콩(건조 완두콩 제외)에 적합합니다. 냉동 완두콩과 신선한 완두콩, 꼬투리 속의 완두콩 또는 설탕 완두콩을 찜할 수 있습니다. 완두콩을 먼저 씻은 다음 다음과 같이 준비하십시오.
- 신선한 완두콩: 줄기를 뜯고 아래쪽으로 당겨 잎을 함께 묶고 있는 섬유질을 제거합니다. 꼬투리를 열고 안쪽을 따라 엄지손가락을 밀어 완두콩을 제거합니다.
- 냉동 완두콩: 봉지를 열고 완두콩을 뿌리기만 하면 됩니다. 다른 작업을 수행할 필요가 없습니다.
- 꼬투리 속의 완두콩: 각 꼬투리의 양쪽 끝을 손가락으로 잡아 당기거나 칼로 자릅니다. 잎 사이의 섬유를 제거할 필요는 없습니다.
- 설탕 완두콩: 줄기를 꼬집어 가루로 만들고 손상된 완두콩을 버립니다.
2 큰 냄비에 물을 붓고 센 불에서 끓입니다. 물은 냄비 바닥을 3-5cm 덮어야합니다.
3 냄비에 찜 바구니를 놓고 완두콩을 넣으십시오. 바구니 바닥이 물에 닿지 않도록 하십시오. 바구니가 물 표면에 닿으면 과도한 물을 버리십시오.
4 냄비를 덮고 완두콩을 1-3분 동안 찐다. 완두콩은 부드럽고 밝은 녹색일 때 완료된 것입니다. 다양한 종류의 찐 완두콩을 요리하는 데는 다음과 같은 시간이 걸립니다.
- 신선한 완두콩: 1-2분;
- 냉동 완두콩: 2-3분;
- 꼬투리 속의 완두콩: 2-3분;
- 설탕 완두콩: 2-3분.
5 찜 바구니에서 완두콩을 꺼내 즉시 제공하십시오. 약간의 소금, 후추, 버터로 완두콩을 간을 할 수 있습니다. 다른 요리(예: 캐서롤, 치즈 스파게티, 파스타 등)에 추가할 수도 있습니다.

방법 3/5: 신선하거나 냉동 완두콩 삶기

1 필요한 경우 끓일 완두콩을 준비하십시오. 냉동 완두콩과 신선한 완두콩, 꼬투리 모양의 완두콩, 설탕 완두콩을 포함하여 거의 모든 종류의 완두콩(건조 완두콩 제외)을 이 방법으로 요리할 수 있습니다. 완두콩을 먼저 씻은 후 다음을 수행하십시오.
- 냉동 완두콩: 봉투를 열고 완두콩을 꺼내기만 하면 됩니다. 그러나 일부 사람들은 냉동 완두콩을 요리하면 맛과 질감이 사라진다고 생각합니다.
- 신선한 완두콩: 줄기를 뜯고 아래쪽으로 당겨 잎을 함께 묶고 있는 섬유질을 제거합니다. 꼬투리를 열고 안쪽을 따라 엄지손가락을 밀어 완두콩을 제거합니다.
- 꼬투리 속의 완두콩: 각 꼬투리의 양쪽 끝을 손가락으로 잡아 당기거나 칼로 자릅니다. 잎 사이의 섬유를 제거할 필요는 없습니다.
- 설탕 완두콩: 줄기를 꼬집어 가루로 만들고 손상된 완두콩을 버립니다.
2 큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 신선한 완두콩 700-900g 또는 냉동 완두콩 300g당 약 2리터의 물이 필요합니다.
- 소금을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 완두콩이 딱딱해집니다. 완두콩의 자연스러운 단맛을 강조하기 위해 설탕 한 꼬집을 추가할 수 있습니다.
3 냄비에 완두콩을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 1-3분 동안 요리합니다. 약 1분 후 완두콩이 준비되었는지 확인하고 그에 따라 요리 시간을 조정하십시오. 완성되면 완두콩은 밝은 녹색과 부드러워집니다. 다양한 종류의 완두콩을 요리하는 데는 다음과 같은 시간이 걸립니다.
- 신선한 완두콩: 2-3분;
- 냉동 완두콩: 3-4분;
- 꼬투리 속의 완두콩: 1-2분;
- 설탕 완두콩: 1-2분.
4 완두콩이 끓으면 물을 버리고 큰 프라이팬에 옮기고 센 불에서 1분간 끓인다. 그것 없이는 할 수 있지만 완두콩을 말리고 버터와 다른 소스가 더 잘 붙습니다. 이 방법은 선택 사항이지만 적극 권장합니다.
5 완두콩을 즉시 제공하거나 다른 식사에 사용하십시오. 아직 물을 빼지 않은 경우: 완두콩을 소쿠리에 넣고 흔듭니다. 서빙하기 전에 완두콩에 약간의 소금, 후추 및 버터를 첨가하십시오.

방법 4/5: 통조림 완두콩 요리하기

1 통조림 완두콩을 열고 소스를 배출하십시오. 가열되면 완두콩은 추가 액체를 방출합니다. 소스를 그대로 두면 완두콩이 너무 부드러워 질 수 있습니다.
2 완두콩을 중간 크기의 냄비에 옮기고 원하는 경우 간을 합니다. 약간의 버터, 소금과 후추를 추가할 수 있습니다. 레몬 주스를 짜낼 수도 있습니다.
3 완두콩을 중불에서 중불로 가열하십시오. 통조림 완두콩이 준비되었습니다. 다시 데우기만 하면 됩니다. 완두콩을 원하는 온도로 가열하되 과열하지 마십시오! 1-2분이면 충분합니다.
4 기성품 완두콩을 제공하거나 다른 요리에 추가하십시오. 통조림 완두콩은 훌륭한 반찬이며 소스와 수프에 추가로 좋습니다!

방법 5/5: 말린 완두콩 삶기

1 말린 완두콩을 분류하고 파편과 자갈을 제거하십시오. 이것은 미리 포장된 완두콩을 구입한 경우에도 유용합니다.
2 완두콩을 씻으십시오. 완두콩을 소쿠리에 붓고 흐르는 찬물에 담근다. 흐르는 물이 맑아질 때까지 완두콩을 손으로 저어주세요. 그런 다음 수도꼭지를 잠그고 완두콩 소쿠리를 흔들어 여분의 물을 뺍니다.
3 완두콩을 물에 담그십시오. 이 경우 완두콩보다 2-3 배 더 많은 물이 있어야합니다. 완두콩을 담그는 가장 빠른 방법은 냄비에 물을 넣고 중불에서 끓이는 것입니다. 열린 냄비에 물을 2분 동안 끓인 다음 뚜껑을 덮고 불에서 내립니다. 완두콩을 물이 담긴 냄비에 1시간 반에서 2시간 동안 그대로 둡니다. 이때 소금을 넣지 마십시오.
- 쪼개진 완두콩은 담글 필요가 없습니다.
4 완두콩은 불린 후 물기를 제거하고 찬물에 헹굽니다. 이렇게 하면 가스를 유발할 수 있는 소화되지 않는 설탕을 제거하는 데 도움이 됩니다.담그는 데 사용한 물은 버리십시오.
5 큰 냄비에 신선한 물을 붓고 완두콩을 넣으십시오. 소금을 넣지 마십시오. 물의 양은 완두콩의 종류에 따라 다릅니다. 다음은 몇 가지 기본 규칙입니다.
- 쪼개진 완두콩 계량컵(225g)당 물 3컵(700밀리리터)이 필요합니다.
- 완두콩 계량컵(225g)당 물 4컵(950밀리리터)이 필요합니다.
6 완두콩 냄비를 센 불에 놓고 물을 끓입니다. 완두콩을 끓일 때 물 표면에 약간의 거품이 생길 수 있습니다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오.
7 불을 줄이고 냄비 뚜껑을 덮고 완두콩을 1시간 동안 끓입니다. 물이 끓으면 약한 불로 줄여 1시간 정도 푹 삶아주세요. 냄비에 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.
8 조리법에 따라 기성품 완두콩을 사용하십시오. 수프, 소스 또는 기타 음식에 첨가할 수 있습니다.

팁

부드러운 완두콩을 좋아하신다면 2~3분 더 익히시면 됩니다. 이것은 물에 끓이거나 찌는 경우에 적용됩니다.
완두콩을 즉시 제공하지 않을 경우 밝은 녹색을 유지하기 위해 물기를 뺀 즉시 얼음 욕조에 담그십시오. 그런 다음 서빙하기 전에 완두콩을 다시 데우십시오.
완두콩을 너무 익히면 버리지 마십시오. 그것을 퓌레로 만들고 수프에 추가하십시오!
베이컨, 판체타, 프로슈토, 훈제 햄과 같은 육포 고기와 함께 완두콩을 제공하십시오.
닭고기, 오리, 양고기와 같은 다른 고기와 함께 완두콩을 제공하십시오. 또한 완두콩은 대구, 연어, 가리비와 같은 해산물과 잘 어울립니다.
완두콩과 잘 어울리는 허브: 바질, 골파, 딜, 민트, 타라곤.
완두콩은 아스파라거스, 당근, 옥수수, 콩, 새 감자, 양파, 파와 같은 야채와 잘 어울립니다.
완두콩은 훌륭한 반찬입니다. 또한 리조또, 파스타, 샐러드 및 기타 요리에 추가할 수 있습니다.
냉동 완두콩이 준비되었습니다. 간단히 해동하고 씻은 다음 원하는 요리나 샐러드에 추가할 수 있습니다!
통조림 완두콩은 이미 요리되었습니다. 여분의 액체를 배출하고 원하는 접시에 추가하기만 하면 됩니다!