오븐에서 아스파라거스를 요리하는 방법

동영상: 오븐 아스파라거스& Oven Roasted Asparagus &아스파라거스

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방법 2/3: 아스파라거스 구이
방법 3/3: 다른 재료로 아스파라거스 요리하기
뭐가 필요하세요
구운 아스파라거스
튀긴 아스파라거스

1 오븐을 예열합니다. 오븐을 220 ° C로 설정하고 아스파라거스를 씻고 손질하는 동안 예열하십시오. 일반적으로 베이킹에 사용되는 온도보다 더 높은 온도가 필요합니다.

2 아스파라거스를 씻으십시오. 아스파라거스 콩나물을 그릇에 옮기고 물로 덮으십시오. 흙과 곤충을 제거하기 위해 아스파라거스를 씻으십시오. 그런 다음 싹을 소쿠리에 옮겨 물을 빼냅니다. 그런 다음 새싹을 깨끗한 수건에 놓고 두드려 말립니다.

3 나무 끝을 제거하십시오. 도마에 아스파라거스를 놓고 날카로운 칼로 각 새싹의 양쪽 끝을 2-3cm 조심스럽게 자릅니다. 이 경우 여러 개의 싹을 모아 한 번에 모두자를 수 있습니다. 아스파라거스는 일반적으로 끝 부분이 거칠고 나무가 우거져 있으므로 손질하는 것이 가장 좋습니다.

4 식물성 기름으로 아스파라거스를 적시십시오. 아스파라거스 새싹을 크고 깨끗한 그릇에 옮기고 올리브 오일을 뿌립니다. 싹에 기름이 골고루 묻을 때까지 숟가락으로 저어줍니다. 올리브 오일 대신 다음과 같은 다른 오일을 사용할 수 있습니다.

참기름은 고소한 맛을 줄 것입니다.
더 섬세한 맛을 위한 유채 기름;
코코넛 오일은 아스파라거스에 더 달콤한 코코넛 맛을 줄 것입니다.

5 아스파라거스를 양념합니다. 아스파라거스에 갓 빻은 후추를 약간 뿌리고 맛을 내기 위해 소금 한 꼬집을 추가합니다. 확실하지 않은 경우 후추 ½티스푼(1g)과 소금 ½티스푼(3g)을 추가하십시오. 소금과 후추가 골고루 묻을 때까지 아스파라거스를 저어줍니다.

아스파라거스는 마늘이나 양파 가루, 고추 플레이크, 로즈마리, 파, 백리향, 레몬 주스나 간장 한 티스푼(5밀리리터)과 같은 다른 향신료와 허브로 간을 할 수 있습니다.

6 아스파라거스를 육계에 옮깁니다. 집게 또는 포크를 사용하여 아스파라거스가 고르게 익을 때까지 로스팅 팬에 아스파라거스를 펴십시오. 촬영은 만질 수 있지만 겹치지 않아야 합니다. 로스터가 없으면 유리 베이킹 접시나 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다.

7 15-20분 동안 아스파라거스를 굽습니다. 아스파라거스를 오븐에 넣고 최대 20분 동안 굽습니다. 10분 후 집게나 주걱으로 아스파라거스 싹을 뒤집습니다. 완성된 아스파라거스는 약간 아삭아삭하지만 포크나 나이프로 찔 수 있을 만큼 부드럽습니다.

8 뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오. 오븐에서 익힌 아스파라거스를 꺼내고 집게를 사용하여 서빙 플래터에 옮깁니다. 원하는 경우 버터 한 조각, 허브를 추가하거나 아스파라거스에 레몬 주스나 발사믹 식초를 뿌리거나 파르메산 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 아스파라거스는 오븐에서 꺼낸 직후에 먹거나 약간 식을 때까지 기다리면 됩니다.

남은 아스파라거스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

방법 2/3: 아스파라거스 구이

1 오븐을 예열합니다. 오븐을 켜기 전에 상단 선반을 가장 높은 위치로 설정하십시오. 오븐 문을 닫고 열을 높게 설정하고 아스파라거스를 요리하는 동안 오븐을 예열합니다. 결과적으로 아스파라거스 싹은 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮일 것입니다.
2 아스파라거스를 씻어 손질한다. 물을 채운 그릇에 아스파라거스 싹을 넣고 먼지와 곤충을 씻어냅니다. 그런 다음 아스파라거스를 소쿠리에 옮겨 물기를 제거하고 깨끗한 수건으로 닦아냅니다. 그런 다음 도마에 새싹을 놓습니다. 날카로운 칼을 가지고 몇 개의 싹을 함께 접고 양쪽 끝에서 2-3cm를 자릅니다.
3 식물성 기름과 조미료를 첨가하십시오. 아스파라거스를 큰 볼에 옮기고 그 위에 올리브 오일을 뿌립니다. 아스파라거스에 소금과 후추를 뿌린다. 다른 향신료와 조미료를 사용할 수 있습니다.
- 발연점이 높은 한 다른 식물성 기름을 사용하여 아스파라거스를 구울 수 있습니다. 땅콩 기름, 참기름, 아보카도 기름 또는 정제된 사프란 기름이 잘 작동합니다.
4 베이킹 시트에 아스파라거스 새싹을 배열하십시오. 집게나 손을 사용하여 아스파라거스를 베이킹 시트에 옮깁니다.싹이 고르게 구워지도록 한 층에 배열합니다.
- 베이킹 시트를 더 쉽게 청소할 수 있도록 아스파라거스를 놓기 전에 양피지, 알루미늄 호일 또는 실리콘 지지대를 깔아주세요.
5 최대 8분 동안 아스파라거스를 굽습니다. 오븐의 상단 선반에 베이킹 시트를 놓고 4-8분 동안 아스파라거스를 요리합니다. 아스파라거스가 요리되면 약간 부드러워지지만 끝 부분이 약간 어두워질 만큼 충분히 단단합니다.
6 다른 식사와 함께 뜨거운 아스파라거스를 제공하십시오. 오븐에서 아스파라거스를 꺼내고 집게를 사용하여 베이킹 시트의 아스파라거스를 접시나 별도의 그릇으로 옮깁니다. 뜨거운 아스파라거스를 영양가 있고 건강한 반찬으로 메인 코스와 함께 또는 단독으로 섭취하십시오.
- 서빙하기 전에 아스파라거스에 식물성 기름, 버터 또는 적포도주를 조금 더 첨가할 수 있습니다.
- 남은 아스파라거스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

방법 3/3: 다른 재료로 아스파라거스 요리하기

1 아스파라거스 파이를 굽습니다. 큰 볼에 치즈, 파, 계란, 크림, 후추를 섞습니다. 혼합물을 베이킹 접시의 중앙에 붓고 그 위에 아스파라거스를 펼칩니다. 아스파라거스에 식물성 기름을 뿌리고 200 ° C로 예열 된 오븐에 접시를 놓고 25 분 동안 굽습니다.
- 과일 파이나 가벼운 샐러드를 먹습니다.
2 반죽에 아스파라거스를 굽습니다. 반죽을 6 x 15 cm 스트립으로 자릅니다. 각 스트립에 치즈 ½테이블스푼(4g)을 뿌립니다. 각 스트립 위에 아스파라거스 싹을 놓고 (따라서 흐르도록) 반죽을 감싸십시오. 손가락으로 반죽의 가장자리를 물로 적시고 함께 틀을 만드십시오. 반죽에 소금을 뿌린다. 반죽에 싸인 아스파라거스 새싹을 베이킹 시트에 펴고 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 15-18 분 동안 굽습니다.
- 구운 아스파라거스를 전채나 반찬으로 제공하십시오.
3 아스파라거스로 계란말이 파이를 만들어보세요. 좋아하는 야채와 치즈 등 다양한 재료를 에그 파이에 사용할 수 있습니다. 아스파라거스는 씻어서 거친 끝을 자르고 싹을 1-1.5cm 조각으로 자릅니다. 다른 야채와 함께 아스파라거스를 구운 다음 계란 혼합물을 넣으십시오.
- 계란 혼합물에는 풀어진 계란, 무거운 크림, 치즈 및 조미료가 포함됩니다.
- 파이를 신선한 과일과 함께 간식으로 제공하십시오.