인제라 빵 굽는 방법

동영상: 【K】Ethiopia Travel-Addis Ababa[에티오피아 여행-아디스아바바]전통 음식, 인제라/Injera/Recipe/Food/Bread

콘텐츠

재료
단계
팁
뭐가 필요하세요

Yjera는 에티오피아 빵으로도 알려져 있습니다. 이것은 에티오피아의 국민음식이다. 테프 가루와 물로 만든 이 빵은 바삭바삭한 식감이 좋습니다. 이 빵은 그 자체로도 맛있지만 에티오피아에서 다른 요리에 곁들여 먹는 경우가 가장 많습니다. 그들은 또한 식사가 끝날 때 접시에서 소스를 수집할 수 있습니다.

재료

테프 가루 1컵
1 1/2 컵 따뜻한 물(뜨겁지 않음)
소금 한 스푼
사워도우(선택사항)
튀김 기름

단계

1 밀가루를 그릇에 체로 치십시오. 물과 소금을 넣으십시오. 젓다.
2 스타터를 사용하는 경우 지금 추가하십시오. 젓다.
3 반죽을 깨끗한 키친타월로 덮고 따뜻한 곳에 12시간 동안 두세요.
4 깨끗한 프라이팬을 가지고 예열하십시오. 팬 바닥을 덮을 정도로 기름을 붓되 너무 많이 넣지 마십시오. 기름이 바닥을 덮을 때까지 팬을 다른 방향으로 기울입니다.
5 국자를 사용하여 반죽의 일부를 팬에 붓습니다. 반죽을 붓는 동안 팬 중앙부터 나선형으로 반죽한 다음, 나선형으로 반죽의 바닥을 덮도록 돌립니다. 반죽을 팬케이크를 만들 때만큼, 조금 더 넣어주세요.
6 토르티야를 구워주세요. 잉게라 표면에 구멍이 보이면 바로 열에서 빵을 꺼낼 수 있습니다. 또한 완성 된 케이크는 가장자리에서 들어 올려 황금빛 갈색으로 변해야합니다.
7 반죽을 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다.
8 뜨거운 봉사.
9 맛있게 드세요!

팁

달게 먹고 싶다면 빵을 굽기 전에 반죽에 꿀을 첨가하세요.
서두르지 마; 좋은 인제라 빵을 만들기 위해서는 인내가 필요합니다.
팬에서 마지막 빵을 꺼낸 후 베이킹 소다를 넣으십시오. 이렇게 하면 팬을 훨씬 쉽게 비울 수 있습니다.
테프 가루는 비쌀 수 있습니다. 많은 돈을 쓰고 싶지 않다면 테프 가루를 사서 테프 가루 1/4컵과 일반 밀가루 3/4컵으로 희석할 수 있습니다. 매장에서 테프 가루를 전혀 찾을 수 없다면 밀가루만 사용하십시오. 요리는 같은 맛이 나지 않지만 효과가 있을 것입니다.
케 피어는 누룩으로 적합합니다. 화이트 요거트 1티스푼과 효모 한 꼬집으로 스타터를 만들 수도 있습니다.
기성품 잉게라 빵은 서빙할 때까지 따뜻한(뜨겁지 않은!) 오븐에 넣은 접시에 따뜻하게 보관할 수 있습니다.