와인 시음회를 조직하는 방법

동영상: 와인을 쉽게 배우는 방법은? Shortcut to learn wine?-wineking

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단계
파트 1/2: 준비
2/2부: 계획을 실행에 옮기기
팁

와인 파티를 조직하는 것은 친구들과 즐거운 시간을 보낼 수 있는 좋은 방법입니다. 한심한 빵 조각과 가벼운 맥주로 단조로운 파티에 싫증이났다면 모든 것을 바꾸고 집에서 편안하게 와인 시음 파티를 열어야합니다. 약간의 용품, 약간의 지식, 새로운 것을 시도하려는 의지가 필요합니다. Fertile Valley Cabernet Sauvignon보다 더 성공적인 와인 파티를 만들고 싶다면 아래 지침을 따르십시오.

단계

파트 1/2: 준비

1 테마 선택. 와인 파티를 조직하는 데 있어 중요한 부분은 시음할 와인을 선택하는 것입니다. 모든 손님을 만족시키거나 파티를 완벽하게 만드는 정답은 없지만 몇 가지 가정이 있습니다.
- Fertile Valley, Santa Barbara Wine Country, Valley of Willamette, Rioja, New Zealand, South of France와 같은 한 지역에서 와인 샘플을 채취합니다. 예를 들어, 비옥한 계곡, 프랑스 또는 아르헨티나에서 생산된 카베르네 소비뇽만 마셔보세요.
- 1년된 와인을 맛보십시오. 전 세계의 샤도네이 2012를 맛보십시오. 찾기 어려울 수 있지만.
- 한 와인메이커의 와인을 맛보십시오. Robert Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn을 좋아한다면 이 와인메이커의 다양한 와인을 맛보십시오.
- 레드, 화이트, 스파클링 또는 디저트 와인 샘플만 수집하십시오. 디저트 와인은 더 달콤하고 맛이 더 어렵다는 것을 기억하십시오.
2 음식을 준비하다. 시식 중에는 뒷맛을 제거하는 데 필요한 빵이나 크래커 외에는 아무것도 먹지 않습니다. 시음 전에 손님에게 가벼운 스낵을 제공할지, 저녁 식사를 마친 후에 제공할지, 시음 후에 스낵과 디저트를 제공할지 결정해야 합니다. 이상적으로는 손님이 알코올을 흡수할 수 있는 것이 부족하여 취하지 않도록 약간의 간식을 준비해야 합니다.
- 손님은 미리 경고를 받을 수 있으므로 배를 채우고 올 가치가 있는지 또는 파티에서 간식을 먹을 수 있는지 알 수 있습니다.
3 올바른 와인잔을 준비하십시오. 새로운 와인 시음 전에 손님에게 다른 잔을 제공할 가능성은 거의 없습니다. 손님 당 한 잔을 준비하는 것이 가능합니다. 원하는 경우 화이트 와인용으로 길고 좁은 잔을 준비하고 레드용으로 크고 둥근 잔을 준비합니다.
- 손님이 손으로 와인을 데우지 않도록 잔은 줄기에 있어야합니다.
- 손님이 와인의 색을 볼 수 있도록 유리잔이 깨끗해야 합니다.
4 필요한 것을 수집하십시오. 와인 시음회를 구성하는 데 필요한 안경 외에도 여러 가지 액세서리가 있습니다. 다음은 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 사항입니다.
- 당연히 와인. 주제에 따라 와인을 선택하십시오. 첫째, 여유가 된다면 저렴한 것부터 비싼 것까지 다양한 가격대의 와인을 비축해 두는 것이 좋다. 손님을 위한 충분한 와인이 있는지 확인하십시오. 한 병은 유리잔을 5번 채우거나 6-10명이 충분히 사용할 수 있습니다.
- 코르크 마개가 부러지면 비축하십시오.
- 빙빙 돌리다.
- 타구. 이것은 테이블 중앙에 있는 큰 접시일 수도 있고 각 손님을 위한 작은 종이컵일 수도 있습니다.
- 화이트 와인을 식힐 수 있는 아이스 버킷. 이렇게 하면 냉장고로 달려가는 수고를 덜 수 있습니다.
- 흰색 식탁보 또는 흰색 냅킨. 손님이 와인 색상의 전체 팔레트를 볼 수 있습니다.
- 시식지도. 이것은 손님이 와인을 구별하고 인상을 기록하는 데 도움이 됩니다. 훌륭한 지도는 인터넷에서 찾을 수 있습니다.
- 와인 통풍기 또는 경사기. 레드와인의 향을 풀어줍니다.
- 시음 사이에 간식으로 빵이나 크래커.
- 손님을 위한 찬 물 컵과 테이블 위에 물 한 주전자.
5 손님을 초대합니다. 와인 시음회에 이상적인 인원은 6~12명입니다. 크고 멋진 식탁이 있다면 가능한 한 많은 사람들을 초대하여 그 주위에 자유롭게 서도록 하십시오. 당신은 사람들이 다른 사람에게 기대고 불편함을 느끼는 것을 원하지 않습니다. 탁월함을 추구한다면 우편이나 인터넷을 통해 아름다운 초대장을 보낼 수 있습니다.
- 와인에 대해 비슷한 지식을 가진 사람들을 초대하십시오. 모든 사람이 지식이 거의 없다면 이것은 정상이지만, 적어도 한 사람이 아무것도 알지 못하거나 모든 사람에게 지혜를 가르치려고 하는 한 명의 전문가가 있다면 이상할 것입니다.
6 적절한 시간을 선택하십시오. 와인 시음 파티는 일년 중 언제든지 조직될 수 있습니다. 테마만 지키면 여름에는 화이트 와인, 겨울에는 레드 와인을 맛볼 수 있다. 또한 시음 중 아무도 식사를 하지 않으면 와인의 맛에 영향을 줄 수 있으므로 아직 저녁 식사를 하기 싫은 오후 4시 또는 식사 후 손님을 초대하는 것이 좋습니다. 오후 9시, 조금 늦을 수 있습니다.

2/2부: 계획을 실행에 옮기기

1 테이블에 모든 것을 올려 놓으십시오. 손님들이 무엇을 맛보고 미래의 저녁에 관심을 가질 수 있도록 와인 병을 배열하십시오. 테이블이 충분히 크지 않은 경우 와인을 눈에 잘 띄는 곳에 배치하십시오. 손님을 위해 잔, 물, 냅킨, 크래커, 빵, 종이컵이나 침을 준비하십시오.
- 꽃이나 향초를 두지 마세요. 강한 냄새는 와인의 아로마를 인식하기 어렵게 만듭니다. 포도를 선호하십시오.
2 시음 기술을 향상시키십시오. 와인을 맛보고 전문가처럼 보이기 위해서는 많은 노력이 필요하지 않습니다. 손님에게 무엇을 마실 것인지 말하고 잔을 주고 와인이 "호흡"할 수 있도록 약간 흔든 다음 냄새를 맡아 향기를 느끼도록 하십시오.다음으로, 와인을 한 모금 마시고 몇 초간 입안에서 흔든 후 삼키거나 뱉어냅니다.
3 와인 시음을 시작합니다. 와인은 순서가 중요합니다. 가장 가벼운 것부터 시작하여 가장 강한 것까지 작업하십시오. 따라서 밝은 흰색에서 어두운 방향으로 작업하십시오. 메뉴에 디저트 와인이 있는 경우 일부 레드 와인보다 가볍더라도 맨 마지막에 시도하십시오.
- 유사한 와인, 예를 들어 2011년과 2012년의 동일한 품종 와인은 차례로 시음해야 합니다.
4 사람들에게 메모할 시간을 주십시오. 사람들이 그들의 인상을 쓰게하십시오. 사람들은 자신을 전문가라고 생각하지 않기 때문에 자신의 감정을 부끄러워 할 수 있습니다. 사람들에게 생각할 시간을 주면 외부 영향 없이 자신의 의견을 형성할 수 있습니다. 주의해야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 냄새와 향기. 블랙베리, 꿀, 레몬, 초콜릿, 배, 흙, 석류 등 떠오르는 냄새나 향을 적어야 합니다.
- 질감과 무게. 당신의 와인: 가볍고 상쾌한, 고점도, 타르트 또는 부드러움.
- 균형. 와인이 향의 순한 혼합물로 구성되어 있습니까, 아니면 오크나 탄닌과 같은 한 가지 향이 음료를 지배합니까?
- 결말. 와인이 입천장에 정착하거나 삼킨 직후 사라지는지 관찰하십시오. 좋은 와인은 뒷맛이 있어야 합니다.
5 와인만 번역하지 마세요. 고전적인 시음회를 계획하고 있다면 손님의 평온함, 능력 및 편안함을 돌보십시오. 아무 의미 없이 소란을 피우면 손님들은 파티를 진지하게 받아들이지 않을 것이고 당신에게 관심을 기울이지 않을 것입니다. 반대로, 그들은 당신이 마시는 것보다 더 많은 와인을 뱉고 시음이 끝날 때까지 기다렸다가 와인을 마시기 시작합니다.
6 게임 엔딩을 생각해 봅시다. 특별한 시음을 하고 싶다면 갈색 가방에 와인 한 병을 숨기고 와인 브랜드를 공개하지 않고 손님을 따르는 재미있는 게임을 해보세요. 우승자는 상을 받거나 그가 최고의 맛 전문가라는 표창을 받게 됩니다.
7 테이블을 설정합니다. 술에 취하지 않고 파티를 계속하려면 음식을 준비해야 합니다. 시간이 맞으면 추가 디저트를 제공할 수 있습니다. (시음 중 손님이 배고프면 분위기를 유지하고 취하지 않게 해주는 것이 좋습니다.) 다음은 와인과 잘 어울리는 음식에 대한 몇 가지 제안입니다.
- 멜론 프로슈토
- 치즈
- 가벼운 배 샐러드
- 초콜릿
- 과일 설탕에 절인 과일
- 오픈 파이