콘텐츠

• 방법 2/4: 돼지 갈비 준비
• 방법 3/4: 돼지 갈비 준비
• 방법 4/4: 돼지 갈비를 아이싱으로 덮기
• 팁
• 경고
• 뭐가 필요하세요

1 고기 선택을 결정하십시오. 돼지갈비는 갈비뼈가 가장 부드럽습니다.

2 갈비뼈 바닥에서 흰색 테이프를 제거했는지 확인하십시오. 정육점에서 고기를 사면 필름을 벗겨 달라고 하거나 집에서 잘라도 됩니다.

3 다진 돼지갈비 양념을 준비합니다. 시중에는 미리 포장된 강판 양념이 많이 있으며, 좋아하는 양념으로 직접 만들 수도 있습니다.

• 가장 인기 있는 향신료 중에는 소금, 흑설탕, 검은 후추와 고추, 칠리 가루, 양파, 마늘 가루가 있습니다.

4 돼지 갈비로 원하는 소스의 종류를 결정하십시오. 조미료뿐만 아니라 기성품 소스를 구입하거나 직접 만들 수 있습니다.

• 인기있는 소스 재료: 드라이 레드 와인, 꿀, 케첩, 식초, 우스터 소스, 카이엔 페퍼, 마늘.

5 베이킹 접시를 찾으십시오. 돼지 갈비를 모두 넣을 수 있을 만큼 커야 하고 오븐에 들어갈 만큼 작아야 합니다.

6 돼지 갈비 랙 전체를 감싸기에 충분한 크기의 견고한 알루미늄 호일을 떼어내고 베이킹 접시에 담습니다.

방법 2/4: 돼지 갈비 준비

1. 1 돼지갈비의 위아래를 양념으로 문질러줍니다. 갈비뼈 깊숙이 양념을 넣어야 합니다.
2. 2 포일에 바닥이 아래로 향하도록 갈비뼈를 놓습니다.
3. 3 갈비뼈 주위에 호일을 감싸고 가장자리를 짜서 갈비뼈의 전체 표면을 밀봉합니다.
4. 4 늑골이 있는 베이킹 접시를 냉장고에 넣고 하룻밤 둡니다.

방법 3/4: 돼지 갈비 준비

1. 1 오븐을 섭씨 150도로 예열합니다.
2. 2 냉장고에서 갈비뼈를 제거하고 오븐이 가열되는 동안 카운터에 둡니다. 오븐에 가기 전에 실온에 가까워야 합니다.
3. 3 갈비뼈를 2시간 동안 요리한 다음 오븐에서 꺼냅니다. 갈비와 소스를 계속 요리할 것이기 때문에 오븐을 그대로 둡니다.
4. 4 호일을 조심스럽게 열고 갈비가 완전히 익었는지 확인하십시오. 이 단계에서 고기는 뼈에서 분리되어야 하고 뼈는 자유로운 위치에 있어야 합니다.
5. 5 구입하거나 준비한 소스를 갈비에 붓고 호일을 덮으십시오.
6. 6 갈비를 다시 오븐에 넣고 30분 더 굽습니다. 소스를 뿌렸을 때 갈비가 마르기 시작했다면 조리 시간을 20분으로 줄이세요.

방법 4/4: 돼지 갈비를 아이싱으로 덮기

1. 1 오븐에서 갈비뼈를 제거하십시오.
2. 2 오븐을 튀김 모드로 전환하십시오.
3. 3 갈비뼈에서 소스를 중간 스튜 냄비에 배출하십시오.
4. 4 걸쭉하고 걸쭉해질 때까지 중불에서 소스를 가열하고 저어줍니다.
5. 5 실리콘 브러시를 사용하여 가열된 소스로 갈비뼈 상단을 코팅합니다.
6. 6 갈비뼈를 열어두고 오븐의 상단 선반에 놓습니다.
7. 7 3분 동안 굽고 갈비뼈가 타기 시작하지 않았는지 확인합니다.
8. 8 오븐에서 갈비를 제거하고 뒤집어서 밑면에 가열 된 소스를 바르십시오.
9. 9 포장을 뜯지 않은 갈비를 오븐에 다시 넣고 3분 더 굽습니다.
10. 10 오븐에서 돼지 갈비를 꺼내 10-15분 동안 식힌 후 드세요.

팁

• 오븐 온도계를 사용하여 오븐 내부의 온도가 안정적인지 확인하십시오. 온도가 섭씨 150도 이상 또는 이하로 상승하면 난방 설정을 조정해야 합니다.

경고

• 갈비뼈는 상온에 2시간 이상 두지 마세요. 고기가 상할 수 있습니다.
• 오븐에서 요리한 후에는 베이킹 시트와 호일이 뜨거워집니다. 손을 보호하기 위해 특수 장갑을 사용하십시오.

뭐가 필요하세요

• 돼지 갈비 랙
• 마른 땅 조미료
• 소스
• 중간 냄비
• 요리용 양식
• 베이킹 및 로스팅 모드가 있는 오븐
• 튼튼한 알루미늄 호일
• 실리콘 브러시