작가:
Joan Hall
창조 날짜:
28 2 월 2021
업데이트 날짜:
28 6 월 2024
콘텐츠
할바 푸리는 남아시아에서 전통적으로 먹는 아침 식사 요리입니다. 이 요리를 준비하는 방법과 사용 방법을 알아보십시오!
재료
할바의 경우:
- 세몰리나 1컵
- 설탕 1.5컵
- 물 3잔
- 마늘 2쪽
- 케브라 팅크 몇 방울
- 노란색 식용 색소 약간
- Zmenya 씨 없는 건포도와 아몬드
- 카 다몬 핀치
- 버터 버터 또는 카놀라 버터 1/2컵
샤나이의 경우:
- 병아리콩(삶은 것) 1/2kg
- 생강과 마늘 페이스트 1큰술
- 맛에 소금
- 튀긴 양파 1/2컵(양파는 황금빛 갈색이어야 함)
- 잘게 썬 중간 크기의 토마토 5-6개
- 다진 고추 1큰술
- 강황 가루 1작은술
- 커민 씨앗 1작은술
- 가람 마살라 1큰술
- 검은 후추 1/2작은술
- 설탕 1큰술
- 타마린드 펄프 1/2컵
- 카놀라유 또는 올리브유 1/2컵
푸리의 경우:
- 밀가루 1/2kg
- 소금 한 스푼
- 요구르트 1잔
- 버터 버터 또는 카놀라 버터
단계
방법 1/3: 할바 만드는 방법
1 웍에 기름을 2~3분간 가열한 다음 카다멈과 마늘을 넣습니다.
2 양질의 거친 밀가루를 넣고 향이 나타날 때까지 저어줍니다.
3 다른 프라이팬에 설탕과 물을 섞고 식용 색소를 넣습니다.
4 끓여서 만든 시럽을 양질의 거친 밀가루에 첨가하십시오.
5 혼합물을 약한 불에서 잘 저어주고 냄비를 덮고 물이 증발할 때까지 요리합니다.
6 케브라 에센스를 넣고 씨를 뺀 건포도와 아몬드를 뿌린다. 준비가 된!
방법 2/3: 샤나이 만드는 방법
1 프라이팬에 기름을 2-3분간 가열한 후 생강-마늘 페이스트를 넣으십시오.
2 프라이팬에 커민 씨와 나머지 마른 향신료를 추가합니다.
3 물을 넣고 몇 분 동안 저어줍니다.
4 양파와 토마토를 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 저어줍니다.
5 병아리콩을 넣고 저어주고 물 2컵, 타마린드, 설탕을 첨가합니다.
6 혼합물을 약한 불에서 5-7분 동안 굽습니다.
7 소금과 후추를 넣고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
8 접시를 테이블에 제공하십시오!
방법 3/3: 푸리 만드는 방법
1 밀가루를 넣고 소금, 요거트, 버터기름 4큰술을 넣는다.
2 약간의 물을 사용하여 부드러운 반죽을 만드십시오.
3 반죽을 젖은 모슬린 천에 싸서 따뜻한 곳에 2~3시간 동안 둡니다.
4 반죽을 10~12인분씩 만들어 밀대로 밀어주세요.
5 프라이팬에 버터 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 푸리를 볶습니다.
6 준비가 된!
팁
- 샤나이를 추가할 수 있도록 푸리는 먹는 동안 분해해야 합니다.
- 할바는 숟가락이나 푸리 조각으로 마지막으로 먹습니다.
- 할바 푸리는 파키스탄 차와 잘 어울립니다!
- Halva puri는 뜨겁게 제공되어야 합니다.
- 퓨리를 더 빨리 발효시키려면 신 요구르트를 사용하십시오.
- 풍미를 위해 약간의 민트 처트니를 추가하십시오.
- 샤나이 푸리에 샐러드를 추가하고 요구르트 소스 또는 칠리 소스를 얹습니다.
경고
- 퓨리를 튀길 때 조심하십시오.
