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• 방법 2/3: 스토브에서 요리하기
• 방법 3/3: 오븐에서 요리하기
• 팁
• 뭐가 필요하세요

1 우리는 딜 씨앗을 볶습니다. 딜 씨앗을 중간 냄비에 넣고 먼저 약한 불에서 볶은 다음 중간 불에서 볶습니다. 냄비를 흔들거나 내화 주걱으로 저어 씨앗을 잘 저어줍니다. 씨앗이 연한 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.

2 딜 씨앗을 가루로 만듭니다. 딜 씨앗을 절구에 넣고 식힌 후 유봉으로 빻아 가루로 만든다.

3 양념을 저어줍니다. 중간 그릇에 갈은 딜 씨앗과 소금, 후추, 파슬리를 섞습니다.

4 돼지고기를 넣습니다. 볼에 돼지고기를 담고 고기를 양손으로 비벼 양념과 함께 버무린다.

5 우리는 질량을 식힙니다. 그릇을 덮고 한 시간 동안 냉장하십시오.

6 고기 분쇄기를 준비하십시오. 고기 분쇄기에 미세한 부착물을 놓고 소시지 부착물에 기름을 바르십시오.

7 우리는 다진 고기를 만듭니다. 고기 분쇄기를 통해 고기를 여러 번 스크롤하여 더 균질하게되고 모든 향신료를 완전히 흡수하십시오.

8 단백질 케이스를 소시지 충전 부착물에 끼우십시오. 옷핀으로 쉘 끝을 고정하십시오.

9 껍질을 고기로 채우십시오. 소시지에 공기 주머니가 생기지 않도록 천천히 진행하십시오.

10 끝을 짜내고 케이싱을 비틀어서 10cm 길이의 소시지를 만드십시오. 껍질을 벗기고 끝을 묶으십시오. 각 소시지를 칼로 분리하고 끝을 고정하십시오.

11 소시지를 왁스 페이퍼로 싸서 요리하기 전에 2-3시간 동안 냉장 보관하십시오.

방법 2/3: 스토브에서 요리하기

1. 1 소시지를 두 번 요리하십시오. 먼저 1/2 또는 450g을 끓입니다.
2. 2 몇 큰술을 붓습니다. 붙지 않는 팬에 기름 한 스푼. 팬을 돌려 바닥 전체에 기름을 발라주세요.
3. 3 팬에 소시지를 서로 가깝게 놓고 팬 중앙에 직선이 형성되도록 합니다.
4. 4소시지가 반쯤 덮일 때까지 뜨거운 물을 붓습니다.
5. 5 덮고 요리하십시오. 중불에서 10~12분 정도 익혀주세요.
6. 6 뚜껑을 열고 요리를 계속하십시오. 부드럽게 저어주고 물이 완전히 증발할 때까지 그대로 둡니다. 소시지는 모든 면이 갈색으로 변해야 합니다.

방법 3/3: 오븐에서 요리하기

1. 1 소시지를 냉장고에서 꺼내 실온에서 10~15분간 데워주세요. 냉장 소시지 굽는 것을 피하십시오.
2. 2 그 동안 오븐을 섭씨 200도로 예열합니다. 얇은 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
3. 3 베이킹 시트에 소시지를 놓습니다. 그들 사이에 거리가 있도록 서로 옆에 놓습니다. 가능한 한 고르게 배치하십시오.
4. 4 예열된 오븐에서 소시지를 굽습니다. 오븐 중앙에 베이킹 시트를 놓고 고르게 굽습니다. 20-25분 동안 그대로 두십시오.
   • 두꺼운 소시지는 굽는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다. 매우 길고 두꺼운 소시지는 약 40~60분 동안 구워야 합니다. 오래 구울 때 한 번 이상 뒤집을 수 있습니다.
5. 5 소시지가 갈색으로 변하는 즉시 오븐에서 꺼냅니다. 이탈리안 소시지는 연한 갈색이어야 하지만 그을리면 안 됩니다.

팁

• 원하는 경우 직접 만드는 대신 기성품 소시지를 구입할 수 있습니다. 만드는 방법은 동일해야 하지만 구매하기 전에 포장을 확인하여 확인하십시오.

뭐가 필요하세요

• 소시지 충전 장치가 있는 고기 분쇄기
• 스튜팬
• 박격포와 유봉
• 그릇
• 핀
• 칼
• 왁스 페이퍼
• 눌어붙지 않는 묵직한 프라이팬
• 베이킹 트레이
• 알루미늄 호일