콘텐츠

• 재료
• 단계
• 방법 1/3: 쌀과 으깬 녹두 껍질 벗기기
• 방법 2/3: 버터 기름으로 튀기기
• 방법 3/3: 압력솥에서 요리하기
• 팁
• 뭐가 필요하세요

Kihadi는 많은 인도 가정에서 가장 좋아하는 요리입니다. 그것은 매우 건강하고 맛있습니다. 이 기사에서는 북인도 스타일로 집에서 만드는 방법을 배웁니다.

재료

• 쌀 500g
• 400g 녹달 또는 으깬 녹색 그램
• 강황 가루 2큰술
• 아사포에티다 1작은술
• 소금 1큰술
• 버터 3큰술
• 물 500ml
• 커민 씨앗 1작은술

단계

방법 1/3: 쌀과 으깬 녹두 껍질 벗기기

1. 1 큰 그릇에 밥을 담습니다.
2. 2 쌀에 으깬 녹색 그램을 넣으십시오.
3. 3 쌀과 녹색 그램 혼합물을 흐르는 물에 껍질을 벗기고 헹굽니다.

방법 2/3: 버터 기름으로 튀기기

1. 1찜기 바닥에 기름을 넣습니다.
2. 2 커민 씨앗을 넣으십시오. 씨앗이 열리기 시작할 때까지 약한 불로 요리하십시오.
3. 3 씨앗에 아사포에티다 가루를 뿌린다. 철저히 섞는다.
4. 4 심황을 넣고 저어줍니다.
5. 5 쌀과 녹색 그램을 배출하십시오.
6. 6 압력솥에 씻은 쌀과 녹말을 넣습니다.
7. 7 주걱으로 잘 저어줍니다. 쌀과 녹색 그램이 지방으로 덮일 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
8. 8 물을 추가합니다. 그 수준은 쌀과 녹색 그램의 혼합물보다 높아야 합니다.

방법 3/3: 압력솥에서 요리하기

1. 1 압력솥에 뚜껑을 덮습니다. 두 번째 호루라기 소리가 날 때까지 압력을 가해 요리합니다(약 6분).
2. 2 난방을 끕니다. 압력이 떨어질 때까지 기다리십시오.
3. 3 압력솥의 뚜껑을 엽니다. 밥을 짓기 위해 쌀과 녹색 그램을 확인하십시오.
4. 4 더 두꺼운 일관성을 위해 물을 추가하십시오. 몇 분 더 요리하십시오.
5. 5 소금을 넣고 잘 섞는다.
6. 6 코티지 치즈 또는 절인 야채와 함께 제공하십시오. 서빙하기 전에 버터를 추가하십시오.

팁

• 여분의 물은 소화를 촉진하고 변비를 완화하는 데 도움이 됩니다.
• 매운맛을 위해 고춧가루나 고춧가루를 넣는다.
• Missvickie.com은 인도식 압력솥을 테스트했으며 호루라기를 한 번 울리는 데 3분이 걸린다고 주장합니다. 이 정보는 휘파람이 울리지 않는 미국이나 유럽의 압력솥을 사용하는 사람들에게 유용합니다.

뭐가 필요하세요

• 견갑골
• 국자
• 숟가락
• 그릇
• 압력솥(전통 인도식을 선호하지만 일반식도 가능)
• 식기