설탕 사탕을 만드는 방법

콘텐츠

1 롤리팝 틀을 준비합니다. 눌어붙지 않는 쿠킹 스프레이로 스프레이하면 캔디가 깨지지 않고 요리 후 틀에서 캔디를 꺼낼 수 있습니다. 롤리팝 스틱을 틀에 넣습니다.

2 냄비에 설탕, 옥수수 시럽, 물을 넣습니다. 중간 열에 스토브에 스튜 냄비를 놓습니다.

3 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다. 베이킹 브러시를 사용하여 혼합물이 냄비 측면에 달라붙지 않도록 혼합물을 냄비 측면으로 문지릅니다.

4 혼합물을 끓입니다. 혼합물의 교반을 멈추고 온도계로 온도를 측정하여 캐러멜의 끓는점을 측정합니다. 혼합물이 150도에 도달할 때까지 끓인 다음 즉시 불에서 내립니다.

5 추출물과 식용 색소를 첨가하십시오.

6 사탕 혼합물을 롤리팝 틀에 붓습니다.

7 막대 사탕을 틀에서 제거하기 전에 완전히 굳게 두십시오.

1 큰 병에 설탕과 물을 섞는다.
2 혼합물을 철저히 저어줍니다.
3 식용 색소를 넣고 추출합니다. 이 사탕은 매우 아름다운 그늘을 가지고 있으며, 이는 그러한 사탕의 결정화된 모양에 의해 강조됩니다. 서로 어울리는 색과 향기를 찾아보세요. 고전적인 조합 중 하나를 선택하거나 자신만의 조합을 만들 수 있습니다.
- 라벤더 향이 나는 보라색 롤리팝
- 귤 맛이 나는 오렌지 롤리팝
- 장미 향이 나는 핑크 롤리팝
- 계피향이 나는 빨간 롤리팝
4 용액에 나무 꼬치를 놓습니다. 병 안쪽에 고르게 놓고 병 가장자리에 기대십시오. 캔디가 형성되는 동안 서로 미끄러지지 않도록 작은 덕트 테이프 조각으로 제자리에 고정하십시오.
- 꼬치 대신 나무젓가락을 사용해도 된다.
- 심이 없는 연필도 결정화된 롤리팝의 좋은 베이스가 됩니다.
- 항아리를 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 이렇게 하면 결정이 형성되는 동안 먼지와 곤충이 항아리에 들어가는 것을 방지할 수 있습니다.
5 설탕이 결정으로 변할 때까지 기다리십시오. 설탕이 꼬챙이에 붙어 있는 아주 작은 자갈로 결정화되는 데는 일주일에서 2주가 걸립니다.
6 롤리팝을 말리십시오. 캔디의 크기가 마음에 들면 항아리에서 꼬치를 꺼내서 말립니다.

1 15 x 10 팬(낮은 테두리)에 기름을 바르십시오. 정확히 이 크기의 모양이 없으면 다른 넓고 얕은 모양을 찾으십시오.
2 냄비에 설탕, 물, 옥수수 시럽을 넣고 섞는다. 냄비를 스토브에 중간 열에 놓고 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.
3 혼합물을 끓여서 150도에 도달시키십시오. 카라멜 끓는점 온도계로 정확한 온도를 확인하십시오. 그런 다음 불에서 꺼냅니다.
4 오일, 꿀, 소금 및 럼 추출물을 첨가하십시오.
5 다시 스토브에 올려놓습니다. 혼합물이 150도에 도달할 때까지 저어줍니다.
6 열에서 혼합물을 제거하십시오.
7 혼합물을 버터를 바른 접시에 붓습니다.
8 5분 동안 사탕을 식히십시오.
9 칼로 사탕에 홈을 그립니다. 칼을 사용하여 사탕 전체에 대각선 홈을 만들고 원하는만큼 크게 만드십시오. 그러면 사탕이 쉽게 부서질 것입니다.
10 사탕을 완전히 식히십시오.
11 고랑을 따라 사탕을 부수십시오.