진짜 모히또 만드는 법

동영상: Homemade My Little Television Cocktail, Perilla Leaf Mojito

콘텐츠

재료
단계
방법 1/2: 모히또용 민트 준비
방법 2/2: 모히또 만들기
뭐가 필요하세요

이 세련되고 상쾌한 민트, 시트러스 및 설탕 음료에 빠져보세요. 여름 더위를 확실히 식힐 것입니다. 럼이 없어도 이 정통 쿠바 음료는 풍미가 가득합니다. 계속해서 전통적인(무알코올) 모히토를 만드는 방법을 배우거나 과일 주스로 다른 레시피를 시도하여 음료에 새로운 풍미를 더하십시오.

재료

서빙: 1

민트 잎
설탕 1티스푼(4g)
설탕 시럽
신선한 라임 주스 30ml
부서진 얼음

단계

방법 1/2: 모히또용 민트 준비

1 재료를 부수는 것을 찾으십시오. 바텐더가 아니라면 머들러가 어딘가에 없을 것입니다. 하지만 좋은 모히또를 만들기 위해서는 민트를 으깨는 것이 필수적입니다. 머들러가 없다면 즉석에서 나무 숟가락이나 롤링 핀을 사용해 보세요.
- 머들러가 있는 경우 처리된 목재로 만들지 않았는지 확인하십시오. 광택 처리된 모든 항목은 결국 마모되고 바니시는 음료에 들어갈 수 있습니다.
2 절대 깨지지 않는 두껍고 튼튼한 유리 바닥에 박하를 넣습니다. 거친 질감이 민트를 부수는 데 도움이 되도록 설탕을 거기에 추가합니다. 유리는 얇고 깨지기 쉬워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 깨질 수 있습니다.
- 박하 잎에서 줄기를 잘라내십시오. 그렇지 않으면 음료가 쓴 것으로 판명됩니다.
- 대부분 얼룩덜룩한 민트 잎을 사용하여 모히또를 만들지만 원하는 경우 다양한 맛을 실험해보고 페퍼민트 또는 향이 나는 민트를 추가할 수 있습니다.
3 머들러(또는 다른 도구)로 박하를 누르고 여러 번 돌립니다. 잎맥에서 엽록소가 방출되는 것을 방지하기 위해 민트 잎을 자르거나 부수지 마십시오. 엽록소는 매우 쓰고 모히또의 맛을 나쁘게 만듭니다.
4 민트 냄새가 나거나 잎사귀가 찢어지기 시작할 때 중지하십시오.민트 잎은 온전한 상태로 남아 있어야 하며 멍과 작은 틈은 허용됩니다. 크러쉬의 목적은 잎에서 아로마 오일을 방출하는 것이며, 희미하게 기억하면 이 오일이 음료에 섞일 것입니다.
- 잎사귀를 설탕으로 으깨면 기름이 설탕 속으로 스며들어 음료가 더 진해집니다.
5 잎을 으깨고 싶지 않다면 손으로 으깨십시오. 민트를 자르면 엽록소가 나오고 작은 민트 조각이 음료에 떠오릅니다. 민트 한 조각이 목에 걸리면 모히또를 먹는 즐거움을 망친다.

방법 2/2: 모히또 만들기

1 크고 강한 유리잔을 가지고 민트 잎, 설탕 1티스푼(5g), 시럽을 짜십시오. 낮은 잔(하이볼과 같은)에서는 모히또가 너무 붐비는 느낌이 들 것입니다. 모히토는 여름 음료로 얼음과 액체가 많이 들어있어야 맛을 즐기면서 조금씩 마셔야 합니다. 작은 유리잔도 음료의 비율을 방해할 수 있습니다.
- 설탕은 차가운 액체에 완전히 녹을 수 없기 때문에 설탕 시럽은 음료를 달콤하게 만듭니다. 시럽을 건너뛰고 과립 설탕만 사용할 수 있지만 거의 모든 설탕이 유리 바닥에 남아 있다는 점을 염두에 두십시오.
- Turbinado 설탕은 일부 사람들이 매우 좋아하는 약간의 당밀 맛이 있지만 그 알갱이는 너무 커서 찬 음료에 녹지 않습니다. 이 설탕을 추가하려면 먼저 스파이스 밀이나 커피 그라인더에서 갈아야 합니다.
2 큰 또는 중간 크기의 라임 1개를 짜서 주스 30ml를 만듭니다. 하나의 라임이 충분하지 않으면 두 번째 라임에서 주스를 짜내십시오. 가능한 한 많은 즙을 얻으려면 테이블에 라임을 놓고 가볍게 눌러 손으로 굴립니다. 이렇게 하면 라임을 더 부드럽고 쉽게 즙으로 만들 수 있습니다.
- 라임을 반으로 자르고 반쪽을 핸드 시트러스 프레스에 올려 놓습니다. 석회의 평평한 부분은 프레스의 둥근 부분을 향해야 합니다. 용기 바닥에 작은 주스 구멍이 있어야 합니다.
- 그릇이나 유리 위에 복근을 잡습니다.
- 석회에 대해 상단을 눌러 프레스를 닫습니다.
- 언론의 손잡이를 쥐십시오. 프레스의 윗부분이 라임을 짜내면 뒤집어지고 즙이 라임에서 흘러나옵니다.
3 민트와 감미료가 든 잔에 신선한 라임 주스를 붓습니다. 맛이 섞일 수 있도록 재료를 몇 분 동안 그대로 둔 다음 부드럽게 저어줍니다. 주스가 실온에 있으면 설탕이 녹기 시작합니다.
- 고전적인 모히또 레시피에서 벗어나고 싶다면 지금이 적기입니다! 사과 주스, 핑크 자몽 주스, 레모네이드, 딸기 퓌레 또는 기타 과일 주스를 추가하십시오. 정말 놀랍고 즐거운 맛의 조합을 얻을 수 있습니다!
4 유리잔에 얼음을 상단 또는 최소 4분의 3까지 채웁니다. 사람들은 여전히 으깬 얼음을 사용할지 아니면 각얼음을 사용할지 논의 중이므로 원하는 것을 추가하십시오. 결국 이것은 당신의 음료입니다.
- 으깬 얼음은 음료를 더 빨리 식힐 뿐만 아니라 더 빨리 녹습니다.
- 민트 잎을 으깬 얼음 조각을 만들어 녹기 시작하면 음료가 민트 향에 스며들도록 합니다.
5 잔의 나머지 부분을 탄산수로 채웁니다. 원하는 경우 이제 레시피를 다시 변경하고 소다 대신 진저 에일 또는 레모네이드를 추가할 수 있습니다. 같은 탄산 음료를 얻을 수 있지만 약간 다른 맛이 있습니다.
- 박하 가지, 웨지 또는 라임 조각, 또는 휘젓는 막대기로 장식하십시오.
- 모히또가 너무 시큼하면 설탕 1작은술 이상 설탕시럽을 넣고 저어주세요.