폭신폭신한 계란 3개 오믈렛 만드는 법

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방법 2/3: 오믈렛 토스트
방법 3/3: 다양한 옵션
팁
뭐가 필요하세요

1 계란 3개의 노른자와 흰자를 2개의 볼에 나누어 담습니다. 계란을 부드럽게 깨서 하나에는 흰자를, 다른 하나에는 노른자를 넣으십시오. 흰자와 노른자가 별도의 그릇에 있도록 다른 두 개의 계란을 같은 방법으로 나눕니다.

단백질 그릇을 휘젓을 때 깨끗하고 기름기가 없는지 확인하십시오. 흰자는 완벽하게 깨끗한 그릇에 휘젓는 것이 가장 좋습니다.

2 노른자에 소금과 후추를 넣고 포크로 치십시오. 노른자 한 그릇에 소금과 후추를 넉넉히 넣고 저어줍니다. 이 작업에는 몇 초밖에 걸리지 않습니다.

흰자를 치는 동안 노른자 한 그릇을 옆에 두십시오.

3 단단해질 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 스탠드 믹서나 깨끗한 비터가 부착된 핸드 믹서를 사용하여 계란 흰자를 고속으로 치십시오. 두껍고 광택이 날 때까지 흰색을 치십시오.

스탠드나 핸드믹서가 없으면 깨끗한 거품기를 사용하세요.

조언: 달걀 흰자위를 치려고 하는데 어려움을 겪고 있다면 더러운 그릇이나 믹서 부착물을 사용하고 있을 수 있습니다. 다른 세 개의 달걀을 깨고 깨끗한 미끼를 사용하여 완전히 깨끗한 그릇에 흰자를 치십시오.

4 휘핑한 흰자와 달걀 노른자를 섞는다. 계란 흰자 볼에 소금과 후추 노른자의 절반을 숟가락으로 떠넣습니다. 주걱을 가지고 노른자를 흰자로 조심스럽게 덮으십시오. 그런 다음 나머지 노른자를 넣고 균일 한 색상을 얻을 수 있도록 모든 것을 섞으십시오.

흰색을 부드럽게 돌려 공기가 들어가지 않도록 합니다. 결과적으로 오믈렛은 무성한 것으로 판명됩니다.

방법 2/3: 오믈렛 토스트

1 달라붙지 않는 프라이팬에 버터 1테이블스푼(15g)을 녹입니다. 중불을 켜고 프라이팬에 무염 버터를 넣고 녹을 때까지 기다립니다.팬의 손잡이를 잡고 기름이 바닥을 덮도록 천천히 돌립니다.
- 버터를 사용하지 않으려면 올리브 오일, 코코넛 오일 또는 버터 버터를 대신 사용할 수 있습니다.
- 직경 약 25cm의 프라이팬을 사용하여 오믈렛을 만드십시오.
2 계란 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 숟가락을 이용해 달걀을 팬에 부드럽게 옮기고 숟가락 뒷면이나 주걱을 바닥에 고르게 펴 발라주세요. 계란은 뜨거운 프라이팬에서 즉시 튀기 시작합니다.
옵션: 푹신한 오믈렛을 오븐에서 굽고 싶다면 오븐용 프라이팬을 상단 히터에서 약 7-8cm 아래에 두십시오. 오믈렛을 2-4분 동안 구운 다음 뒤집어서 서빙하세요.
3 프라이팬을 덮고 오믈렛을 4분간 볶습니다. 중불에서 중불로 줄이고 오믈렛을 움직이거나 뒤집지 않고 4분간 볶는다. 오믈렛이 위에서 너무 빨리 익는 것 같으면 불을 더 낮추세요.
- 오믈렛을 튀길 때 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 이것이 완료되지 않으면 맨 위의 오믈렛이 너무 푹신하지 않거나 액체 상태로 남아 있지 않을 수 있으며 맨 아래는 튀길 시간이 있습니다.
4 오믈렛 위에 치즈를 뿌리고 1분간 더 굽습니다. 그뤼에르 또는 체다 치즈 1/2컵(55g)을 그 위에 뿌려 오믈렛에 풍미를 더하세요. 그런 다음 팬에 뚜껑을 다시 덮고 오믈렛을 1분 더 익혀 치즈가 녹고 계란이 익습니다.
- 치즈를 추가하고 싶지 않다면 오믈렛을 1분 더 볶기만 하면 됩니다.
5 오믈렛을 접시에 옮기고 반으로 접습니다. 불을 끄고 조심스럽게 오믈렛을 접시에 옮깁니다. 오믈렛이 팬에 붙었다면 주걱으로 꾹꾹 눌러주세요. 그런 다음 주걱을 사용하여 오믈렛의 한쪽 면을 접고 반으로 접습니다. 오믈렛에 잘게 썬 파를 뿌리고 뜨겁고 푹신할 때까지 제공합니다.
- 남은 오믈렛은 꼭 맞는 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 기억하십시오 - 오믈렛을 오래 보관할수록 덜 푹신해질 수 있습니다.

방법 3/3: 다양한 옵션

1 Gruyere 또는 Cheddar를 좋아하는 치즈로 대체하십시오. 오믈렛은 커스터마이징이 쉽기 때문에 원하는 경우 좋아하는 치즈를 사용하십시오. 예를 들어, 무성한 오믈렛에 다음 치즈 중 1/2컵(55g)을 추가할 수 있습니다.
- 에멘탈;
- 스위스 치즈;
- 염소 치즈;
- 몬테레이 잭;
- 죽은 태아;
- 훈제 고다.
2 풍부한 풍미를 위해 계란 노른자에 사워 크림이나 요구르트 한 숟가락을 넣으십시오. 고소하고 크리미한 맛을 내려면 오믈렛에 사워 크림, 플레인 요거트 또는 그릭 요거트 1테이블스푼(12g)을 추가하세요. 사워 크림이나 요구르트를 흰자에 추가하기 전에 노른자와 함께 섞습니다.
- 칼로리를 찾고 있다면 오믈렛에 사워 크림이나 저지방 요구르트를 추가할 수 있습니다.
3 풍미를 더하기 위해 노른자에 허브를 추가하십시오. 오믈렛에 신선한 풍미를 더하려면 신선한 다진 허브 2테이블스푼(7.5g)을 노른자에 넣고 섞은 후 흰자에 추가합니다. 바질, 파슬리, 골파, 마요라나 또는 그 조합을 시도하십시오.
- 신선한 허브 대신에 말린 허브 1테이블스푼을 오믈렛에 추가할 수 있습니다.
조언: 신선한 허브를 자르고 싶지 않다면 오믈렛에 준비된 마른 혼합물을 소량 뿌릴 수 있습니다.
4 굴리기 전에 오믈렛 위에 야채나 고기를 올려주세요. 요리하고 다진 야채, 고기, 버섯, 햄 또는 고추를 추가할 수 있지만 오믈렛을 반으로 접기 직전에 하는 것이 가장 좋습니다. 무성한 오믈렛은 첨가제의 무게로 빠르게 정착 할 수 있습니다. 오믈렛을 제공하기 전에 다음 재료 중 하나를 추가하십시오.
- 삶은 베이컨;
- 훈제 연어 또는 송어;
- 아보카도 조각;
- 신선한 시금치;
- 튀긴 양파.