OpenCola를 요리하는 방법

콘텐츠

재료
향미 베이스
집중하다
단계
파트 1/4: 플레이버 베이스 준비
2/4부: 산성 분말 혼합물 준비
파트 3/4: 농축액 추가
4/4부: 탄산음료 만들기
팁
경고

펩시와 코카콜라는 모두 엄청나게 인기있는 음료입니다. 회사의 이러한 음료 준비 방법 - 생산자는 비밀을 유지합니다. 그러나 많은 회사에서 음료를 만들기 위한 고유한 레시피를 개발했습니다. 아래는 OpenCola 음료 레시피입니다. OpenCola는 탄산 청량 음료이며 레시피는 무료입니다. 누구나 이 음료를 직접 만들고 레시피를 수정하고 개선할 수 있습니다.

재료

향미 베이스

오렌지 오일 3.50ml
레몬 오일 1.00ml
육두구 오일 1.00ml
카시아 오일 1.25ml
고수 오일 0.25ml
네롤리 오일 0.25ml(페티그레인 오일, 베르가못 오일 또는 비터 오렌지 오일)
라임 오일 2.75ml
라벤더 오일 0.25ml
식용 아라비아 고무 10.0g
물 3.00ml

집중하다

향료 10ml(약 2티스푼) 아로마
17.5 ml 75% 인산 또는 구연산(3.5 tsp)
물 2.28리터
백설탕 2.36kg(감미료 사용 가능)
카페인 2.5ml(선택사항이지만 맛을 향상시킵니다)
컬러 카라멜 30.0ml(선택 사항)

단계

파트 1/4: 플레이버 베이스 준비

1 오일을 함께 섞는다.
2 아라비아 고무를 넣고 저어줍니다.
3 물을 넣고 잘 저어줍니다. 이 단계에서는 거품기나 블렌더를 사용하여 모든 재료를 완전히 섞습니다.
- 풍미 베이스는 미리 준비하고 나중에 사용하기 위해 저장할 수 있습니다. 향미 베이스를 항아리에 넣고 뚜껑을 꼭 닫고 냉장 또는 실온에서 보관하십시오. 보관하는 동안 기름과 물이 분리됩니다. 혼합물을 매끄럽게 만들려면 사용하기 전에 잘 저어야 합니다. 아라비아 고무는 혼합물을 "시멘트"할 수 있습니다(이 경우 블렌더 사용).

2/4부: 산성 분말 혼합물 준비

나중에 사용하기 위해 레시피에 표시된 것보다 더 많은 산성 혼합물을 만들거나 레시피의 지침에 따라 필요한 양을 준비할 수 있습니다.어떤 경우든 분말의 총 중량의 75%와 물의 25%가 필요합니다.

1 작은 유리병에 산(분말) 13g을 붓습니다.
2소량의 물을 끓인다(전자렌지 사용가능, 물 10-20ml정도 1분정도)
34.5ml의 뜨거운 물을 산에 추가합니다(총 중량이 17.5g이 되도록 충분한 양). ’’’
4 분말이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

파트 3/4: 농축액 추가

1 향료 10ml를 섞는다(2 tsp.l.) 인산 또는 구연산.
2 물과 설탕을 섞어 원하는 경우 카페인을 첨가하십시오.
- 향료 베이스가 단단한 경우 믹서기에 물을 붓고 향료 베이스와 산을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 설탕과 물을 넣으십시오.
- 카페인을 사용하는 경우 다음 단계로 넘어가기 전에 카페인이 잘 용해되었는지 확인하십시오.
3 산과 아로마 혼합물을 설탕과 물 혼합물에 천천히 붓습니다. 산에 물을 부으면 튀는 물이 강하게 튀는 위험이 있습니다. 따라서 산이 튀지 않고 바닥으로 가라 앉도록 반대 방향으로 붓습니다.
4 컬러 카라멜(옵션)을 넣고 저어주세요. 취향에 따라 색상을 사용하시면 됩니다. 색상은 맛에 영향을 미치지 않습니다.

4/4부: 탄산음료 만들기

1 농축액 1부와 물 5부를 섞습니다. 즉, 아무리 농축액을 사용해도 물이 5배는 더 있어야 합니다.
2 음료를 탄산화하십시오. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. p>
- 음료를 직접 탄화하십시오.
- 이전 단계에서 사용한 물 대신 베이킹 소다와 농축액을 섞습니다.
- 탄산수를 사용하십시오.

팁

일반적으로이 음료의 모든 재료를 찾는 것은 쉽지 않으며 가장 쉬운 방법은 온라인 상점에서 필요한 모든 것을 구입하는 것입니다. OpenCola의 모든 재료를 슈퍼마켓에서 구입할 수 있는 것은 아니지만 때로는 전문점에서 찾을 수 있습니다(베이커리 섹션 참조).
일반적으로 이 음료는 캔으로 판매됩니다. 그러나 음료를 보존하는 과정은 다음 기사의 주제입니다.