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• 경고 =
• 뭐가 필요하세요

1 고등어 튀김 방법

• 고등어를 튀기는 것은 그것을 요리하는 빠르고 쉬운 방법입니다. 해바라기 기름을 붓거나 예열된 프라이팬에 버터를 녹입니다. 프라이팬에 생선 조각을 넣으십시오. 필렛을 사용하는 경우 슬라이스 피부를 아래로 하여 놓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 5분 후 생선을 뒤집어 5분 더 요리합니다.

2 고등어 굽는 방법

• 오븐에서 고등어를 구울 수 있습니다. 베이킹 시트에 해바라기 기름을 붓고 오븐을 예열하십시오. 고등어 조각 또는 필레를 베이킹 시트에 펴고(피부가 아래로 향하게 하여) 소금, 후추를 치고 원하는 경우 다른 조미료를 추가합니다. 육즙을 유지하기 위해 생선 위에 녹인 버터를 뿌립니다. 그런 다음 포크로 쉽게 부러질 때까지 10분 동안 굽습니다.

3 고등어 굽는 방법

• 고등어는 살이 단단하기 때문에 부드러운 생선 대신 구울 수 있습니다. 뜨거운 그릴에 생선 조각이나 필레를 놓고 포크로 고등어가 쉽게 부러질 때까지 각 면을 5분 동안 굽습니다. 너무 구워지지 않은 생선을 좋아한다면 호일로 싸서 그릴에 올리세요.

4 고등어 부분 야채

• 호일에 고등어 한 조각을 놓고 해바라기 기름을 바르십시오. 아스파라거스, 당근, 부추와 같은 다진 야채를 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 해바라기 또는 녹인 버터를 가볍게 뿌리고 호일로 싸십시오. 예열된 오븐에서 생선이 익고 야채가 부드러워질 때까지 15분 동안 굽습니다.

5 샐러드에 고등어

• 고등어 필레를 프라이팬에 튀기거나 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 포크로 자르거나 조각으로 나눕니다. 고등어에 허브, 야채 및 좋아하는 샐러드 드레싱을 추가하십시오.

6 고등어 양념하는 방법

• 양념한 고등어를 프라이팬에 넣고 생선이 액체로 완전히(또는 최대한 많이) 잠길 수 있도록 화이트 와인이나 야채 즙을 충분히 뿌립니다. 과육이 와인이나 국물의 모든 향을 흡수하도록 필레를 껍질 쪽이 아래로 향하도록 놓습니다. 프라이팬을 약한 불에 놓고 혼합물을 끓이지 마십시오. 부드러워질 때까지 끓입니다(약 5분).

7 다양한 요리 방법을 시도해 보세요.

• 고등어 요리를 다양한 방법으로 시도하여 좋아하는 고등어를 확인하십시오. 탱탱하고 단단한 생선은 구이용으로도 좋지만 프라이팬이나 오븐에서도 맛이 좋기 때문에 실험을 할 수 있는데, 그런데 부드럽고 연한 생선은 더 어렵습니다.

경고 =

• 고등어를 요리하는 동안 과다 노출하지 마십시오. 그렇지 않으면 고등어가 말라버릴 수 있습니다. 생선 조각의 두께에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 그러나 기본적으로 고등어 필레는 각면에서 요리하는 데 5 분이 걸립니다. 결국 포크로 쉽게 깰 수 있어야합니다. 그러면 고등어는 흰색의 불투명한 펄프를 갖게 됩니다.

뭐가 필요하세요

• 고등어 또는 필레 자르기
• 소금 후추
• 버터
• 해바라기 유
• 레몬 서클 또는 기타 장식
• 해산물 조미료