스테이크를 요리하는 방법

콘텐츠

1 흐르는 물에 스테이크를 헹굽니다.

2 종이 타월로 고기를 말리십시오.

3 오븐을 230⁰C로 예열합니다.

4 큰 무쇠 프라이팬이나 유리 팬에 고기를 넣으십시오.

5 고기 위에 다진 야채를 올려주세요.

6 양념한 수프를 섞는다. 또는 야채를 넣고 퓌레 수프에 붓기 전에 고기에 직접 양념을 뿌리십시오.

7 고기와 야채에 퓌레 수프를 붓습니다.

8 프라이팬을 단단히 닫습니다. 뚜껑이 없는 틀이 있다면 호일로 덮어주세요.

9 고기를 1시간 정도 굽는다.

10 오븐에서 프라이팬을 꺼냅니다.

11 야채와 육즙을 그릇에 옮깁니다.

12 스테이크를 도마에 옮깁니다. 두 개의 큰 숟가락을 사용하십시오. 고기는 매우 부드러워야 하므로 포크를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

13 곡물에 대해 스테이크를 부분으로 자릅니다.

14 고기와 야채를 한 접시에 담습니다.

그레이비를 걸쭉하게 만들려면 밀가루나 옥수수 전분을 섞습니다. 고기가 익고 야채와 고기를 접시에 옮겼으면 프라이팬을 스토브에 놓고 중불로 가열합니다. 밀가루나 전분을 몇 꼬집 넣고 계속 저으면서 혼합물을 끓입니다. 준비한 육수를 스테이크 위에 붓습니다.
고기를 미리 재워둡니다. 그러나 담그지 않아도 수프와 오븐에서 한 시간 동안 굽기 덕분에 고기가 부드러워집니다.