콘텐츠

• 재료
• 방법 1: 전통 바닐라 케이크
• 방법 2: 촉촉하고 섬세한 바닐라 케이크
• 방법 3: 계란 없는 바닐라 케이크
• 방법 4: 우유 없는 바닐라 케이크
• 방법 5: 글루텐 프리 바닐라 케이크
• 방법 6: 비건 바닐라 케이크
• 단계
• 방법 1/6: 전통 바닐라 케이크
• 방법 2/6: 촉촉하고 섬세한 바닐라 케이크
• 방법 3/6: 계란 없는 바닐라 케이크
• 방법 4/6: 유제품이 없는 바닐라 케이크
• 방법 5/6: 글루텐 프리 바닐라 케이크
• 방법 6/6: 비건 바닐라 케이크
• 팁
• 경고
• 뭐가 필요하세요

부드러움과 단맛으로 인해 바닐라 케이크는 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 바닐라 케이크는 과일, 초콜릿, 퐁당, 설탕, 사탕, 견과류, 마시멜로, 스프링클, 향신료 등 다양한 첨가제로 장식할 수 있습니다. 많은 요리법이 있습니다. 이 기사에서는 바닐라 케이크를 만드는 6가지 방법을 제공합니다.

재료

방법 1: 전통 바닐라 케이크

• 체질한 베이킹 밀가루 1½컵(150g)(고급 밀가루 120g과 옥수수 전분 30g 혼합)
• 베이킹파우더 1½작은술(5.5g)
• 소금 ¼티스푼(2g)
• 무염 버터 ½컵(120g)
• 설탕 1컵(200g)
• 큰 계란 2개
• 바닐라 추출물 ½티스푼(2.5ml)
• 전유 ½컵(120ml)

방법 2: 촉촉하고 섬세한 바닐라 케이크

• 실온의 소금에 절인 버터 1½컵(340g)
• 설탕 460g(2¼컵)
• 달걀 흰자 4개
• 바닐라 추출물 3티스푼(15ml)
• 밀가루 3컵(390g)
• 베이킹 소다 ¼티스푼(1.7g)
• 베이킹파우더 2¾티스푼(10g)
• 우유 1½컵(360ml)

방법 3: 계란 없는 바닐라 케이크

• 밀가루 1컵(130g)
• 설탕 ½컵(100g)
• 베이킹 파우더 1티스푼(3.5g)
• 베이킹 소다 ½작은술(3.5g)
• 소금 한 스푼
• 버터 기름 또는 오일 ¼컵(60ml)
• 바닐라 추출물 1½작은술(7.5ml)
• 우유 120ml(½컵)
• 모든 종류의 식초 1테이블스푼(15ml)

방법 4: 우유 없는 바닐라 케이크

• 밀가루 1¾컵(230g)
• 설탕 1컵(200g)
• 베이킹 소다 1티스푼(7g)
• 소금 ½작은술(3.5g)
• 백식초 1티스푼(5ml)
• 바닐라 추출물 2티스푼(10ml)
• 식물성 기름 ⅓컵(80ml)
• 찬 물 1컵(250ml)

방법 5: 글루텐 프리 바닐라 케이크

• 버터 1컵(225g)
• 과립 설탕 2컵(400g)
• 큰 달걀 4개, 실온
• 순수한 바닐라 추출물 2티스푼(10ml)
• 글루텐이 없는 밀가루 혼합물 3½컵(450g)과 더스트용 밀가루 약간
• 베이킹파우더 1테이블스푼과 1티스푼(총 14.5g)
• 베이킹 소다 1티스푼(3.5g)
• 잔탄검 1티스푼(3g)(식품 보조제 E415)
• 소금 1티스푼(7g)
• 뜨거운 우유 또는 쌀 우유 1½컵(370ml)

방법 6: 비건 바닐라 케이크

• 일반 두유 1컵(250ml)
• 사과 사이다 식초 1테이블스푼(15ml)
• 표백되지 않은 일반 밀가루 1½컵(200g)
• 백식초 1컵(250ml)
• 베이킹 소다 1티스푼(7g)
• 베이킹 파우더 1티스푼(3.5g)
• 물 60밀리리터 ¼컵
• 레몬 주스 1테이블스푼(15ml)
• 바닐라 추출물 1테이블스푼(15ml)
• 아몬드 추출물 ¼티스푼(1.3밀리리터)

단계

방법 1/6: 전통 바닐라 케이크

1. 1 케이크를 구울 준비를 하세요. 오븐을 섭씨 200도로 예열합니다. 20센티미터의 베이킹 접시를 가지고 밀가루를 뿌리고 녹인 버터나 식물성 기름을 붓습니다(이때 베이킹 브러시 사용).
2. 2 체로 치다 설탕을 제외한 건조 재료. 큰 볼에 베이킹파우더(특별한 베이킹파우더가 없을 경우 밀가루 2큰술, 옥수수전분을 밀가루 1컵당 전분 2큰술의 비율로 섞는다), 베이킹파우더, 소금을 체에 친다. 건조 재료를 잘 체에 쳐서 공기가 잘 통하고 푹신푹신하게 만듭니다.
3. 3 버터를 한 번에 한 티스푼씩 추가합니다. 버터 한 티스푼을 가져다가 마른 재료에 첨가하십시오. 전기 또는 핸드 블렌더로 재료를 저어줍니다. 버터 ½컵(120g)을 모두 사용할 때까지 점차적으로 버터를 추가하십시오. 결과는 느슨한 모래 형태의 혼합물이어야합니다.
4. 4 설탕과 계란을 넣으십시오. 한 번에 한 스푼씩 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 아니다 한 번에 모든 설탕을 넣으십시오. 바닐라 케이크를 촉촉하게 유지하려면 한 번에 한 가지 재료를 추가하십시오. 설탕 후에 점차적으로 계란을 넣으십시오. 혼합물이 조밀 한 모래와 유사하도록 블렌더로 재료를 철저히 섞으십시오.
5. 5 바닐라 추출물과 우유를 첨가하십시오. 반죽에 우유와 바닐라 익스트랙을 천천히 부어주세요. 반죽이 윤기 있고 매끄럽고 밀가루 자국이 없을 때까지 저어줍니다.
6. 6 반죽을 베이킹 접시에 넣으십시오. 고무 주걱을 사용하여 준비된 반죽을 베이킹 접시에 옮깁니다.
7. 7 케이크를 굽다. 반죽을 오븐에 30-35분 동안 넣습니다. 완성된 비스킷은 손가락으로 누르면 모양이 복원됩니다. 이쑤시개로 익었는지 테스트할 수도 있습니다. 이쑤시개로 케이크를 찔러도 케이크가 마른 상태를 유지합니다.
8. 8 케이크가 식을 때까지 기다리십시오. 케이크를 뒤집어 와이어 랙에 놓습니다. 틀에서 케이크를 제거하려면 칼로 가장자리를 따라 걷습니다. 그 후에 케이크가 떨어져야합니다. 식을 때까지 5분 정도 기다립니다.
9. 9 케이크를 아이싱으로 덮기. 케이크에 좋아하는 아이싱을 바르십시오. 과일 조각, 스프링클, 견과류, 초콜릿 칩, 코코넛 플레이크로 케이크를 장식할 수도 있습니다.
10. 10 맛있게 드세요!

방법 2/6: 촉촉하고 섬세한 바닐라 케이크

1. 1 케이크를 구울 준비를 하세요. 오븐을 섭씨 180도로 예열합니다. 20센티미터의 베이킹 접시를 가지고 밀가루를 뿌리고 녹인 버터나 식물성 기름을 붓습니다(이때 베이킹 브러시 사용).
2. 2 버터와 설탕을 휘젓는다. 전기 또는 핸드 블렌더를 사용하여 버터와 설탕을 부드러워질 때까지 약 2분 동안 섞습니다. 이것은 밝은 노란색 솜털 혼합물을 만듭니다.
3. 3 달걀 흰자위와 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 휘핑한 혼합물에 달걀 흰자위와 바닐라 익스트랙을 붓고 1분간 저어줍니다.
4. 4 별도의 그릇에 마른 재료를 결합하십시오. 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 넣습니다. 나무 주걱으로 저어줍니다.
5. 5 ⅓ 가루 혼합물을 구타 혼합물에 첨가하십시오. 구타 덩어리에 ⅓ 밀가루 혼합물을 천천히 첨가하십시오.
6. 6 ½ 우유를 추가하십시오. 우유의 ½을 붓고 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물을 중간 속도로 저어줍니다.
7. 7 계속해서 혼합물에 밀가루와 우유를 교대로 첨가하십시오. 이 두 단계를 세 번 반복합니다. 혼합물을 매번 철저히 저어줍니다. 덕분에 케이크는 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
8. 8 반죽을 베이킹 접시에 옮깁니다. 고무 주걱을 사용하여 모든 반죽을 베이킹 접시에 옮깁니다.
9. 9 케이크를 굽다. 반죽 팬을 오븐에 약 35분 동안 두십시오. 완성된 비스킷은 손가락으로 누르면 모양이 복원됩니다. 이쑤시개로 익었는지 테스트할 수도 있습니다. 이쑤시개로 케이크를 찔러도 케이크가 마른 상태를 유지합니다.
10. 10 케이크가 식을 때까지 기다리십시오. 케이크를 뒤집어 와이어 랙에 놓습니다. 틀에서 케이크를 제거하려면 칼로 가장자리를 따라 걷습니다. 그 후에 케이크가 떨어져야합니다. 식을 때까지 5분 정도 기다립니다.
11. 11 케이크를 아이싱으로 덮기. 케이크에 좋아하는 아이싱을 바르십시오. 과일 조각, 스프링클, 견과류, 초콜릿 칩 또는 코코넛 플레이크로 케이크를 장식할 수도 있습니다.
12. 12 맛있게 드세요!

방법 3/6: 계란 없는 바닐라 케이크

1. 1 케이크를 구울 준비를 하세요. 오븐을 섭씨 180도로 예열합니다. 20센티미터의 베이킹 접시를 가지고 밀가루를 뿌리고 녹인 버터나 식물성 기름을 붓습니다(이때 베이킹 브러시 사용).
2. 2 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더는 체 쳐주세요. 큰 볼을 가지고 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 체로 쳐서 공기가 잘 통하고 푹신한 혼합물을 만듭니다.
3. 3 우유, 소금, 설탕을 넣으십시오. 마른 재료 위에 우유를 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 중간 속도로 전기 또는 핸드 블렌더로 혼합물을 저어줍니다.
4. 4 버터 기름과 식초를 넣으십시오. 녹인 버터와 식초를 반죽에 붓고 저어 균일한 혼합물을 만듭니다. 그러면 반죽이 부드럽고 윤기가 납니다.
5. 5 반죽을 베이킹 접시에 넣으십시오. 고무 주걱을 사용하여 모든 반죽을 베이킹 접시에 옮깁니다.
6. 6 케이크를 굽다. 반죽을 오븐에 25-30분 동안 넣습니다. 완성된 비스킷은 손가락으로 누르면 모양이 복원됩니다. 이쑤시개로 익었는지 테스트할 수도 있습니다. 이쑤시개로 케이크를 찔러도 케이크가 마른 상태를 유지합니다.
7. 7 케이크가 식을 때까지 기다리십시오. 케이크를 뒤집어 와이어 랙에 놓습니다. 틀에서 케이크를 제거하려면 칼로 가장자리를 따라 걷습니다. 그 후에 케이크가 떨어져야합니다. 식을 때까지 5분 정도 기다립니다.
8. 8 케이크를 아이싱으로 덮기. 케이크에 좋아하는 아이싱을 바르십시오. 과일 조각, 스프링클, 견과류, 초콜릿 칩 또는 코코넛 플레이크로 케이크를 장식할 수도 있습니다.
9. 9 맛있게 드세요!

방법 4/6: 유제품이 없는 바닐라 케이크

1. 1 케이크를 구울 준비를 하세요. 오븐을 섭씨 180도로 예열합니다. 20센티미터의 베이킹 접시를 가지고 밀가루를 뿌리고 녹인 버터나 식물성 기름을 붓습니다(이때 베이킹 브러시 사용).
2. 2 믹서기로 모든 재료를 섞는다. 볼에 재료를 넣고 밀가루가 남지 않을 때까지 전기 또는 핸드 블렌더로 갈아줍니다. 결과는 연한 노란색의 매끄러운 반죽이어야 합니다.
3. 3 반죽을 베이킹 접시에 넣으십시오. 고무 주걱을 사용하여 모든 반죽을 베이킹 접시에 옮깁니다.
4. 4 케이크를 굽다. 반죽을 오븐에 30-35분 동안 넣습니다. 완성된 비스킷은 손가락으로 누르면 모양이 복원됩니다. 이쑤시개로 익었는지 테스트할 수도 있습니다. 이쑤시개로 케이크를 찔러도 케이크가 마른 상태를 유지합니다.
5. 5 케이크가 식을 때까지 기다리십시오. 케이크를 뒤집어 와이어 랙에 놓습니다. 틀에서 케이크를 제거하려면 칼로 가장자리를 따라 걷습니다. 그 후에 케이크가 틀에서 떨어져야 합니다. 식을 때까지 5분 정도 기다립니다.
6. 6 케이크를 아이싱으로 덮기. 케이크에 좋아하는 아이싱을 바르십시오. 과일 조각, 스프링클, 견과류, 초콜릿 칩 또는 코코넛 플레이크로 케이크를 장식할 수도 있습니다.
7. 7 맛있게 드세요!

방법 5/6: 글루텐 프리 바닐라 케이크

1. 1 케이크를 구울 준비를 하세요. 오븐을 섭씨 180도로 예열합니다. 지름 22~33센티미터의 베이킹 접시를 가지고 밀가루를 뿌리고 녹인 버터나 식물성 기름을 붓습니다(이때 베이킹 브러시 사용). 글루텐 프리 밀가루를 넣으십시오.
2. 2 버터와 설탕을 섞는다. 그릇에 버터와 설탕을 넣고 전기 또는 핸드 블렌더로 저어 가볍고 푹신한 덩어리를 만듭니다.
3. 3 계란과 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 버터/설탕 혼합물에 계란과 바닐라 추출물을 붓습니다. 계란을 완전히 녹이기 위해 믹서기로 혼합물을 다시 저어줍니다.
4. 4 별도의 그릇에 마른 재료를 결합하십시오. 큰 그릇에 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 크산탄 검(E415 식품 보조제), 소금, 글루텐 프리 가루를 넣습니다. 나무주걱으로 재료를 잘 섞어주세요.
5. 5 오일 혼합물에 건조 재료의 절반을 추가합니다. 미리 준비한 혼합물에 마른 재료의 절반을 붓습니다. 밀가루가 남지 않을 때까지 혼합물을 약 1분 동안 천천히 저어줍니다.
6. 6 우유와 건조 재료의 나머지 절반을 추가합니다. 반죽에 나머지 마른 재료를 붓고 붓는다. 반 우유. 느린 속도로 반죽을 잘 저어줍니다. 부드러워지면 남은 우유를 붓고 다시 저어줍니다. 결과는 두껍고 균일한 반죽이어야 합니다.
7. 7 반죽을 베이킹 접시에 옮깁니다. 고무 주걱을 사용하여 준비된 반죽을 베이킹 접시에 옮기십시오.
8. 8 케이크를 굽다. 반죽을 오븐에 약 35분 동안 넣습니다. 완성된 비스킷은 손가락으로 누르면 모양이 복원됩니다. 이쑤시개로 익었는지 테스트할 수도 있습니다. 이쑤시개로 케이크를 찔러도 케이크가 마른 상태를 유지합니다.
9. 9 케이크가 식을 때까지 기다리십시오. 케이크를 뒤집어 와이어 랙에 놓습니다. 틀에서 케이크를 제거하려면 칼로 가장자리를 따라 걷습니다. 그 후에 케이크가 틀에서 떨어져야 합니다. 식을 때까지 5분 정도 기다립니다.
10. 10 케이크를 아이싱으로 덮기. 케이크에 좋아하는 아이싱을 바르십시오. 과일 조각, 스프링클, 견과류, 초콜릿 칩 또는 코코넛 플레이크로 케이크를 장식할 수도 있습니다.
11. 11 맛있게 드세요!

방법 6/6: 비건 바닐라 케이크

1. 1 케이크를 구울 준비를 하세요. 오븐을 섭씨 180도로 예열합니다. 20cm 크기의 베이킹 접시를 녹인 버터나 식물성 기름으로 닦습니다(이때 베이킹 브러시 사용). 팬에 밀가루를 뿌립니다.
2. 2 두유와 식초를 섞는다. 그릇에 두유와 식초를 붓고 거품기나 포크로 섞는다.
3. 3 건조 재료를 섞는다. 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다를 넣으십시오. 나무 주걱으로 모든 것을 저어주세요.
4. 4 두유 혼합물에 액체 성분을 첨가하십시오. 아몬드와 바닐라 추출물, 레몬 주스, 물, 사과 식초를 혼합물에 붓습니다. 거품기나 포크로 혼합물을 잘 저어줍니다.
5. 5 건조한 재료에 액체 혼합물을 첨가하십시오. 액체를 건조한 혼합물에 천천히 붓습니다. 준비된 반죽을 나무 주걱으로 저어주세요. 반죽을 전기 또는 핸드 블렌더로 더 빨리 섞을 수 있습니다. 반죽이 연한 노란색이 되고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
6. 6 반죽을 베이킹 접시에 옮깁니다. 고무 주걱을 사용하여 준비된 반죽을 베이킹 접시에 옮깁니다.
7. 7 케이크를 굽다. 반죽을 오븐에 약 35분 동안 넣습니다. 완성된 비스킷은 손가락으로 누르면 모양이 복원됩니다. 이쑤시개로 익었는지 테스트할 수도 있습니다. 이쑤시개로 케이크를 찔러도 케이크가 마른 상태를 유지합니다.
8. 8 케이크가 식을 때까지 기다리십시오. 케이크를 뒤집어 와이어 랙에 놓습니다. 틀에서 케이크를 제거하려면 칼로 가장자리를 따라 걷습니다. 그 후에 케이크가 틀에서 떨어져야 합니다. 식을 때까지 5분 정도 기다립니다.
9. 9 케이크를 아이싱으로 덮기. 케이크에 좋아하는 아이싱을 바르십시오. 과일 조각, 스프링클, 견과류, 초콜릿 칩 또는 코코넛 플레이크로 케이크를 장식할 수도 있습니다.
10. 10 맛있게 드세요!

팁

• 제대로 보관하면 바닐라 케이크는 며칠 동안 지속될 수 있습니다. 집착 호일로 덮는 것을 고려하십시오.
• 방법 2에서 버터는 케이크에 불쾌한 맛을 줄 수 있으므로 버터를 버터로 대체할 수 없습니다. 그러나 계란이없는 케이크의 경우 이러한 대체가 가능합니다 (방법 3).
• 반죽이 너무 두꺼우면 우유 1테이블스푼(15ml)을 넣고 저어주세요.
• 유당 불내증이나 유제품 알레르기가 있는 경우 슈퍼마켓에서 유제품이 없는 바닐라 케이크를 장식할 유제품이 없는 설탕 프로스팅을 찾으십시오. 시간이 지남에 따라 변할 수 있으므로 매번 구매하는 제품의 구성을 연구하십시오.
• 과즙 짜는기구로 사과 펄프를 만들어 바닐라 케이크에 첨가하는 것을 고려하십시오.
• 바닐라 타르트는 바닐라, 초콜릿, 딸기 아이싱 또는 휘핑크림 아이싱으로 장식할 수 있습니다.
• 케이크의 윗면은 구우면 연한 갈색으로 변합니다. 그것은 아주 정상입니다.
• 버터와 설탕을 휘젓는 방법도 있지만 시간이 더 오래 걸립니다.
• 비건 바닐라 케이크를 만들 때 물 대신 두유를 사용할 수 있지만 두유는 두유와 함께 먹으면 더 맛이 좋습니다.

경고

• 반죽을 너무 오래 휘젓지 않도록 주의하십시오. 그렇지 않으면 "고무질"이 되어 딱딱해집니다. 동시에 충분히 저어주지 않으면 케이크에 밀가루 줄무늬가 남습니다.
• 케이크를 구울 때 조심하십시오. 오븐에 규정된 시간보다 오래 두지 마십시오. 그렇지 않으면 타서 검게 변합니다.

뭐가 필요하세요

방법 1의 경우

• 베이킹 브러쉬
• 오븐
• 요리용 양식
• 체
• 부엌 칼
• 손 또는 전기 믹서기
• 그릇
• 고무 패들
• 격자
• 계량스푼과 안경
• 완성된 케이크를 위한 접시

방법 2의 경우

• 베이킹 브러쉬
• 오븐
• 요리용 양식
• 전기 또는 핸드 블렌더
• 두 그릇
• 고무 패들
• 격자
• 계량스푼과 안경
• 완성된 케이크를 위한 접시

방법 3의 경우

• 베이킹 브러쉬
• 오븐
• 요리용 양식
• 체
• 부엌 칼
• 손 또는 전기 믹서기
• 그릇
• 고무 패들
• 격자
• 계량스푼과 안경
• 완성된 케이크를 위한 접시

방법 4의 경우

• 오븐
• 베이킹 브러쉬
• 요리용 양식
• 그릇
• 손 또는 전기 믹서기
• 고무 패들
• 격자
• 계량스푼과 안경
• 완성된 케이크를 위한 접시

방법 5의 경우

• 베이킹 브러쉬
• 오븐
• 요리용 양식
• 손 또는 전기 믹서기
• 그릇
• 나무 숟가락
• 고무 패들
• 격자
• 계량스푼과 안경
• 완성된 케이크를 위한 접시

방법 6의 경우

• 베이킹 브러쉬
• 오븐
• 소용돌이 또는 포크
• 두 그릇
• 나무 숟가락이나 믹서기
• 고무 패들
• 격자
• 완성된 케이크를 위한 접시