휘핑크림 만드는 법

동영상: 🍦휘핑크림 만들기의 모든 것을 알려드립니다.🥛 l 휘핑 빨리되는 꿀팁 l 크림 고르는법 l 동물성 식물성 크림 차이 l 대왕콘파냐 만들기

콘텐츠

방법 2/3: 맛 휘핑 크림
방법 3/3: 크림 치즈가 든 휘핑 크림
팁
뭐가 필요하세요
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1 콜드 크림으로 시작하십시오. 크림이 차가울수록 휘핑 속도가 빨라집니다. 냉장고에서 꺼내자마자 생크림을 휘핑할 계획이다. 조리대 위에 두지 마십시오. 크림을 붓는 그릇을 식히는 것도 좋습니다.

2 설탕과 소금을 넣으십시오. 원하는 설탕으로 크림을 달게 만드십시오. 크림의 풍부한 향과 설탕과의 대비를 끌어내기 위해 소금 한 꼬집을 추가합니다. 거품기나 숟가락으로 혼합물을 잘 저어줍니다.

3 크림을 휘젓는다. 큰 거품기로 원을 그리며 혼합물을 휘젓기 시작합니다. 공기가 크림의 농도를 바꾸고 가볍고 푹신한 물질로 변하도록 가능한 한 빨리 휘젓습니다.

손으로 크림을 효과적으로 휘핑하는 방법을 배우려면 약간의 연습이 필요합니다. 크림이 뜨거워지지 않도록 재빨리 작업해야 합니다. 피곤하면 손을 바꾸십시오.
작업을 더 쉽게 하려면 전기 믹서를 사용하십시오. 유성 믹서에 크림 한 그릇을 넣고 제 기능을 발휘하도록 하거나 휴대용 믹서를 사용하십시오.

4 봉우리의 형성을 관찰하십시오. 가장 먼저 눈에 띄는 것은 크림의 거품 자국으로, 질감이 더 단단해질 것임을 나타냅니다. 거품기나 믹서를 들어올려 반강체 봉우리를 형성할 때까지 계속하십시오.

어떤 사람들은 패스트리와 케이크의 측면에서 미끄러지는 부드러운 휘핑 크림을 선호합니다. 다른 사람들은 모양을 유지하는 단단한 휘핑 크림을 좋아합니다. 원하는 질감이 될 때까지 치십시오.
크림이 버터로 변하기 전에 휘핑을 중지하십시오. 너무 오래 치면(손으로 하는 것보다 전기 믹서로 더 쉽게) 크림이 단단한 버터로 변합니다.이런 일이 발생하면 버터를 저장하고 맛있는 버터 계피 토스트 또는 다른 것을 만드십시오. 새로운 크림 배치를 휘젓기 시작합니다.

방법 2/3: 맛 휘핑 크림

1 휘핑 크림에 추가할 맛을 결정하십시오. 최근에는 휘핑크림이 사용되는 요리의 풍미를 보완해 주는 풍미로 인해 휘핑크림을 만드는 것이 큰 인기를 끌고 있습니다. 다양한 추출물, 코코아, 리큐어 등을 크림에 첨가할 수 있습니다. 취향에 맞는 조합을 찾아보세요. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.
- 코코아 한 스푼을 넣어 초콜릿 휘핑크림을 준비합니다. 이 크림은 초콜릿 케이크의 코팅제로 적합합니다.
- 견과류 케이크를 만들기 위해 바닐라와 버번 크림을 휘핑하십시오. 혼합물에 바닐라와 버번을 각각 한 티스푼씩 추가합니다.
- 크림 같은 크림 만들기 - 레몬 제스트 한 스푼을 넣고 딸기 쇼트 브레드 쿠키와 함께 사용하십시오.
- 아몬드 또는 아니스 추출물은 베리 케이크와 잘 어울리는 휘핑크림에 미묘한 깊이를 더합니다.
2 휘핑 크림 전에 향료를 첨가하십시오. 생크림을 휘핑할 준비가 되면 냉장고에서 식힌 생크림을 꺼내 깨끗한 볼에 붓습니다. 설탕과 소금 한 꼬집을 넣은 다음 원하는 향을 첨가하세요. 숟가락이나 털로 모든 것을 저어줍니다.
3 크림을 휘젓는다. 고전적인 휘핑 크림 방법에 설명된 기술을 사용하고 크림이 부드러운 스파이크 또는 단단한 스파이크를 형성할 때까지 원하는 대로 휘핑합니다. 케이크나 파이를 크림화하십시오.

방법 3/3: 크림 치즈가 든 휘핑 크림

1 크림치즈를 휘젓는다. 차가운 그릇에 넣고 가볍고 푹신할 때까지 치십시오.
2 크림을 달게하십시오. 별도의 볼에 식힌 휘핑크림, 바닐라, 설탕, 소금을 붓습니다. 거품기로 혼합물을 잘 저어줍니다.
3 크림을 휘젓는다. 거품기 또는 핸드 믹서를 사용하여 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 크림을 치십시오. 뻣뻣한 봉우리까지 치지 마십시오.
4 크림치즈와 생크림을 섞어주세요. 휘핑크림 한 그릇에 크림치즈를 넣어주세요. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 혼합물을 휘젓습니다.
5 크림 치즈를 프로스팅으로 사용하십시오. 이 크림은 일반 휘핑크림보다 약간 더 단단하고 걸쭉하기 때문에 프로스팅 대신 사용해도 좋다. 이 휘핑크림은 애플파이나 호박 빵과 잘 어울립니다.
6 준비가 된!