계란 프라이를 요리하는 방법

동영상: 🍳6가지 계란후라이 만드는영상 /다 똑같은 계란후라이가 아니다 Fried Egg

콘텐츠

방법 2/3: 뒤집지 않고 튀긴 계란
방법 3/3: 계란 프라이 제공 아이디어
팁

1 붙지 않는 프라이팬에 소량의 식용유를 가열합니다. 중불에서 약불로 스토브를 켜십시오. 원하는 식용유를 한 스푼 이하로 소량 추가합니다. 기름이 살짝 끓어오르면 팬이 준비된 것입니다.

다양한 종류의 식용유를 사용할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 옵션입니다.
- 버터 또는 마가린;
- 유채 또는 올리브 오일;
- 베이컨 지방(같은 프라이팬에서 아침으로 베이컨을 요리할 때 유용합니다).

2 계란을 별도의 용기에 깨십시오. 계란을 담을 만큼 큰 그릇, 컵 또는 냄비를 준비하십시오. 원하는 용기의 가장자리에 대해 각 계란의 껍질을 깨고 내용물을 붓습니다. 시간을 절약하려면 팬이 가열되는 동안 이 작업을 수행하십시오.

뜨거운 프라이팬에 계란을 직접 깨뜨리지 마십시오. 이렇게 하면 노른자가 깨지거나 계란이 고르게 익지 않을 수 있습니다. 한 가지 더 - 계란이 팬의 어느 부분에 있는지 걱정할 필요가 없습니다.

3 프라이팬에 계란을 붓습니다. 용기의 계란을 뜨거운 프라이팬에 직접 붓습니다. 계란이 팬 뒷면에 오도록 팬의 손잡이를 즉시 들어 올리십시오.... 계란의 바닥이 굳을 때까지 10-15초 동안 기다린 다음 팬 손잡이를 정상 수준으로 내립니다. 계란이 타지 않도록 팬을 가볍게 흔들거나 주걱을 사용하여 계란을 부드럽게 움직입니다.

계란을 팬의 반대쪽에 놓으면 흰색이 팬 전체에 퍼지지 않고 하나의 두꺼운 "덩어리"가 됩니다.

4 계란의 바닥이 굳을 때까지 기다리십시오. 이제 계란을 휘젓거나 만지지 않고 1-2분 동안 계란을 요리하십시오. 다음 단계를 진행하기 전에 단백질을 완전히 익혀야 합니다(단, 질긴 것은 아님). 사용하는 팬에 따라 45초에서 2분이 소요될 수 있습니다.

단백질의 가장자리를 보십시오. 가장자리는 일반적으로 중간보다 가늘고 더 빨리 로스팅됩니다. 가장자리가 이미 굳어진 것을 확인했다면 중간이 아직 약간 흐릿하더라도 다음 단계로 진행할 수 있습니다.

5 계란을 뒤집습니다. 노른자 주위의 흰색이 여전히 투명하고 가장자리가 단단해지면 넓고 납작한 내열성 주걱을 계란 아래로 밀어 넣습니다. 한 손으로 들어올려 노른자가 깨지지 않도록 아주 조심스럽게 뒤집습니다. 스크램블 에그의 가장자리가 동시에 약간 말려 있어도 괜찮습니다. 최종 결과에 영향을 미치지 않습니다.

충분히 결정되면 프라이팬에서 계란을 바로 뒤집으십시오. 이렇게 하려면 팬을 몸에서 멀리 밀어낸 다음 몸을 향해 저어줍니다. 계란을 공중에서 뒤집고 팬으로 돌아갑니다. 복잡하다따라서 전문가가 아닌 경우 주걱을 사용하십시오.

6 계란을 다시 뒤집습니다. 두 번째 측면 준비하는 데 너무 오래 걸리지 않아야합니다... 10까지 세고 스크램블 에그 밑에 주걱을 놓고 다시 뒤집습니다. 스크램블 에그의 윗부분을 살짝 잡아야 합니다.

반대쪽 면을 10초 이상 튀기지 않는 것이 중요합니다. 노른자가 여전히 흐를 정도로 계란이 충분히 단단하도록 계란을 요리해야 합니다.

7 제공하다. 축하합니다! 계란 후라이가 준비되었습니다! 그것을 접시에 옮기고 토스트, 베이컨, 감자 팬케이크 또는 일반적으로 아침 식사로 먹던 것과 함께 제공하십시오.

방법 2/3: 뒤집지 않고 튀긴 계란

1 평소와 같이 계란 요리를 시작하십시오. 이 방법을 사용하면 뒤집지 않고 계란 프라이를 요리 할 수 있으며 확실히 완벽합니다. 이전에 전통적인 방식으로 요리할 때 문제가 있었더라도. 수행할 작업은 다음과 같습니다.
- 프라이팬에 식용유(버터 또는 이와 유사한 것)를 중불에서 중불로 가열합니다.
- 뜨거운 프라이팬에 계란을 붓기 전에 별도의 그릇에 계란을 깨트립니다.
- 팬을 기울여 한쪽에 계란을 모으십시오. 계란이 익으면 프라이팬을 스토브에 놓고 1-2분 동안 요리합니다.
2 물을 넣고 프라이팬을 덮습니다. 프라이팬 가장자리에 물 한 스푼을 붓습니다. 정확한 크기의 뚜껑으로 팬을 덮습니다. 물이 수증기로 변해 스크램블 에그의 윗면이 익습니다. 덕분에 계란후라이를 뒤집듯이 노른자위에 채찍이 생깁니다.
- 면이 낮은 팬케이크 팬에 계란을 튀길 경우 계란 옆에 물을 붓고 팬을 뚜껑으로 덮어주세요. 뚜껑은 증기를 계란에 가깝게 유지합니다.
3 계란을 1-2분 동안 찐다. 스크램블 에그 윗면이 팬에 닿을 때처럼 증기가 빨리 익지 않으니 조금 더 익혀주세요. 계란은 노른자 표면에 반투명한 필름이 형성되지만 내부는 액체 상태로 남아 있을 때 준비가 된 것입니다.
- 팬의 열로 인해 계란 바닥이 너무 익지 않도록 열을 낮추십시오.
- 1-2분 후에도 계란이 아직 준비되지 않은 것 같으면 스토브를 끄고 팬에 계란을 남겨 두어 접시를 조금 더 따뜻하게하십시오.
4 스크램블 에그를 제공하고 즐기십시오. 이 방법을 사용하면 스크램블 에그를 뒤집을 필요가 없습니다. 뚜껑을 제거하고 증기에 화상을 입지 않도록 조심하고 계란을 접시에 옮기십시오.

방법 3/3: 계란 프라이 제공 아이디어

1 계란에 소금과 후추로 간을 합니다. 계란후라이 자체가 진하고 크림 같은 맛이 나지만 그렇다고 해서 조미료 없이 먹어야 하는 것은 아닙니다. 소금과 후추는 계란의 가장 인기 있는 향신료이며 풍미를 완벽하게 보완합니다. 계란을 서빙할 때 테이블에 소금과 후추 셰이커를 놓습니다.
- 일부 요리사는 계란에 소금 및/또는 후추로 간을 하는 것을 좋아합니다. 기호에 따라 스크램블 에그 윗면에 양념을 솔솔 뿌려서 처음 뒤집을 수도 있습니다.
2 토스트에 스크램블 에그를 올려주세요. 흰 빵이나 밀 빵 토스트는 계란과 잘 어울립니다. 토스트의 바삭한 크러스트가 계란후라이의 부드럽고 섬세한 식감을 잘 살려줍니다. 계란후라이를 먹으면 토스트를 흐르는 노른자에 찍어 먹으면 된다.
- 토스트 대신 바삭한 팬케이크를 제공할 수 있습니다.
3 핫 소스를 사용해보십시오. 계란은 자연스럽고 부드러운 맛이 있으며 매운 조미료가 조화를 이룹니다. 스크램블 에그에 타바스코와 같은 매운 소스를 더하면 평범한 요리가 아주 맛있는 요리로 바뀝니다. 소스만 너무 많이 넣지 마세요.
4 색다른 조미료와 허브를 사용해 보세요. 모험심이 느껴진다면 보통 점심에 제공되는 기성품으로 계란 프라이에 양념을 더하세요. 아래 나열된 향신료와 식품은 전형적인 계란 요리에 독특한 풍미를 제공합니다. 먼저 약간의 향신료를 추가하십시오. 당신이 그것을 좋아한다면, 더 많은 것을 자유롭게 추가하십시오!
- 딜;
- 카이엔 페퍼(가루 사용 얇은 연마);
- 바질;
- 태양에 말린 토마토;
- 철갑 상어 또는 흰살 생선;
- 캐비아.