일본 볶음밥을 요리하는 방법

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파트 2/3: 볶음밥 요리하기
3/3부: 볶음밥 요리 과정 마무리하기
팁
뭐가 필요하세요

1 백미 또는 현미 4컵을 끓입니다. 밥을 지을 때는 보통 쌀과 물을 2:1 비율로 넣어야 합니다. 밥을 짓는 시간은 갈색 또는 흰색, 직사각형 또는 원형의 다양성에 따라 다릅니다. 대부분의 경우 끓는 물에 쌀을 넣고 20~40분간 젓지 않고 끓인다. 그것은 모두 쌀의 종류에 달려 있습니다. 자세한 내용은 포장의 지침을 확인하십시오.

재스민 쌀은 집에서 일본식 볶음밥의 맛과 질감에 정통성을 더합니다. 재스민 쌀을 찾을 수 없다면 장방형 쌀이 선호됩니다.
밥도 끓는 물에 넣고 약한 불에서 3시간 정도 끓이면 슬로우쿠커로 빠르게 지을 수 있다.

2 쌀을 냉장 보관하십시오. 따뜻한 밥보다 찬 볶음밥이 더 맛있다. 밥은 볶기 하루 전에 미리 삶아두는 것이 좋지만 이것이 불가능할 경우 몇 시간 정도 식혀도 충분하다.

3 야채를 자르십시오. 볶음밥은 센 불에서 빨리 익기 때문에 모든 야채를 미리 준비하는 것이 좋습니다. 요리 시간에 따라 다른 야채를 조합해야 할 수도 있습니다. 예를 들어 양파, 마늘, 당근을 동시에, 완두콩과 완두콩을 따로, 동시에 향신료와 소스를 따로 놓을 수 있습니다.

4 계란 오믈렛을 만드십시오. 먼저 작은 프라이팬에 달걀 2개를 중불에서 튀긴 다음 스토브에서 꺼내 작은 조각으로 자릅니다.그들은 요리가 끝날 때 볶음밥에 추가할 수 있지만 다른 재료를 요리하기 전에 추가하는 것이 좋습니다.

5 원하는 고기를 요리하십시오. 닭고기, 돼지고기 허리, 햄, 쇠고기 또는 새우와 같은 다양한 단백질 공급원을 볶음밥에 첨가할 수 있습니다. 고기는 볶음밥에 넣기 전에 원하는 상태가 되도록 미리 익혀두는 것이 좋습니다. 나중에 밥에 추가하기 위해 요리 전이나 후에 고기를 입방체로 자릅니다.

파트 2/3: 볶음밥 요리하기

1 웍이나 프라이팬을 가열합니다. 접시는 잘 가열된 표면에서 요리해야 합니다. 열원과 쿡탑의 특성에 따라 센 불 또는 중불로 요리하는 것을 권장합니다.
2 버터를 추가합니다. 일부 조리법에서는 식물성 기름을 사용할 수 있지만 대부분의 히바치 레스토랑에서는 버터를 추가합니다. 또한 수제 조리법에서 다양한 오일을 실험한 많은 사람들은 버터가 쌀에 고전적인 맛을 낸다고 주장합니다. 기름이 녹을 때까지 가열하되 어두워지지 않도록 하십시오.
3 양파, 당근, 마늘을 볶습니다. 프라이팬에 야채가 고르게 튀길 수 있도록 배열하십시오. 양파가 반투명해질 때까지 몇 분 동안 모든 것을 함께 계속 끓입니다.
4 다른 야채를 추가하십시오. 완두콩, 완두콩, 옥수수 및 기타 원하는 야채를 추가하십시오. 당신의 이익을 위해 고추, 버섯, 브로콜리, 스쿼시, 스쿼시 또는 시금치나 케일과 같은 허브를 추가할 수 있습니다. 야채가 부드러워질 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.
5 야채 위에 밥을 골고루 펴주세요. 익힌 야채 위에 찬밥을 올려준 후 밥과 야채를 골고루 섞어주세요. 중불에서 고온으로 계속 요리하십시오
6 토스트 밥과 야채. 황금빛 갈색이 될 때까지 밥을 요리하십시오. 자주 저어주고 혼합물이 너무 걸쭉하지 않도록 하십시오. 이렇게 하려면 한 번에 팬에 너무 많은 부분을 넣지 마십시오.

3/3부: 볶음밥 요리 과정 마무리하기

1 단백질과 향신료를 첨가하십시오. 밥이 충분히 볶아지고 야채가 준비되면 소금, 후추, 향신료, 다진 삶은 계란, 삶은 고기를 넣어주세요. 재료가 결합되고 접시가 따뜻해질 때까지 계속 저어줍니다.
- 고유의 맛을 내기 위해 고마시오 조미료를 추가할 수 있습니다. 식료품 슈퍼마켓의 수입 부서에서 구입할 수 있는 소금, 미역, 설탕, 참깨의 혼합물입니다.
2 참기름과 소스로 간을 한다. 참기름과 간장, 굴 등의 소스로 밥을 간을 한다. 이 소스는 완성 된 접시에 추가되며 열에서 제거 된 후에 만 추가됩니다.
3 삶은 쌀을 부분으로 나눕니다. 그릇이나 접시에 볶음밥을 제공하십시오. 기호에 따라 튀긴 참깨나 파를 곁들이고 간장이나 얌얌과 같은 소스를 곁들여 드셔도 좋습니다.
4 뜨거운 봉사. 밥이 식을 때까지 드십시오. 남은 음식을 다시 데워야 하는 경우 전자레인지가 아닌 프라이팬이나 웍에서 다시 데워야 합니다.

팁

고모쿠메시는 일본식 볶음밥의 일종입니다. 준비하는 동안 잘게 썬 닭고기, 당근, 튀긴 두부, 버섯, 우엉을 밥에 넣고 간장, 술, 설탕으로 끓입니다.
차한 - 중국식 볶음밥으로 일본인의 입맛에 맞게 약간 변형된 것. 때때로 가쓰오부시가 추가됩니다 - 특별한 맛을 위해 발효된 훈제 참치.